Consigli d’uso per i prodotti da forno professionali Professional bakeware recommended care & use for your products
Descrizione
Range temperature in ºC
Sicuro in lavastoviglie
Solo detergenti non caustici
Sicuro in forno e al vapore
Sicuro con gli utensili di metallo
Sicuro con paglietta di ferro
Sicura su piastra calda
Tri-Ply
-28º up to 232º
Sì
Sì
Sì
Sì
Sì
No
Acciaio
-28º up to 232º Sì
No
Sì
Sì
Sì
Sì
Alluminio fuso rivestito Alluminio fuso naturale
-28º up to 63º
Sì
Sì
No
No
No
No
-28º up to 232º Sì
Sì
Sì
Sì
Sì
Sì
Die-Cast
-28º up to 232º Sì
Sì
Sì
No
No
Sì
eTL ® CW40164, CW40162, CW40160, CW30159, CW30157, CW30158. Il marchio ETL Listed è la prova della conformità del prodotto (elettrico, gas e altri standard di sicurezza) agli standard di sicurezza del Nord America. nSF ® Questo catalogo è stato stampato nel 2021. La lista di articoli è costantemente aggiornata, si prega di controllare NSF.org per info aggiornate. Acciaio inossidabile (Tri-ply) Le pentole in acciaio inossidabile sono lavabili in lavastoviglie. Tuttavia, si consiglia di asciugare a mano le pentole subito dopo il ciclo di risciacquo o di lavarle e asciugarle a mano per preservare la finitura originale. L’esposizione prolungata a temperature elevate può causare lo scolorimento delle pentole. Per ricondizionare le vostre pentole o per rimuovere macchie ostinate, usate una spugna non abrasiva e un detergente di qualità per acciaio inossidabile. Ghisa La nostra linea di ghisa è pre-stagionata attraverso un processo che ne sigilla la superficie. Questo rende le pentole antiaderenti, le protegge dalla corrosione e dalla ruggine e impedisce che il cibo assuma sapori metallici. Con una cura adeguata, uno strumento ben condizionato migliorerà solo con il tempo e durerà per anni. Lavare accuratamente in acqua calda e sapone, poi asciugarlo immediatamente a mano. Usando un panno o un tovagliolo di carta, ungere bene con un sottile strato di olio vegetale o di burro. Assicurati di ricoprire l’intera superficie, compresi tutti gli angoli. Riscaldare il forno a 175ºC. Mettere nel forno per 1 ora. Togliere mentre è caldo e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Asciugare l’olio in eccesso, facendo attenzione a non strofinare, poi riporre. Per preservare la finitura stagionata, la ghisa deve essere pulita diversamente dagli altri tipi di pentole. La ghisa non dovrebbe mai essere messa in una lavastoviglie o strofinata con spugne o lana d’acciaio, bensì pulire con una spugna o un canovaccio in acqua calda, senza detersivo. Eventuali residui possono essere rimossi facendo bollire un po’ di sale e aceto nella pentola, o strofinando con un tovagliolo di carta e sale grosso. Asciugare a mano immediatamente dopo il lavaggio e spennellare con un sottile strato di olio vegetale prima di riporlo. Se si impilano le pentole, mettere un tovagliolo di carta tra di esse. Le pentole dovrebbero essere oliate di tanto in tanto quando necessario. Le pentole in ghisa sono pesanti e bisogna
fare attenzione quando si sollevano; se disponibili, usare le maniglie laterali per una maggiore stabilità. Usare sempre guanti di protezione dal calore perché i manici si surriscaldano. Lasciare raffreddare le pentole prima di pulirle. La ghisa non è adatta al microonde. Ruggine? niente panico, non è rotto. Senza trattamento protettivo il ferro può arrugginire. È molto facile da riparare. Raschiate la ruggine, sciacquate, asciugate e strofinate con un po’ di olio vegetale. Se il problema persiste, sarà necessario rimuovere completamente tutta la ruggine e seguire le nostre istruzioni per il ristagno. Alluminio fuso - finitura naturale Questi articoli sono fatti di una fusione di alluminio alimentare senza rivestimento e sono approvati NSF®. Possono sopportare temperature da -28 fino a 230ºC. Per i migliori risultati, si consiglia di lavare a mano con un panno morbido, poi asciugare immediatamente con un asciugamano per massimizzare la loro bellezza. Gli alimenti acidi possono macchiarli. Alluminio fuso a freddo - rivestito Tutti i prodotti in alluminio fuso rivestito sono approvati NSF® e sopportano temperature da -28 a 63ºC. (NoN CUCINARE nei prodotti in alluminio fuso rivestiti). Se appare un difetto nel rivestimento, come sbucciature o scheggiature, il prodotto deve essere riparato o sostituito. L’uso previsto dei prodotti colorati rivestiti è solo per il servizio e l’esposizione a freddo. Non devono essere usati nella preparazione del cibo. Non tagliare direttamente nei prodotti, poiché ciò causerebbe graffi al rivestimento. Non mettere questi prodotti in forno, su un piano di cottura, sotto una lampada di calore o in qualsiasi altra condizione in cui la temperatura superi i 195ºF. Si raccomanda il lavaggio a mano, ma se si usa un detergente non caustico, il rivestimento è lavabile in lavastoviglie. Non pulire con spugne abrasive. Usare solo tamponi di nylon o di spugna. Il lavaggio regolare opacizza il rivestimento. Non usare utensili di metallo sui prodotti colorati rivestiti. nOTA: Tutti i prodotti colorati si macchiano, specialmente se usati con cibi acidi. I colori più chiari (bianco, azzurro e grigio) hanno maggiori probabilità di macchiarsi rispetto ai colori più scuri. La macchiatura dei prodotti non è coperta dalla garanzia.
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