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2.- VALOR AGREGADO / VALOR NO AGREGADO Anteriormente hemos hablado de qué es el valor a los ojos del cliente, y definimos que todo lo que agrega valor es lo que realmente paga el cliente Hace unos 15 años. cuando tenía unos 5 años después de mi certificación como Lean Coach, llevábamos unas semanas muy intensas en relación con el desarrollo de Kaizen y/o eventos de mejora y en uno de los fines de semana, al llegar a casa, comenté que sería buena idea hacer una carne asada para cenar y que iría a la tienda a comprar la carne para asar y el carbón y todo lo necesario para asar la carne. (Parrilla Nueva, carbón de Mezquite, Cebollas etc..) Y luego cuando llego a casa con todo listo para hacer la carne asada, mientras se sazona la carne, limpio el asador, enciendo el carbón, las cebollas envueltas en papel de aluminio, y así todo lo que nos gustaría añadir mientras la parrilla estaba lista con el carbón caliente y listo para la carne, comenzamos a colocar la carne y unos chiles para darle sabor, al final unas tortillas con queso… Una vez que tuvimos la carne lista, la servimos en la mesa y cada uno tomó la parte que más le gustó, todos cenamos muy bien y todo fue muy cómodo, aunque a l final faltó algo de carne, ¡¡la sustituimos por un buen postre!! Durante el postre, mi hija de 6 años que todos los días me escucha hablar y hablar y hablar sobre Kaizen y lo que lo que realmente importa es lo que el cliente quiere y que esto es lo que agrega valor , es decir lo que el cliente está dispuesto a pagar, etc., y me pregunta.
Hija: Papá, hablas de Kaizen y de lo que quiere el cliente, etc. ….
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• Papá: ¡¡Sí claro!!, y lo que el cliente quiere es lo que realmente va a disfrutar, no todo el proceso de elaboración, que lleva hacer lo que el cliente quiere, eso es Lean, eso es Kaizen, eso es Valor Agregado…etc. • Hija: Ok, entonces ¿por qué hiciste la carne asada...? • Papá: ¿Cómo…? Pues para cenar en familia y pasar un buen rato. • Hija: Ok, entonces si quieres cenar carne asada en familia, compra la carne y te la pueden asar en la tienda y así es más rápido y cenamos igual, en familia y tenemos un buen momento, ¿eso es Lean y es porque lo que el cliente paga o no…? Entonces, entendí que más allá de simplemente saber qué es Valor Agregado y Valor no agregado, así como saber que es valor no agregado pero necesario para el c liente, es importante identificarlo y saber dónde iniciar a desplegar las herramientas lean que nos ayuden a crear valor agregado.
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