Desarrollo de Servicios de cadena de frío

PMP-AG-01 DESARROLLO DE SERVICIOS DE CADENA DE FRÍO La creciente demanda de productos agropecuarios, y el potencial de deterioro que tienen los mismos, demandan de la implementación de nuevas tecnologías para mantener la calidad de los productos. Por consiguiente, la cadena de frio constituye un elemento importante en la industria alimenticia y farmacéutica, el cual debe contar con una cadena de frío eficiente y competitiva, que garantice servicios de calidad para la exportación e importación de mercaderías. En el país se cuenta con una demanda de servicios de refrigeración para diferentes rubros, tal es el caso del rubro acuícola que demanda servicios de transporte almacenamiento y embarque de productos, siendo esto un mercado meta para este proyecto. En la Región 02 Valle de Comayagua anualmente se siembran alrededor de 2,000 hectáreas de frutas y vegetales, exportando un aproximado de 5,300 contenedores por temporada. Generando la necesidad de implementar tecnologías que potencien el desarrollo del sector agropecuario y el aprovechamiento del mercado centroamericano, Estados Unidos, Europa y Asia, constituye una excelente oportunidad de negocio en el desarrollo de la cadena de frío para el manejo de productos perecederos. 3 Propósito del Proyecto: Complementar la cadena de suministros brindando servicios eficientes de la cadena de frío para el manejo eficiente de productos importados y/o exportados, montando una infraestructura apropiada y el acondicionamiento de esta. La cual debe de contener equipos frigoríficos (cámaras de refrigeración y congelación, congeladores, refrigeradores, cajas frías), indispensables en el proceso de almacenamiento, transporte y conservación, con el fin de preservar los productos en la cadena de suministros y mantener las condiciones de almacenamiento y distribución adecuadas para productos terminados de la industria alimenticia y farmacéutica, manejando productos a una temperatura controlada, es decir, sistema de enfriamiento, almacenamiento en frío, transporte en frío, teniendo como principales clientes los rubros de; frutas y vegetales, alimentos frescos, productos lácteos, productos farmacéuticos, carnes, mariscos. 4 Antecedentes del proyecto: La actividad logística requiere de una cadena de frío para brindar servicios que aseguren la calidad de los productos y reduzcan el riesgo de deterioro de estos, en la actualidad solamente las grandes empresas cuentan con la infraestructura para el manejo eficiente de la cadena de frío de productos y mercaderías. La pequeña y mediana empresa se ve limitada para la exportación e importación de productos que requieren de una cadena de frío. los cuales reportan pérdidas en la producción agrícola, manejo postcosecha y almacenamiento, procesamiento y distribución de productos. En la Región 02 Valle de Comayagua pequeños y medianos productores no pueden acceder a estos servicios, restándole competitividad para llevar sus productos y acceder a mercados globalizados. 5 Alcances del Proyecto: Construcción, equipamiento y acondicionamiento de la infraestructura para el establecimiento y operación de la cadena de frío. Implementar una idea de negocio en el sector refrigeración aplicado a potenciar el sector agrícola del país realizando una evaluación técnica y financiera de una empresa de logística integral de la cadena de frío, específicamente en el sector frutas y verduras. Implementar un operador logístico especializado, que brinde servicios desde el eslabón de la postcosecha, mediante el diseño de empaques que conserven adecuadamente los productos hasta el transporte refrigerado a los puntos de entrega. Potenciar el desarrollo integral a través del mercadeo y comercialización de servicios de la cadena de frío ofertados a pequeños medianos y grandes productores dedicados a la importación y exportación.

6 Área de influencia, cobertura y ubicación del proyecto. (Georreferenciación con Coordenada UTM) Ubicación; municipio de San Sebastián, departamento de Comayagua, colindante a los municipios de Humuya, Cane, Lamani, La

Paz, Villa de San Antonio, Lepaterique. GEO CÓDIGO 031700, coordenadas UTM X=431135, Y= 1574260. Área de Influencia; es a nivel nacional por la demanda de estos servicios que se tienen diferentes rubros. Cobertura; a nivel nacional y regional.

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