" ' ' " * 3 & 4 r # 6 4 * / & 4 4 UNE PÉRIODE DES FÊTES SOMBRE POUR LES TRAITEURS OLIVIER FRÉGEAU olivier.fregeau@eap.on.ca
%VDÔUÊEV USBJUFVS-FT'JOT#FDTEF Saint-Isidore, la situation est encore plus dif- ficile. Sophie Kaisin, la propriétaire, précise qu’elle perdra 90% de son chiffre d’affaires pour cette année. «Je n’ai rien à faire du tout. Avec des rassemblements de cinq personnes, je ne fais pas d’argent du tout. J’en ai eu des commandes, mais lorsque le bureau de santé change la couleur de notre zone, mes clients me rappellent et annulent leurs com- mandes», a-t-elle déploré. En mode survie Les différents traiteurs de la région recon- naissent qu’ils doivent travailler durement en trouvant des solutions pour survivre. L’année 2020 aura été une catastrophe pour eux. «Ce n’est pas avec 900$ de subven- tion de la part du gouvernement que nous allons survivre, car les dépenses restent les mêmes pour nous, mais pas les revenus. S’il faut que je transforme mon traiteur en petit restaurant le vendredi soir pour compenser, je le ferai», a déclaré Sophie Kaisin. «Si je veux garder mon entreprise en vie, mon but ce n’est pas faire de l’argent, mais simplement tenter de réussir à la garder en vie, donc je dois travailler pour», a conclu, pour sa part, Denis Savage.
Le temps des Fêtes s’annonce difficile pour les traiteurs de la région. Le 25 novembre dernier, le gouvernement de Doug Ford a demandé à la population de célébrer les Fêtes uniquement avec les personnes qui demeurent dans le même foyer qu’eux. Cette directive, jumelée aux règles restrictives découlant du des zones d’alerte jaune et orange, leur rend la vie difficile. Les conséquences économiques pour les traiteurs de Prescott-Russell se font de QMVTFOQMVTTFOUJSÆ MBQQSPDIFEF/PÌM C’est le cas du traiteur La Cuisine Gimy de Clarence-Rockland, où les plus gros forfaits offerts sont inexistants. «Habituellement, à cette période-ci de l’année, je suis chargé, a expliqué Stéphane Rollin, chef propriétaire. Je prépare une trentaine de commandes pour des groupes de 30 à 50 personnes, sans compter une autre trentaine pour des groupes de 10 personnes. En ce moment, je n’ai aucune commande en haut de 10 personnes.» Celui-ci précise qu’à l’heure actuelle, tout ce qu’il a à faire, ce sont des commandes sur mesure pour des familles de quatre à cinq personnes. Quant à son chiffre d’affaires, M. Rollin indique qu’il perdra près de 75% de ses revenus, s’il compare avec le mois de décembre de l’année dernière. «Il faut se réinventer, parce que du côté traiteur, il n’y a rien à faire, a-t-il ajouté. Je vends des produits surgelés et d’autres items pour les familles pour essayer de compenser.» La situation est similaire pour le Traiteur -B#POOF#PVGGF$BUFSJOHEF$BTTFMNBO Denis Savage, le propriétaire, précise que ce sera 50% de ses ventes qui seront en moins pour le mois de décembre de cette année. Lui aussi, comme Stéphane Rollin, doit se réinventer pour compenser. PETER LOAN DINING & CATERING Ouvert du lundi au vendredi de 11 h à 7 h Le brunch du dimanche De 8 h à midi Vérifiez nos plats du jour LE CHEF PETER N’UTILISE QUE DES INGRÉDIENTS FRAIS. SES VIANDES SONT PRÉPARÉES SUR PLACE.
The holiday season will be difficult for Prescott-Russell caterers. In order to survive, they must reinvent themselves by offering other services. —stock photo
nous allons séparer le forfait à six et aller livrer le stock à chaque adresse différente pour qu’elle puisse manger ensemble devant leurs ordinateurs à distance sur Zoom, par exemple», a-t-il expliqué.
j/PVTBWPOTJOTUBVSÊVOTZTUÍNFEFMJWSBJ - son pour les familles très nombreuses, allant de 50 à 60 personnes, en leur préparant un forfait comme à l’habitude, mais séparé. Par exemple, si cette famille est divisée en six,
NOUVEAU PROGRAMME D’ÉTUDES POUR LES MÉTIERS SPÉCIALISÉS GREGG CHAMBERLAIN gregg.chamberlain@eap.on.ca
avec le ministère du Travail, par l’intermé- diaire de Compétences Ontario, et La Cité collégiale. L’objectif du projet est d’offrir à 20 candidats une formation de base dans divers métiers spécialisés. «Le besoin de main-d’œuvre qualifiée est connu, a déclaré Caroline Arcand, directrice générale du CSEPR. Le Centre veut appor- ter des solutions à son employeur et à sa communauté.» Le CSEPR évaluera les candidats au programme et en sélectionnera 20 pour y participer. Ils suivront une formation intensive de 13 semaines, d’avril à juillet 2021, à l’annexe de la Cité collégiale de Hawkesbury, à l’École secondaire catholique régionale de Hawkesbury, qui comprendra également des séances d’expérience de travail pratique dans plusieurs industries
Les personnes de métier qualifiées sont très demandées et trois agences font équipe pour encourager les demandeurs d’emploi locaux à envisager une carrière dans ces domaines. «C’est le début de quelque chose de bien», a déclaré Daniel Cardinal, coordon- nateur régional de la sensibilisation de la communauté de Skills Ontario (Compétences Ontario), lors d’une conférence de presse virtuelle du 10 décembre sur le projet de formation d’introduction des travailleurs industriels. Le projet est un programme conjoint déve- loppé par le Centre de services à l’emploi de Prescott-Russell (CESPR), en partenariat
Qualified welders and others skilled trade workers are in high demand now for local companies in Prescott-Russell and in other parts of Canada. Centre de services à l’emploi Employment Services Centre Prescott-Russell is partnering with La Cité collégiale, and Skills Ontario. —stock photo (Pexels) et entreprises locales qui ont accepté de participer au projet. À la fin de la séance, les participants auront une connaissance à la fois théorique et pratique de diverses compétences de base dans des métiers tels que la soudure, la fabrication d’outils et de matrices. Ils seront mieux préparés pour décider quel métier spécialisé ils souhaitent exercer. «La Cité est heureuse de pouvoir offrir le programme de formation d’introduction aux métiers industriels, a déclaré Caroline Gauthier, directrice adjointe de La Cité, et ainsi former les participants afin qu’ils soient bien préparés et outillés pour répondre aux exigences des entreprises pour leur intégra- tion en emploi à la fin du projet.» Le ministère du Travail, par l’intermédiaire de Compétences Ontario, fournit 368 000 dollars en fonds de soutien au projet, afin de s’assurer que les demandeurs disposent de l’équipement de protection adéquat et des autres équipements nécessaires à leurs séances de formation. Pour l’instant, l’enseignement du programme se fera en français. Les candidats intéressés par le projet peuvent contacter Jean Dubois, coordonna- teur du développement des compétences du CSEPR, au 613-632-0179, poste 248.
1100, rue Aberdeen Street, C.P. / P.O. Box 1000, Hawkesbury, ON K6A 3H1 1-800-267-0850 Fax.: 613-632-6383 Publié le jeudi par • Published on Thursday by: La Compagnie d’édition André Paquette Inc. Imprimé par • Printed by: Imprimerie Prescott et Russell, Hawkesbury, ON # convention : 0040012398
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