dry aged
Tørrmodnet kjøtt fra Irland
Tipperary Dry aged fra ABP er vårt premium prisvinnende brand på storfe Dry Aged, eller som vi ville sagt på norsk tørrmodnet. Her nyttes kun utvalgte dyr fra Tipperary regionen i Irland. Utvalgte dyr vokser opp i stressfrie omgivelser og nyter den grønne øya med det milde klima. Irland er faktisk det landet i Europa som har grønt friskt gress nesten hele året, i over 10 måneder i året går dyrene ute på beite. Etter en nøye utvelgelse av hvilke dyr som egner seg, settes ULTRA tender prosessen i gang. Denne patenterte mørningsprosessen sikrer optimal mørning før stykningsdelene går inn i ett av de 3 spesialbygde mørningsskapene. Der henger de i minimum 25-28 dager med en blanding av salt fra Himalaya og Atlanterhavet. Med denne mørningsprosessen trekkes fuktighet ut og kjøttet og smakene forsterkes.
Alle stykningsdeler er håndplukket og utvalgt Tipperary Dry Aged leverer alltid en meget god og jevn kvalitet Etter modning renskjæres produktene før de pakkes
Storfe, dry aged, entrecôte, ca 3,7 kg*, IR
Storfe, dry aged, entrecôte på kam, ca 3,8 kg*, IR Innhold:
Storfe, dry aged, ytrefilet, ca 3,1 kg*, IR
Innhold:
2 x ca. 3,7 kg Vakuumpakket
2 x ca. 3,8 kg Vakuumpakket
Innhold:
2 x ca. 3,1 kg
Forpakning: Oppbevaring:
Forpakning: Oppbevaring:
Forpakning: Oppbevaring:
Vakuumpakket
Frys
Frys
Frys
EPD:
EPD:
EPD:
6
*vektvare
Made with FlippingBook - Online Brochure Maker