62 –– GRILLFIBEL | REZEPTE
REZEPTE | GRILLFIBEL –– 63
ZUTATEN PFIRSICH GORGONZOLA WALNUSS HONIG ROHROHRZUCKER ORANGENSAFT VANILLEEIS LIMETTE GRAPEFRUIT MINZE
WEIN- INSPIRATIONEN zum GEGRILLTEN PFIRSICH
TIPP GRILLROST SAUBER ÜBER NACHT Wenn man sich das Schrubben sparen und den Grillrost einfach einweichen möchte, muss man ihn einfach über Nacht auf den Rasen werfen. Die natürliche Feuchtigkeit weicht die Verkrustungen auf und das Rost lässt sich am nächsten Tag ganz einfach abputzen.
2018 GRAACHERHIMMELREICHRIESLING KABINETTGRÜNE KAPSEL Markus Molitor, Mosel-Saar-Ruwer Der feinherbe 2018er Graacher Himmelreich Kabinett von Markus Molitor hat uns bei der Verkostung so gut gefallen, dass wir ihn uns gleich exklusiv gesichert haben. Er duftet begeisternd nach gelben Äpfeln, frisch geschnittenen Limettenspalten und Holunderblüten. Am Gaumen lebhaft mit saftiger Frucht und elektrisierender Säure- ader. Volles Aroma bei moderaten 9,5 % Alkohol. Nicht nur zum Dessert! 8–9 °C 14955-18 0,75 l jetzt bis 2027 1l =22,53 € 16,90 €
2014 ABTSBERGRIESLING SPÄTLESE Maximin Grünhaus, Mosel-Saar-Ruwer
P firsiche horizontal halbieren und den Kern entfernen. Walnusskerne grob hacken. In einer Pfanne Honig, Rohrohrzucker und Orangensaft karamellisieren lassen und die Walnüsse darin schwenken. Den Pfirsich mit Gorgonzola füllen, und bei geschlossenem Deckel bei etwa 140 Grad grillen. Wenn der Pfirsich beginnt weich zu werden, die karamellisierten Walnüsse darauf garnieren. Dazu eine Kugel Vanilleeis und einen frischen Fruchtsalat mit Limette, Grapefruit und Minze servieren. —
Einladender, reifer Riesling-Duft von roten Äpfeln, Cassisblüten und Orangenzesten. Harmonischer, prächtiger Saft mit konzentrierter Fülle. Die pointierte Ruwer-Säure sorgt mit der delikaten, kräuterfri- schen Länge für Spannung und Trinkfluss in diesem fruchtigen Wein. Mit einem Hauch Reife ist er jetzt ein kultivierter Begleiter an genie- ßerischen Sommerabenden.
8– 10 °C
10563-14 1l =33,33 €
0,75 l
jetzt bis 2030
25,00 €
Rotwein
Roséwein
Schaumwein
Weißwein
Biowein
NatWine
MAI 2021
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