AEG - Livre de cuisine SteamPro/SteamBoost Preview

Entrées - 65

V

Feuilletines au sésame, au brie et à la roquette

10 min. 230 Programme vapeur Voir page 20 pour plus d'informations Niveau de cuisson 1

Comme la vapeur fait gonfler la pâte, la cuisson à la vapeur lui apporte une légèreté unique.

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 Pour cette recette, vous devrez préchauffer le four. Démarrez le programme Vapeur à 230°C à vide pendant 5 minutes. 2 Étendez la pâte dégelée (3 mm) sur une surface légèrement farinée. Découpez-la en 8 rectangles de taille égale. Pour un résultat optimal, conservez la pâte feuilletée au frais pendant la préparation. 3 Placez les rectangles de pâte sur une plaque de cuisson et badigeonnez leur surface avec un jaune d'œuf légèrement battu. Parsemez de graines de sésame et placez la plaque au niveau 1 pendant environ 10 minutes. À la fin de la cuisson, laissez refroidir sur une grille. 4 Découpez les millefeuilles en deux, disposez des tranches de Brie sur la base et recouvrez de roquette. Replacez la partie supérieure recouverte de graines de sésame et servez.

225 g de pâte feuilletée congelée, décongelée

1 jaune d'œuf, légèrement battu

1 càs de graines de sésame noires et 1 càs de graines blanches

200 g de brie affiné tranché finement

1 botte de roquette

* Selon votre type de four, il se peut que votre panneau de commande utilise des noms et icônes différents. Reportez-vous à la page 20 pour plus de détails.

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