Blog Sembrando hoy la Agricultura del futuro
Tendencias y desafíos para el sistema agroalimentario: miradas antes y después del COVID 19
“Antes del COVID-19, la globalización, la apertura de los mercados, el comercio internacional, la competitividad y la concentración se aceptaban como base del marco político,
Última actualización: Abril 24, 2020
zaje sobre su comportamiento, los vectores de transmisión, su potencial de contagio, su pe- ríodo de incubación, sus manifestaciones en la salud humana, y la prueba de medios para ralentizar el contagio, para tratar su sintoma- tología, evitar su hospitalización y tratar de vencer su letalidad. Producto de ese elemento y del proceso generado, comportamientos dominantes del ser humano en sociedad tales como la sober- bia, la codicia, la auto suficiencia, las ansias de poder, las diferencias políticas e ideológi- cas cada vez más polarizadas, la depredación incontenible de los recursos naturales y de nuestro hábitat, el egoísmo, la indiferencia, la segregación y la exclusión, fueron superadas y puestas en su verdadera magnitud, ante con- diciones como el riesgo, la vulnerabilidad y el miedo. La vida y su protección se impusieron sobre todo, por lo menos en la etapa de con- tención de la pandemia. Al mismo tiempo, el fenómeno nos ha acercado y le hemos visto el rostro a los es- labones más pobres de la cadena alimentaria, a los “actores”, hombres, mujeres y muchas veces ancianos y niños, que se ganan la vida día a día, como vendedores ambulantes, transportistas, acarreadores de la última mi- lla de las cadenas tradicionales y masivas de producción-consumo, como cocineros y vendedores de comida callejera, como fami y microempresarios de manufacturas de panes, quesos, dulces, harinas, salsas, etc. Aunados a ellos, hombres y mujeres mayores de 70 años y menores con enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión y la obesidad; los desplazados involuntarios y migrantes, y los sin techo, quienes también son actores de ese sistema de producción y consumo. “El fenómeno nos ha acercado y le hemos visto el rostro a los eslabones más pobres de la cadena alimentaria” Se ha hecho evidente la inseguridad ali- mentaria y nutricional, resultando claro que no todas las personas tienen acceso físico, so- cial y económico permanente a alimentos se- guros, nutritivos y en cantidad suficiente para
Colaboradores Hernando Riveros El paradigma
Hasta finales del recién terminado 2019 había prácticamente un consenso entre los estudiosos, los especialistas, los tomadores de decisiones políticas, los inversionistas, la comunidad internacional y los actores direc- tos sobre los mayores desafíos del sistema agroalimentario mundial y de América Latina y las tendencias que marcaban y marcarían su desarrollo en el mediano plazo. Había venido tomando espacio la propues- ta de evaluar a la agricultura, no solo por su importancia económica sectorial, sino tam- bién por lo que generaba valor agregado a lo largo de la cadena producción-consumo. La globalización, la apertura de los mercados, el comercio internacional, la competitividad y la concentración se aceptaban como base del marco político, institucional y operativo del paradigma dominante en el sistema de producción, comercialización, distribución y consumo de alimentos. Había consenso sobre los desafíos que implica la adaptación y la mitigación al in- cremento de ciclos e intensidad de eventos climáticos extremos; era reconocida la ne- cesidad imperiosa de mejorar la gestión de agua, suelos y biodiversidad nativa, como estrategias para preservar recursos natura- les, incluida flora y fauna. Al mismo tiem- po se manifestaban preocupaciones sobre la capacidad de los sistemas alimentarios y agrícolas de cubrir las necesidades de los nueve mil millones de personas que habita- rían este planeta en 30 años, y como hacer- lo con una menor cantidad de recursos na- turales, y movilizando una ingente cantidad de inversiones y gasto en protección social para aumentar el acceso a los alimentos en tal forma que se pudiera lograr la meta de erradicar la pobreza extrema y el hambre para 2030.
institucional y operativo del paradigma dominante”.
No había discusión sobre lo que implica- ban para el sistema agroalimentario las pro- yecciones de crecimiento de la población, la urbanización y el aumento en los ingresos, favoreciéndose el consumo de alimentos procesados y proteínas de origen animal. Se aceptaba cierta incertidumbre alrededor de la demanda de biocombustibles, la crisis finan- ciera internacional y la volatilidad de los pre- cios de los principales commodities agríco- las. Algunos especialistas en sanidad animal llamaban la atención sobre el riesgo para la salud humana de las enfermedades animales, debido a la creciente resistencia de bacterias, parásitos, virus y hongos a los medicamentos y se recordaba la ocurrencia de pandemias relativamente recientes producto de enfer- medades de animales como la encefalopatía espongiforme bovina, la fiebre aftosa, la gripe aviar y la gripe porcina. El agente disparador En el primer trimestre de 2020 hemos sido testigos del proceso de identificación y carac- terización del virus COVID 19, del aprendi-
45
El IICA ante el Covid-19
Made with FlippingBook Annual report