Bife de lomo al Malbec
Beneficio Royal Prestige ® Cociná sin aceite ni grasas añadidas.
Tiempo de preparación
Rinde
3 porciones
45 minutos
Ingredientes 3 cortes de lomo de res, de 250 gramos cada uno Sal y pimienta negra, al gusto 2 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de romero fresco, picado PARA LA SALSA: 1 botella de vino Malbec, 375 ml aprox.
1 taza de caldo de carne 2 cucharadas de fécula de maíz o maizena 1 cucharada de manteca ½ taza de crema de leche (opcional) PARA ACOMPAÑAR: Papas noisette
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Preparación
1 Sazoná la carne con sal, pimienta, ajo y romero. 2 Precalentá el Sartén de 10.5” (26 cm) de Royal Prestige ® a fuego medio por 3 minutos. 3 Sellá los cortes durante 2 minutos por ambos lados. 4 Reservá. 5 En el mismo sartén, agregá el vino y cociná hasta reducir a la mitad. 6 Integrá el caldo y la fécula de maíz, revolviendo constantemente, y cociná por 2 minutos. 7 Incorporá la manteca y la crema de leche, hasta que la salsa espese. 8 Agregá de nuevo los cortes, bañá con la salsa, tapá con la Válvula Redi-Temp™ cerrada y cociná de 25 a 30 minutos, o hasta que la carne esté al término deseado. 9 Apagá el fuego y dejá reposar unos 5 minutos. 10 Serví y acompañá con papas noisette.
Utensilio destacado Royal Prestige ® Sartén de 10.5” de Royal Prestige ®
22 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | ARGENTINA MARZO 2025
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