ECONOMIE
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FINANCES NEWS HEBDO VENDREDI 6 MARS 2026
Viandes rouges «Le marché est en voie de retrouver son équilibre»
F. N. H. : Comment se déroule l’opération de vaccination ? A. M. : La campagne de vac- cination se déroule confor- mément à son programme. A ce niveau, l’Etat assure tous les engagements qu’il s’est fixés, surtout pour les mala- dies contagieuses. Le Maroc est cité en exemple dans ce domaine par la FAO. On utilise les meilleurs médicaments et les bonnes pratiques. Les éle- veurs, notamment ceux issus de l’Association nationale ovine et caprine (ANOC), pro- cèdent à leurs propres opéra- tions de vaccination deux fois par an. F. N. H. : Nous sommes pratiquement à trois mois de l’Aid Al-Adha, quelles sont vos prévi- sions ? A. M. : Je pense que la recons- titution du cheptel est sur de bons rails. D’ici l’Aid Al-Adha, l’offre couvrira largement la demande et le marché est en voie de retrouver son équilibre. F. N. H. : Mais les prix des viandes rouges demeurent élevés… A. M. : La chaîne de valeur est perturbée au niveau de la dis- tribution. En tout cas, les éle- veurs ne sont pas à l’origine de la hausse des prix; il faut plutôt regarder du côté des bouchers et des chevillards. Certes, le coût de production est élevé, mais il ne justifie pas le prix domestique des viandes rouges. On produit en moyenne à un coût de 70 DH/ Kg, alors que le prix de vente oscille entre 100 et 140 DH/ Kg. Cela prouve qu’il existe une marge bénéficiaire exces- sive chez les bouchers et les chevillards. Ces derniers et les marchands d’aliment de bétail sont les grands bénéfi- ciaires de l’annulation de l’Aid Al-Adha l’année dernière. Les éleveurs sont les plus péna- lisés. C’est à ce niveau qu’il faut travailler pour mettre à niveau la filière. ◆
La reconstitution du cheptel national se fait progressivement. D’ici l’Aid Al-Adha, l’offre couvrira largement la demande et tirera les prix vers le bas. Entretien avec Abderrahmane Mejdoubi, président de l’Association ovine et caprine (ANOC).
Propos recueillis par C. Jaidani
Finances News Hebdo : Comment se passe l’opé- ration de reconstitution du cheptel national, et particulièrement ovin ? Abderrahmane Mejdoubi : Elle se passe très bien. Le dernier recensement de l’Inté- rieur indique que 32 millions de têtes ont été identifiées contre 25 millions au début de l’opé- ration en décembre dernier. Avec les pluies abondantes et l’amélioration des parcours naturels, il est fort probable que ce nombre va augmenter dans les mois à venir. Mais il faut bien préciser que 60% seulement du territoire national ont bénéficié des intempéries. Ce qui n’est pas le cas pour les 40% restants qui concernent les régions de l’Oriental, le Sud au-delà de Oued Souss et les plaines de Draâ et Tafilelt. F. N. H. : Qu’en est-il de l’agnelage cette saison ? A. M. : L’agnelage de l’au- tomne s’est passé dans de bonnes conditions. Le cheptel
a bénéficié de l’abondance des pâturages. Celui du printemps s’annonce lui aussi sous de bons auspices. Actuellement, les éleveurs préparent la période de lutte (reproduc- tion). On s’attend également à une nette amélioration de la fécondité étant donné la disponibilité de l’alimentation en quantité suffisante et de qualité. F. N. H. : Quel est votre avis sur le marché de l’aliment de bétail ? A. M. : L’aliment de bétail coûte encore très cher. Les éleveurs ne peuvent pas se contenter que des parcours naturels pour préparer leurs troupeaux, sur- tout pour l’Aïd Al-Adha. Les pâturages profitent essentiel- lement aux ovins femelles et nouveau-nés puisqu’ils seront
bien allaités. L’engraissement nécessite des produits parti- culiers comme l’orge, le son, le maïs et les produits compo- sés. Ces produits s’affichent actuellement à des niveaux jamais atteints auparavant, malgré la subvention. Il faut ajouter également le prix des bottes de paille indispensables dans le cycle de production. Il ne faut donc s’attendre à une baisse des prix qu’après l’Aïd Al-Adha. En général, la situa- tion devrait s‘améliorer avec les récoltes. La campagne agricole de cette année s’an- nonce meilleure et va profiter amplement à tout le secteur, particulièrement aux activités de l’élevage. On assistera alors à un apaisement des prix tant de l’aliment de bétail que des bêtes vives et, par conséquent, des viandes rouges.
Les éleveurs ne peuvent pas se contenter que des parcours naturels pour préparer leurs troupeaux, particulièrement pour l’Aïd Al-Adha.
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