SCELTE ALIMENTARI, LIBERE O CONDIZIONATE?
«Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo»
di Laura Di Renzo*
pratiche legate all’assunzione e all’utilizzo del cibo, ovvero la quantità e qualità di alimenti consumati abitualmente, unitamente a tutte le consuetudini collegate. Il cibo è essenziale per la vita e ha profonde implicazioni sociali, economiche ed etiche; è altresì un’espressione di identità, memoria e relazione con la storia personale, l’ambiente e la comunità. La scelta di cibo
La stretta relazione tra alimentazione e medicina inizia nel IV secolo a.C., quando Ippocrate di Kos suggerì un’alimentazione equilibrata come valida alternativa alla medicina nel mantenimento della salute.
di ogni persona sia essa libera o condizionata da scelte personali o
prescrizioni mediche, è il punto in cui si intrecciano due categorie di fattori che determinano l’impatto biologico: da un lato, fattori digestivi, assorbitivi, ormonali
La dieta (dal latino diaeta e dal greco Δίαιτα: "genere di vita, regola di vita"), indica il modo in cui ci si nutre e tutte le
*Professoressa ordinaria di Nutrizione clinica - laura.di.renzo@uniroma2.it
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