SECCIÓN: LOCAL
son galardonados con Estrellas Michelin en la Guía 2024 RESTAURANTES DE LA BAJA
Por: Redacción Mundo CEBC
El restaurante Amores ubicado en Tecate, comandado por el chef Marcelo Hisaki, obtuvo el Premio al Servicio , un reconocimiento que resalta la importancia de una experiencia completa no sólo en los platillos, sino también, en el trato al comensal. Asimismo, establecimientos como Conchas de Piedra y Deckman’s , así como Lunario en Valle de Guadalupe, fueron premiados con Estrellas Verdes , que se otorgan a restaurantes que demuestran un compromiso con el medio ambiente a través de prácticas sostenibles.
Baja California es un estado que tiene todo para sobresalir, pero sin duda algo que ha destacado en la última década es su gastronomía que es reconocida en la escena culinaria interna- cional. Recientemente, varios de los restaurantes de la entidad fueron galardonados en la Guía Michelin en México , que se celebró el pasado 14 de mayo. Restaurantes como Animalón en Valle de Guadalupe, del reconocido chef Javier Plascencia, se vistió de gala al recibir una estrella, además del Sommelier Award gracias a su manejo de vinos. El restaurante Damiana , también en Valle, y Conchas de Piedra en el puerto de Ensenada, recibieron el reconoci- miento.
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