Ceviche al estilo Boca Chica
Beneficio Royal Prestige ® Disfrutá de una comida fácil y deliciosa en minutos.
Tiempo de preparación
Rinde
5 porciones
25 minutos
Ingredientes 500 gramos de filete de chillo (pargo rojo), en cubos medianos
Preparación
1 En un tazón, mezclá todos los ingredientes de la leche de tigre con el pescado y dejá reposar por 15 minutos. 2 Retirá y escurrí muy bien el pescado. 3 En otro tazón, agregá la harina, sal y pimienta. Enhariná completamente el pescado y sacudí el exceso. 4 Humedecé con aceite el Sartén de 10” (26 cm) de Royal Prestige ® Deluxe Easy Release. Precalentá a fuego medio por 40 segundos. 5 Sellá los trozos de pescado por 2 minutos, cubriendo la mayor parte de los lados. Retirá y colocá sobre papel absorbente. 6 Serví el pescado, bañado con la leche de tigre. Acompañá de choclo y patacones.
1 taza de harina de trigo Sal y pimienta, al gusto
2 cucharadas de aceite vegetal PARA LA LECHE DE TIGRE: 3 ajíes amarillos, en julianas delgadas 1 cebolla colorada, en julianas
1 apio, picado finamente o en medias lunas delgadas 1 diente de ajo
1 manojo de cilantro, deshojado 1 pizca de jengibre fresco, rallado Jugo de 10 limones PARA ACOMPAÑAR: 2 tazas de choclo tostado Patacones al ajo
Utensilio destacado Royal Prestige ® Sartén de 10” de Royal Prestige ® Deluxe Easy Release
20 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | ARGENTINA MARZO 2025
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