La revue du détaillant N° 576 - Edition 2016

STOP LINÉAIRE

Le spécialiste breton des produits biologiques GRANDEUR NATURE s’engage à développer des recettes dédiées aux personnes intolérantes ou allergiques au gluten : gaspacho, coulis de tomates, desserts 100 % Végétal au riz, veloutés et moulinés de légumes. Labellisées Agriculture Biologique (AB), savoir- faire de la marque, elles sont pensées pour diversifier les choix de la cuisine alternative « sans gluten », tout en conjuguant plaisir gustatif et équilibre.

haricots verts sont relevés d’un filet d’huile d’olive vierge et d’arômes naturels d’épices. Mouliné de légumes verts : courgettes, brocolis, épinards, poireaux, haricots verts, oignons, carottes et céleri-rave sont agrémentés d’un soupçon de cerfeuil et de thym. Mouliné de poireaux et pommes de terre : allie les bienfaits nutritionnels du poireau à la douceur de la pomme de terre.

Gaspacho Légumes : ce gaspacho 100 % végétal sans gluten reste riche en fibres, avec 1,6 gramme pour 100 ml. Rafraî- chissante et douce en bouche, la recette à la couleur intense marie tomates, poi- vrons rouges et concombres. Rehaussée d’oignons, d’huile d’olive, de vinaigre de vin et de citron, elle se distingue par la richesse de ses saveurs.

Veloutés de légumes :

Velouté de légumes du sud : concocté à partir de 66 % de légumes dont 33 % de purée de tomates, ce mélange homogène dévoile avec harmonie des saveurs de courgettes, poivrons, carottes, poireaux, oi- gnons, haricots verts, céleri-rave et choux-fleurs.

Velouté de tomates : aromatisé au tamari (sauce de soja fermenté) et à l’ail, ce velouté rouge orangé exalte le goût des tomates. La faible teneur en matières grasses (0,7g/100 ml), s’adapte à un repas léger et équilibré. Velouté de courgettes et basilic : marie avec subtilité la douceur de la courgette et la fraîcheur du basilic, le tout cuisiné avec des petits légumes mixés (carottes, oignons, céleri-rave, épinards, choux-fleurs, poireaux et haricots verts). Velouté de potiron et courge butternut : il fait la part belle aux cucurbitacées ! Il se compose également de carottes, d’oignons, de pommes de terre et d’une pointe de crème fraîche qui offre une note de gourmandise. Ce potage présente une riche teneur en fibres (1,2g/100 g). Avec 34 kcal/100g, il apporte une touche de légèreté en entrée ou en plat.

Coulis de tomates : à l’image d’une confection maison, ce coulis sans gluten composé à 99,4 % de tomates et d’une pointe de sel, met en valeur la qualité et la saveur de la pulpe de tomates d’origine italienne.

Dessert 100 % végétal au riz : la marque propose 4 références au Chocolat, Caramel, Café et Praliné. Sans soja, sans gluten ni cholestérol, ces recettes

sont entièrement élaborées à base de riz. Sources naturelles en calcium, elles apportent 15 % des Apports Journaliers Recommandés (pour un pot de 100 g).

Breuvage millénaire originaire de Chine, autrefois dénommé « Élixir de longue vie », le Kombucha est une boisson végétale, bio et vivante à très faible teneur en sucres. Légèrement acidulée, elle est aussi désaltérante qu’originale. C’est par fermentation d’une culture symbiotique de bactéries et de levures (la souche de Kombucha) dans une solution nutritive à base de feuilles de thé vert, d’eau et de sucre de canne qu’elle est obtenue. Le Kombucha GERMLINE fait l’objet d’une

Moulinés de légumes : la marque propose 3 recettes de soupes moulinées. Mouliné de légumes variés : pommes de terre, carottes, céleri-rave, oignons, choux-fleurs, poireaux et

fermentation longue, et il est mis en bouteille non filtré ni pasteurisé. C’est ce qui en fait une boisson vivante de réfé- rence, au goût unique et au pétillant agréable, sans parler de ses bénéfices sur le bien-être digestif.

L A R E V U E D U D É T A I L L A N T

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N°576-Octobre2016

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