CATALOGUE 2023 Boul-Pat
SOMMAIRE
Viennoiseries Viennoiseries
03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13
Traiteur
14 15
Traiteur GRTA
Pains
Crêpes et madeleines
16
Baguettes
La Rose Noire
17 18 19 20 21 22 23 24
Petits pains Petits pains
Délice de courbet
Tartelettes
Pains saumures Pains sandwich
Desserts à partager Desserts à partager Traiteur La Rose Noire
Pains sandwich Foccacia
Bases
Franck Deville
Paninis
Glaces des Alpes
COMMANDEZ SUR www.multifood.ch
Route de Berne, 9 – 3238 Gals Tél. 032 722 14 00
VIENNOISERIES
Réf. 255739 Croissant pâtissier 50 pièces I 65g I 4 mois Décongeler 30 - 45 min
Réf. 255736 Croissant complet aux graines
Réf. 255737 Croissant au beurre 60 pièces I 52g I 4 mois Décongeler 30 - 45 min
80 pièces I 65g I 4 mois Décongeler 30 - 45 min
20 - 22 min à 170 - 175° C
22 - 25 min à 175 - 180° C
22 - 25 min à 175 - 180° C
Réf. 255741 Croissant praliné 60 pièces I 85g I 4 mois Décongeler 30 - 45 min
Réf. 255765 Pain aux raisins
Réf. 255770 Pain aux raisins pâtissier 40 pièces I 130g I 4 mois Décongeler 30 - 45 min
50 pièces I 115g I 4 mois Décongeler 30 - 45 min
27 - 29 min à 175 - 180° C
27 - 29 min à 175 - 180° C
20 - 22 min à 170 - 175° C
Réf. 255740 Pain au chocolat au beurre
Réf. 255738 Pain au chocolat pâtissier
Réf. 255785 Pain au chocolat blanc et praliné
60 pièces I 80g I 4 mois Décongeler 30 - 45 min
50 pièces I 80g I 4 mois Décongeler 30 - 45 min
50 pièces I 85g I 4 mois Décongeler 30 - 45 min
27 - 29 min à 175 - 180° C
20 - 22 min à 170 - 175° C
27 - 29 min à 175 - 180° C
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3
VIENNOISERIES
Réf. 255766 Pain aux raisins mini 210 pièces I 30g I 4 mois Décongeler 30 - 45 min
Réf. 270940 Salé au sucre cuit 56 pièces I 110g I 4 mois Décongeler
Réf. 255768 Pain au chocolat mini 200 pièces I 30g I 4 mois Décongeler 30 - 45 min
16 min à 175 - 180° C
18 min à 175 - 180° C
Réf. 255757 Croissant aux amandes 60 pièces I 80g I 6 mois Décongeler 15 - 30 min
Réf. 255735 Boule de Berlin framboise 40 pièces I 65g I 6 mois A décongeler
Réf. 255767 Croissant mini
180 pièces I 33g I 4 mois Décongeler 30 - 45 min
25 min à 180 - 190° C
16 min à 175 - 180° C
Réf. 255994 Assortiment mini panier aux fruits 25 paniers pomme tatin, 25 paniers cerise, 25 paniers mangue, 25 paniers fraise I 40g, 100 pièces I 9 mois Décongeler 30 - 45 min 13 - 15 min à 165 - 170° C
Réf. 255996 Ass. gourmandise mini 35 pains à la crème 40g, 35 torsades cranberries 30g, 35 torsades chocolat 28g, 35 roulés cannelle 35g, 140 pièces I 9 mois Décongeler 30 - 45 min 14 - 15 min à 170 - 175° C
Réf. 255993 Chausson aux pommes 50 pièces I 105g I 12 mois Décongeler 30 min 30 min à 200° C
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4
PAINS
Réf. 255762 Tresse au beurre 12 pièces I 540g I 6 mois
Réf. 255761 Tresse au beurre 100 pièces I 95g I 6 mois A décongeler
15 - 18 min à 200 - 220° C
15 - 18 min à 200 - 220° C
Réf. 255787 Pavé toscan 18 pièces I 340g I 6 mois
Réf. 255685 Pain maïs 20 pièces I 360g I 6 mois
Réf. 255683 Pavé rustique bio 18 pièces I 380g I 4 mois
20 min à 200 - 220° C
20 min à 200 - 220° C
15 - 18 min à 200 - 220° C
Réf. 255786 Pain mi-blanc 12 pièces I 540g I 6 mois
Réf. 255677 Pain torsadé aux olives 24 pièces I 380g I 6 mois 20 min à 200 - 220° C
Réf. 255576 Pavé graines 18 pièces I 380g I 6 mois
15 - 18 min à 185 - 200° C
20 min à 200 - 220° C
Réf. 255788 Pain torsadé nature 24 pièces I 340g I 6 mois
Réf. 281154 Pain torsadé aux graines 24 pièces I 380g I 6 mois 20 min à 200 - 220° C
Réf. 281155 Pain torsadé provençale 24 pièces I 380g I 6 mois 20 min à 200 - 220° C
20 min à 200 - 220° C
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5
BAGUETTES
Réf. 255826 Baguette graines 55cm 25 pièces I 300g I 6 mois 9 - 15 min à 200 - 220° C
Réf. 255825 Baguette blanche 58cm 22 pièces I 450g I 6 mois 10 min à 200 - 220° C
Réf. 255824 Baguette blanche 58cm 30 pièces I 260g I 6 mois
9 - 15 min à 200 - 220° C
Réf. 255775 Baguette multicéréales 58cm 25 pièces I 280g I 6 mois 9 - 15 min à 200 - 220° C
Réf. 255681 Baguette bio 25 pièces I 280g I 4 mois
Réf. 281156 Baguette 58cm 30 pièces I 350g I 6 mois
18 min à 200 - 220° C
15 - 18 min à 200 - 220° C
Réf. 255823 1/2 baguette 30cm 40 pièces I 125g I 6 mois
Réf. 255777 Baguette four à sole 58cm 20 pièces I 300g I 6 mois 9 - 15 min à 200 - 220° C
Réf. 255776 Baguette à l’ancienne 20 pièces I 300g I 6 mois
9 - 15 min à 200 - 220° C
9 - 15 min à 200 - 220° C
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6
PETITS PAINS
Réf. 255682 Petit ballon rustique 100 pièces I 95g I 4 mois
Réf. 255585 Mini ballon viking 100 pièces I 35g I 6 mois
Réf. 255827 Boule artisanale 125 pièces I 40g I 6 mois
4 - 6 min à 220 - 230° C
9 - 13 min à 200 - 220° C
4 - 6 min à 220 - 230° C
Réf. 255763 Pain au lait fendu 50 pièces I 50g I 6 mois A décongeler
Réf. 253929 Ballon torsadé 125 pièces I 45g I 6 mois
Réf. 255574 Ballon long viking 120 pièces I 50g I 6 mois 5 min à 220° C
9 - 11 min à 185 - 190° C
Réf. 255659 Ballons assortis 50 ballons Seigle, 50 mini torsade, 50 flûtes fournil, 50 carrés graines 45g I 6 mois 9 - 11 min à 185 - 190° C
Réf. 255822 Pain au lait sandwich 60 pièces I 67g I 6 mois A décongeler
Réf. 255575 Ballon long tradition 120 pièces I 50g I 6 mois 5 min à 220° C
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7
PETITS PAINS
Réf. 255680 Flûte fournil 50 pièces I 45g I 6 mois
Réf. 255583 Mini torsadée 100 pièces I 35g I 6 mois
Réf. 255758 Mini flûte levain 50 pièces I 35g I 6 mois
9 -11 min à 185 - 190° C
4 - 6 min à 220 - 230° C
4 - 6 min à 220 - 230° C
Réf. 255759 Mini carré graines 50 pièces I 35g I 6 mois
Réf. 255686 Mini pain paysan 50 pièces I 35g I 6 mois
Réf. 255828 Flûte farinée 125 pièces I 50g I 6 mois
4- 6 min à 220 - 230° C
4 - 6 min à 220 - 230° C
5- 7 min à 220 - 230° C
Réf. 255584 Mini torsadée graines 100 pièces I 35g I 6 mois
Réf. 255760 Mini carré olives 50 pièces I 35g I 6 mois
Réf. 255684 Mini pain maïs 60 pièces I 35g I 6 mois
4 - 6 min à 220 - 230° C
4 - 6 min à 220 - 230° C
4 - 6 min à 220 - 230° C
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8
PAINS SAUMURES
Réf. 255578 Maxi délice nature 100 pièces I 70g I 6 mois A décongeler
Réf. 255579 Maxi délice sésame 100 pièces I 70g I 6 mois A décongeler
Réf. 262866 Délice 90 pièces I 45g I 6 mois A décongeler
Réf. 255658 Maxi délice pavot 100 pièces I 70g I 6 mois A décongeler
Réf. 255577 Tresse délice 72 pièces I 75g I 6 mois A décongeler
Réf. 255669 Bretzel sel 50 pièces I 100g I 3 mois 2 min à 180° C
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9
PAINS SANDWICH
Réf. 255589 Buns sésame power cuit
Réf. 262792 Buns semi-complet 32 pièces I 85g I 6 mois Ø 12cm I A décongeler
Réf. 255693 Buns nature
32 pièces I 75g I 6 mois Ø 10cm I A décongeler
60 pièces I 50g I 6 mois Ø 10cm I A décongeler
Réf. 255670 Bagels assortis vrac sésame, pavot, nature, maïs et fariné 5 x 14 pièces, 100g I 3 mois A décongeler à 5° C
Réf. 255832 Carré maïs 60 pièces I 100g I 6 mois
Réf. 255588 Buns sésame
60 pièces I 50g I 6 mois Ø 10cm I A décongeler
15 min à 220 - 230° C
Réf. 255774 Parisette rustique 25 pièces I 140g I 6 mois
Réf. 255772 Parisette céréales 25 pièces I 140g I 6 mois
12 - 15 min à 200 - 220° C
12 - 15 min à 200 - 210° C
Réf. 255988 Pain burger Bun’N’Roll 50 pièces I 85g I 9 mois A décongeler 30 min 15 - 16 min à 175° C
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10
PAINS SANDWICH FOCCACCIA
Réf. 256110 Foccacia romarin 50 pièces I 100g I 12 mois I Ø 12cm A décongeler 4 min à 260° C
Réf. 256017 Foccacia au romarin 32 pièces I 200g I 12 mois A décongeler 4 min à 260° C
Réf. 256111 Focaccia au romarin 8 pièces I 750g I 4 mois A décongeler 4 min à 240° C
Réf. 255580 Panini 20 cm 30 pièces I 100g I 6 mois A décongeler 2 min à 250° C
Réf. 255581 Panini 25 cm 60 pièces I 115g I 6 mois A décongeler 2 min à 250
Réf. 255771 Ciabatta olives vertes 30 pièces I 140g I 6 mois
Réf. 255773 Ciabatta tomates basilic 30 pièces I 140g I 6 mois
12 - 15 min à 200 - 210° C
12 - 15 min à 200 - 210° C
Réf. 256004 Piadina riccione 5 pièces I 120g I 10 mois A décongeler I 3 - 5 min sur la plaque
Réf. 255692 Fonds de pizza 30 pièces I 220g I 3 mois I Ø 26cm
Réf. 253919 Pan pizza 30 pièces I 130g I 18 mois Décongeler 20 - 30 min 7 min à 200° C
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11
BASES
Réf. 274051 Base pinsa romana XL 20 pièces I 375g I 18 mois
Réf. 265365 Base pinsa romana sans gluten 10 pièces I 250g I 18 mois
Réf. 257144 Base mini pinsa romana précuite 50 pièces I 120g I 18 mois
Réf. 257143 Base pinsa romana précuite 35 pièces I 214g I 18 mois
Réf. 274050 Base pinsa romana précuite 20 pièces I 240g I 18 mois
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12
PANINIS
Réf. 263821 Panini au jambon lard Tomates, jambon speck, mozzarella 8 pièces I 265g I 12 mois
Réf. 263874 Panini tomate mozzarella Tomates, mozzarella 8 pièces I 240g I 12 mois
Réf. 281110 Panini poulet rôti épicé Tomates, poulet rôti, mozzarella 8 pièces I 285g I 12 mois
Réf. 263875 Panini au jambon supérieur Tomates, jambon, mozzarella 8 pièces I 275g I 12 mois
Réf. 264168 Panini au poulet curry Tomates, poulet rôti, mozzarella 8 pièces I 285g I 12 mois
Réf. 263876 Panini au chèvre Tomates, buchettes de chèvre, mozzarella 8 pièces I 265g I 12 mois
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13
TRAITEUR
Réf. 260533 Mini quiches parties assorties 96 pièces I 16g I 4.2cm I 12 mois
Réf. 255272 Pain surprise feuille jambon cru, bacon, jambon cuit, saumon fumé, emmental 40 pièces I 1.1kg I 9 mois A décongeler entre 12 et 24h
Réf. 260532 Mini ramequin 96 pièces I 16g I 4.2cm I 12 mois
Réf. 255687 Taillé aux greubons 50 pièces I 120g I 6 mois Décongeler 15 - 30 min
25 min à 180 - 190° C
Réf. 257234 Mini pain farcis de poulets échalottes sauce moutarde au miel 40 pièces I 30g I 3 mois 6 - 7 min à 150° C
Réf. 257435 Mini burger farcis de poulets poivrons rouges et fumés et sauce barbecue 40 pièces I 30g I 3 mois 6 - 7 min à 150° C
Réf. 255593 Quiche lorraine 54 pièces I 120g I 6 mois
35 min 180 - 190° C
Réf. 255660 Ramequin fromage 54 pièces I 120g I 6 mois Ø 10cm 35 min à 180 - 190° C
Réf. 255592 Croissant jambon fromage
Réf. 255591 Croissant jambon moutarde
60 pièces I 85g I 4 mois Décongeler 30 - 45 min
60 pièces I 90g I 6 mois Décongeler 30 - 45 min
27 - 29 min à 175 - 180° C
25 - 28 min à 175 - 180° C
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14
TRAITEUR GRTA
Réf. 255819 Galettes multicéréales 120 pièces I 27g I Ø 20cm I 6 mois 4 - 6 min à 200° C
Réf. 255817 Rouleaux de printemps végétarien 100 pièces I 63g I 12 mois
Réf. 262780 Feuilles de brick 50 pièces I 9g I 12 mois
Réf. 255820 Blinis mini party 256 pièces I 6g I 12 mois
Réf. 262768 Feuilles de brick 50 pièces I 20g I Ø 30cm 12 mois
Réf. 255818 Crêpes natures 120 pièces I 25g I 12 mois
Réf. 255816 Pancakes 4 pièces I 45g I 12 mois
Réf. 255734 Blinis 4 pièces I 60g I 12 mois
Réf. 255534 Blinis mini 72 pièces I 1kg I 12 mois
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15
CREPES ET MADELEINES
Réf. 255297 Crêpes de froment traditionnelles sucrées 50 pièces I 70g I 18 mois I Ø 35 cm 7 secondes entre 150 et 180° C
Réf. 255304 Galettes de blé noir gourmandes 40 pièces I 80g I 4 mois I Ø 35 cm 7 secondes entre 150 et 180° C
Réf. 255305 Crépière plaque vitrocéramique
Réf. 267807 Madeleine au beurre 70 pièces I 45g 6 min à 190° C
Réf. 267808 Madeleine tout chocolat 140 pièces I 18g 3 min à 190° C
Réf. 267803 Madeleine au citron 70 pièces I 45g I 4 mois 6 min à 90° C
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16
LA ROSE NOIRE
Réf. 255607 Fond de tartelette éclair sucré 125 x 37x15mm 72 pièces I 24 mois
Réf. 255605 Fond de tartelette grand rond sucré 81 x 19mm 45 pièces I 24 mois
Réf. 255603 Fond de tartelette rond sucré 48 x 19mm 125 pièces I 24 mois
Réf. 253931 Fond de tartelette mini ronde sucré 33 x 19mm 120 pièces I 24 mois
Réf. 255697 Fond de tartelette grand rond chocolat 81 x 19 45 pièces I 24 mois
Réf. 255540 Fond de tartelette rond chocolat 48 x 19mm 125 pièces I 24 mois
Réf. 262877 Fond de tartelette mini rond salé herbe 33 x 18mm 210 pièces I 24 mois
Réf. 255661 Fond de tartelette mini rond chocolat 33 x 19mm 210 pièces I 24 mois
Réf. 255604 Fond de tartelette moyen rond sucrée 57 x 16mm 120 pièces I 24 mois
Réf. 255568 Fond tartelette rond cracker 55 x 17mm 100 pièces I 24 mois
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17
DELICES DE COURBET
Réf. 279416 Appareil crème brulée 6 pièces I 1lt I 5 mois
Réf. 279463 Appareil crème pâtissière 8 pièces I 1kg I 12 mois
Réf. 255113 Appareil tarte citron 6 pièces I 1kg I 24 mois
Réf. 255197 Appareil tarte chocolat 6 pièces I 1kg I 24 mois
Réf. 255230 Appareil cheesecake 6 pièces I 1kg I 26 mois
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18
DESSERTS INDIVIDUELS
Réf. 255688 Tartelette amandine 60 pièces I 80g I Ø 8cm 6 mois
Réf. 255691 Tartelette pomme 42 pièces I 160g I Ø 10cm 4 mois 25 - 30 min à 180° C
Réf. 255690 Tartelette poire 42 pièces I 120g I Ø 10cm 4 mois 25 - 30 min à 180° C
Réf. 255689 Tartelette abricot 42 pièces I 120g I Ø 10cm 4 mois 25 - 30 min à 180° C
15 - 20 min à 180° C
Réf. 255463 Baba au rhum 8 pièces I 100g I 12 mois A décongeler
Réf. 267283 Coulant chocolat 20 pièces I 130g I 12 mois
Réf. 255274 Paris Brest 36 pièces I 40g I 18 mois A décongeler
Réf. 273631 Fondant cuit Coffola 40 pièces I 65g I 6 mois
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19
DESSERTS À PARTAGER
Réf. 254963 Tiramisu bande
Réf. 260534 Cake au citron 44cm 2 pièces I 1.5kg I 12 mois A décongeler
Réf. 260535 Cake marbré 44cm 2 pièces I 1.3kg I 12 mois A décongeler
1kg I 18 mois A décongeler
Réf. 255035 Tarte aux fruits rouges 1.4kg I 18 mois A décongeler
Réf. 255460 Gateau à la noix de coco 10 portions I pièce de 750g I 24 mois A décongeler
Réf. 255522 Cheesecake 6 pièces I 1.4kg I 24 mois A décongeler
Réf. 255036 Tarte della nonna au citron 14 portions I pièces de 1.4kg I 18 mois A décongeler
Réf. 255296 Tarte au citron meringuée 2 pièces I 1kg I 12 mois A décongeler
Réf. 255026 Tarte au citron 1.4kg I 18 mois A décongeler
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20
DESSERTS À PARTAGER
Réf. 255475 Feuillantine chocolat en bande 650g I 18 mois A décongeler
Réf. 255476 Joconde mangue-passion en bande 4 pièces I 770g I 18 mois A décongeler
Réf. 255387 Entremets poire-caramel en bande 4 pièces I 700g I 18 mois A décongeler
Réf. 257257 Opéra en bande 650g I 18 mois A décongeler
Réf. 255390 Tarte noix et noix de pécan 2 pièces I 850g I 24 mois A décongeler
Réf. 255359 Tarte aux poires Bourdaloue 6 pièces I 750g I 24 mois 10 min à 180° C
Réf. 255358 Tarte aux pommes bio 12 parts I 6 pièces I 850g I 24 mois 15 min à 180° C
Réf. 255295 Tarte aux framboises 2 pièces I 880g I 24 mois A décongeler
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21
TRAITEUR LA ROSE NOIRE
Réf. 255624 Assortiment Les chouchous 40 x 30 84 pièces I 18g I 15 mois A décongeler
Réf. 262886 Panier salé basilic 168 pièces I H 20 / Ø 35 I 18 mois A décongeler
Réf. 281115 Assortiment chocomisu 240 pièces I 18g I 15 mois A décongeler
Réf. 255710 Assortiment mini tartes passion 72 pièces I 17g I 15 mois A décongeler
Réf. 281114 Assortiment bûches chocolat 120 pièces I 7g I 15 mois A décongeler
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22
FRANCK DEVILLE
Réf. 255457 Assortiment macarons chocolatés Café, chocolat orange, chocolat menthe, praliné, pâte à tartiner noisette I 35 pièces I 14g I 24 mois A décongeler
Réf. 255456 Assortiment macarons intemporels Caramel beurre salé, vanille, citron, framboise, chocolat I 35 pièces I 14g I 24 mois A décongeler
Réf. 255262 Macarons au citron 35 pièces I 14g I 24 mois A décongeler
Réf. 255263 Macarons à la pistache 35 pièces I 14g I 24 mois A décongeler
Réf. 255261 Macarons au chocolat 35 pièces I 14g I 24 mois A décongeler
Réf. 255367 Macarons à la fraise 35 pièces I 14g I 24 mois A décongeler
Réf. 255264 Macarons à la framboise 35 pièces I 14g I 24 mois A décongeler
Réf. 255370 Macarons au cassis 35g I 14g I 24 mois A décongeler
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GLACES DES ALPES
Réf. 255924 Glace vanille 8 pièces I 2.5lt I 24 mois
Réf. 256012 Glace café 8 pièces I 2.5lt I 24 mois
Réf. 255726 Sorbet au citron sicile 8 pièces I 2.5lt I 24 mois
Réf. 256050 Glace chocolat 8 pièces I 2.5lt I 24 mois
Réf. 256019 Glace caramel beurre salé 8 pièces I 2.5lt I 24 mois
Réf. 255980 Glace pistache 8 pièces I 2.5lt I 24 mois
Réf. 255811 Sorbet framboise 8 pièces I 2.5lt I 24 mois
Réf. 255810 Sorbet fraise 8 pièces I 2.5lt I 24 mois
Réf. 255902 Glace rhume raisin 8 pièces I 2.5lt I 24 mois
Réf. 255854 Glace à la barbe à papa 8 pièces I 2.5lt I 24 mois
Route de Berne, 9 – 3238 Gals Tél. 032 722 14 00 www.multifood.ch
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