PROCESADORA DE CHILE PICANTE

PLANTA PROCESADORA DE CHILE PICANTE materia prima de la industria alimenticia e industrial, por consiguiente, existe una oportunidad de negocio, como el procesamiento de Chile o pasta de Chile y de esta manera se hace provecho del 100% de la producción, a diferencia de otras industrias que generan un descarte de producto por calidad. 3 Propósito del Proyecto: Construcción y equipamiento de una infraestructura con capacidad de 1.5 tonelada métrica por día, para el procesamiento de chiles picantes, en torta, y salsas empacadas en botes de diferentes presentaciones, los cuales serán orientados al mercado local y de exportación, de esta manera aprovechar el 100% de la producción de campo, y motivar a los productores para desarrollar el rubro. 4 Antecedentes del proyecto: La Región 02 Valles de Comayagua tiene un alto potencial de producción de chile, por las condiciones climáticas, baja incidencias de plagas y enfermedades, además, accesibilidad a los puertos de embarque; Puerto Cortes y los aeropuertos en San Pedro Sula y Tegucigalpa. Identifican empresas agroexportadoras de chile exportan productos al mercado centroamericano, y los Estados Unidos. En La Región 02 Valles de Comayagua se tiene una experiencia en lo que es la producción y procesamiento de Chile, se ha identificado qué existe una alta demanda en el mercado interno la empresa Mount Dora Farms cultiva alrededor de 50 hectáreas de Chile jalapeño, mismo que es destinado cómo materia prima para productos de la marca ISSIMA y SCHILOS. 5 Alcances del Proyecto: 1. Gestión financiera para la construcción de una infraestructura y equipamiento básico que permita el procesamiento de 1.5 toneladas diarias de Chile picante (la producción de 38 manzanas escalonadas), los cuales se procesaran la torta de chile, pasteurizada y empacada al vacío en presentaciones grandes para ofertar a otras industrias, salsas empacadas en botes de diferentes presentaciones a ofertar en stand de supermercados, pulperías. 2. Obtener los requerimientos legales necesarios para la operación de la planta de procesamiento y exportación de productos procesados. 3. Desarrollar un proceso de mercadeo y comercialización eficiente que permita comercializar el 100% de los productos procesados en planta, accediendo al mercado formar. 6 Área de influencia, cobertura y ubicación del proyecto. (Georreferenciación con Coordenada UTM) Ubicación, en el municipio de San Sebastián, departamento de Comayagua, colindante a los municipios de Humuya, Lamaní, Guajiquiro, San Pedro de Tutule, GEO CÓDIGO 031700, coordenadas UTM X=416474, Y= 1570904 Área de Influencia, zona sur del valle de Comayagua, Lamani, San Sebastián Humuya, San Pedro de Tutule, La villa de San Antonio, Cane, La Paz, Ajuterique. Lejamani. Cobertura; este constituido por; a) mercado nacional (subsector agroindustrial), b) mercado internación con exportaciones a; la regional centroamericana, Estados Unidos de América. 7 Identificación de la población beneficiaria/clientes (demanda) Beneficiarios lo constituyen aquellas personas que directa o indirectamente son beneficiado con la implementación del proyecto, se estima que en el sistema de invernaderos se generaran 830 empleos, de estos 115 son directos y 575 indirectos. además de los proveedores de materias primas que se proyecta alrededor de 100 pequeños productores 8 Análisis de involucrados (identificación de actores) Instituciones Gubernamentales; entes reguladores del Estado, entre estos; Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (SENASA), Alcaldías Municipales, Secretaria de Salud (SESAL), Secretaria de Finanzas, Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria (DICTA), Agencia de Regulación Sanitaria (ARSA), Secretaria de Desarrollo Económico, Empresa Nacional Energía Eléctrica (ENEE), Instituto de Formación Profesional (INFOP).

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