Burratina 125g 8 x 125g I Réf. 255309 21.30CHF / le kilo DLC 6 jours
Burratina 80g 12 x 80g I Réf. 255310 27.90CHF / le kilo DLC 6 jours
Fior di latte 8 x 125g I Réf. 255190 18.90CHF / le kilo DLC 6 jours
Un savoir-faire italien.
Les meilleurs atouts de cette production sont la proximité du lieu de fabrication situé à Genève et les parfaites maîtrises de production italiennes. Les fromages à pâte filée sont prêts à être dégustés après un processus complexe. Tout d’abord, le lait est caillé. Le caillé est ensuite découpé puis trempé dans l’eau très chaude pour être filé. Le filage consiste à soulever et à tirer la pâte à plusieurs reprises jusqu’à obtenir un mélange filant et homogène. Lorsqu’elle est coupée à la main, cela lui laisse une empreinte très spécifique.
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