54 –– GRILLFIBEL | REZEPTE
REZEPTE | GRILLFIBEL –– 55
MERGUEZ BURGER
Wir haben für unseren Burger statt nach Übersee nur über das Mittelmeer geschaut. Merguez ist eine typisch nordafrikanische Wurst, deren besonderer Geschmack durch die Verwendung von Lammhack und einer besonderen Gewürzmischung zustande kommt. Für dieses Rezept wird Merguez-Hackfleisch verwendet, allerdings um daraus Burger-Patties statt Wurst zu machen. Am besten ist es, wenn man Lammkeule verwendet und selbst durch den Fleischwolf treibt.
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MAI 2021
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