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Convivir con el COVID-19: Impacto en el Sector Agroalimentario
El foco del trabajo fue dirigido a las acciones de cooperación técnica que puedan limitar las consecuencias de la pandemia en el sector agroalimentario y rural de América Latina y el Caribe.
Última actualización: Abril 24, 2020
demasiado tiempo tendría consecuencias negativas involuntarias. De hecho, ya se empiezan a ver ciertas situaciones que están impactando la producción primaria y la ca- dena de diferentes rubros. El toque de queda y paro podría signi- ficar una disminución de la provisión de alimentos en los países. Las restricciones de movilizaciones pueden afectar a inmi- grantes que trabajaban temporalmente en el sector agropecuario, pero no solo a ellos; estamos viendo también como muchos tra- bajadores del campo no pueden movilizarse hacia las unidades de producción, empa- cadoras o industrias de alimentos. En los países ya hay muchas declaraciones de aso- ciaciones de trabajadores e industrias que han comentado de ausentismos que llegan al 40%, muchos debido a las recomenda-
ciones de distanciamiento social que hace más compleja la movilización a los sitios de trabajo. Se puede anticipar una pérdida enorme de productos que no podrán cose- charse si no se resuelve este problema de mano de obra. En muchos países latinoamericanos, se presentan restricciones para las exportacio- nes agrícolas por aire y también marítimas. Hay problemas vinculados al transporte, que van desde falta de choferes, restricción en los envíos, problemas de puertos y servi- cios por mar y miles de vuelos cancelados que ponen en estrés a la cadena de sumi- nistro de alimentos. Si bien los detallistas y supermercados en este momento tienen stocks suficientes, se cree que en los próxi- mos meses podrían sufrir dificultades para el abastecimiento de alimentos. A lo anterior debemos sumar la realidad, y percepción generalizada, de la debilidad de los sistemas nacionales de salud pública. En el caso del sector agroalimentario, las presiones empiezan a darse por la higiene del personal que manipula alimentos y por las prácticas y medidas que garanticen ino- cuidad. Es importante recalcar que no se ha comprobado que el Covid-19 se transmita por alimentos, pero sí es cierto que hay un temor generalizado en la sociedad de con- traer la enfermedad por contacto con las su- perficies de empaques, bolsas, o cualquier artículo que puede contener partículas de secreciones de personas enfermas. Algunos países empiezan a tomar medi- das de orden regional. En el caso de los paí- ses miembros del Consejo Agropecuario del Sur (CAS) que son Argentina, Brasil, Uru- guay, Paraguay, Bolivia y Chile, donde par- ticipó como invitado Perú, anunciaron una
Colaboradores Jaime Flores
Esta es una pandemia que tendremos por largo tiempo a menos que logremos una in- munización a gran escala, como se hizo con la viruela, lo que tomó muchos años. Hay que destacar que la comunidad científica conoce sobre coronavirus, pero no sabemos cuál será el comportamiento de éste en es- pecial. Lo que está claro es que esta pandemia la podremos mitigar y aplanar la curva de contagios, como se está haciendo en la mayoría de los países, pero no la podemos detener. Lo que nos lleva a la pregunta de cuándo y con cuáles resguardos regresare- mos a nuestras vidas cotidianas, al trabajo, a las escuelas, a las universidades, a la vida normal. Con estos antecedentes, llegamos a la conclusión que tendremos que aprender a vivir con esta pandemia. La pandemia trae consecuencias y hay perdedores y ganadores; la realidad, que se observa en la mayoría de los países afecta- dos, es que los ganadores son los servicios médicos y hospitalarios, insumos para la limpieza y desinfección, servicios de TIC, e-commerce, la agricultura, la industria de alimentos y el comercio al detalle. Está cla- ro que las personas dependen de las cadenas de suministro para la nutrición y la alimen- tación; hablamos de seguridad alimentaria. Por otro lado, si bien la salud pública es ahora la máxima prioridad para nuestros países, mantener a la sociedad y la eco- nomía en un confinamiento total durante
“ No se ha comprobado que el Covid-19 se transmita por alimentos, pero sí hay un temor generalizado en la sociedad de contraer la enfermedad por contacto con las superficies de empaques y bolsas”
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Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura
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