Identità, cucine, territori Questo e-book nasce da un lavoro collettivo che GustoH24 ha voluto accompagnare con la consapevolezza che la cucina non è mai solo cucina. È narrazione, è memoria, è un modo per custodire e tramandare ciò che eravamo e ciò siamo. Per questo il ringraziamento più grande va agli chef che hanno offerto le loro ricette, pensate come veri scrigni di bontà e sapori, capaci di trasformarsi in capitoli di una storia più ampia. Ogni ricetta qui raccolta non è un atto isolato, ma il risultato di percorsi che intrecciano territori, famiglie, comunità. Marsala e la Sicilia trovano in queste creazioni un riflesso della propria identità: un intreccio di mare e di terra, di saperi antichi e gesti quotidiani che, messi insieme, diventano patrimonio culturale. Ringraziamo dunque chi ha contribuito con passione e competenza, perché ha reso evidente come la cultura del cibo sia parte integrante della cultura di un luogo. Non un linguaggio parallelo, ma un’estensione naturale del paesaggio, della storia, dell’arte. Questo e-book vuole essere testimonianza di tutto ciò: un piccolo archivio di ricette che sono, in realtà, storie di comunità.
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