DAS PROGRAMM IM HERBST 2022 HOME ESSEN & TRINKEN DAS PROGRAMM IM HERBST 2022
KREATIVES GESTALTEN MALEN & ZEICHNEN HANDARBEITEN
Christophorus Verlag
AKTION
AKTION
siehe S. 50 ff.
siehe S. 18/19
AKTION
DAS CHRISTOPHORUS KINDERBUCH-PROGRAMM FINDEN SIE IN EINER SEPARATEN VORSCHAU
siehe S. 78 ff.
INHALT
4 Novitäten
59 Backlist
Novitäten
72
Backlist
132
Der Christian Verlag kümmert sich um die schönen Dinge des Lebens. Die anspruchsvollen, reich bebilderten Bücher bieten eine abwechslungsreiche und inspirierende Auszeit vom Alltag. Insbesondere das Kochbuchprogramm bietet außergewöhnliche Titel, die schon vielfach mit Auszeichnungen der französischen Organisation World Cook-Book-Award und Medaillen der Gastronomischen Akademie Deutschland (GAD) geehrt wurden. CHRISTIAN
UNSERE BESTSELLER
3 2 1
Die Berliner Ringbahn € (D) 49,99 | € (A) 51,40 | sFr. 69,00 ISBN 978-3-96453-300-5 Die Gourmet-Bibel Frankreich € (D) 70,– | € (A) 72,– | sFr. 95,– ISBN 978-3-9596-1400-9
Bahnhöfe der Welt € (D) 39,99 | € (A) 41,20 | sFr. 52,90 ISBN 978-3-96453-083-7 Der perfekte Teller ISBN 978-3-95961-614-0
Bulli € (D) 49,99 | € (A) 51,40 | sFr. 69,00 ISBN 978-3-95613-122-6 Die Gourmet-Bibel Italien € (D) 70,– | € (A) 72,– | sFr. 95,– ISBN 978-3-95961-578-5
10 9 8 7 6 5 4
101 Dinge, die ein Eisenbahn-Liebhaber wissen muss € (D) 14,99 | € (A) 15,50 | sFr. 21,50 ISBN 978-3-95613-028-1 Mein Lotta-Leben. Das Kochbuch € (D) 17,99 | € (A) 18,50 | sFr. 25,50 ISBN 978-3-9596-1501-3
Straßenbahnen in Dresden € (D) 49,95 | € (A) 51,40 | sFr. 68,00 ISBN 978-396453-289-3 Die Eis-Bibel € (D) 39,99 | € (A) 41,20 | sFr. 52,90 ISBN 978-3-8624-4116-7
Das große Praxishandbuch Modellbahn € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50 ISBN 978-3-96453-070-7 Der Brotdoc: Heimatbrote € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50 ISBN 978-3-95961-528-0
Nach der letzten Landung € (D) 39,99 | € (A) 41,20 | sFr. 52,90 ISBN 978-3-96453-278-7 Die hohe Schule des Kochens € (D) 49,99 | € (A) 51,40 | sFr. 69,– ISBN 978-3-9596-1367-5
Flughäfen von oben € (D) 45,00 | € (A) 46,30 | sFr. 59,50 ISBN 978-3-96453-089-9 Der Brotdoc € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90 ISBN 978-3-9596-1393-4
101 Dinge, die ein Traktor-Liebhaber wissen muss € (D) 14,99 | € (A) 15,50 | sFr. 21,50 ISBN 978-3-86245-033-6 Vieatnam € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50 ISBN 978-3-95961-543-3
Die EuroCity-Züge € (D) 59,00 | € (A) 60,70 | sFr. 79,00 ISBN 978-3-96453-292-3 Dampfgaren € (D) 49,99 | € (A) 51,40 | sFr. 69,– 978-3-95961-538-9
Metis/Verlagszahlen 46/2020 bis 45/2021 Metis/Verlagszahlen 13/2021 bis 12/2022
Der gesamte GEWINN geht an die UKRAINISCHE NOTHILFE
ÜBER DEN AUTOR In seiner Heimat gilt Yevgen Klopotenko als ukrainischer Jamie Oliver. Er ist nicht nur einer der besten Köche der Ukraine, sondern auch der Welt. Nach seiner Ausbil- dung in der renommierten Kochschule »Le Cordon Bleu« in Paris und Stationen in ganz Europa kehrte er in seine Heimat zurück. Hier eröffnete er ein Restaurant in Kiew, kreierte Rezepte für Schulküchen und wurde als Sieger von »Master Chef Ukraine« bekannt. Nach dem russischen Überfall eröffnete er ein Bistro in Lwiw, wo er seither täglich 350 Essen ausgibt. Das Konzept: Wer Geld hat, bezahlt, wer bedürftig ist, erhält die Mahlzeit kostenlos.
STAND WITH UKRAINE!
TOP INFLUENCER
717.000 Follower
DARUM GEHT‘S
Der ukrainische Starkoch Yevgen Klopotenko hat eine Mission: Das Nationalgericht Borschtsch zum immateriellen Kulturerbe der Unesco zu machen. Für sein erstes Kochbuch hat er jahrelang die traditionellen Gerichte seiner Heimat recherchiert, alte Kochbücher studiert, Archive durchforstet und mit Historikern diskutiert. Hier sind die 70 besten Rezepte, von Suppen & Eintöpfen über Fleisch, Fisch und Gemüse zu Brot & Gebäck, Süßspeisen und Getränken.
ET: 10/22 Ukrajina
Das erste Kochbuch des ukrainischen Kochstars Yevgen Klopotenko Der gesamte Gewinn geht an die ukrainische Nothilfe Make Borschtsch, Not War – 70 Sehnsuchtsrezepte aus der Ukraine
Eine kulinarische Liebeserklärung an die Ukraine. Vom ukrainischen Starkoch Yevgen Klopotenko
Yevgen Klopotenko
176 Seiten | ca. 80 Abb. | 22,5 x 27,1 cm Hardcover € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90
WG: 454 ISBN 978-3-95961-750-5
EINE DER BELIEBTESTEN TV-MODERATORINNEN IN DEUTSCHLAND! NAZAN ECKES:
ÜBER 344.000 INSTAGRAM FOLLOWER
ÜBER DIE AUTORIN Nazan Eckes ist am 09. Mai 1976 in Köln geboren und ist seit 2012 mit dem österreichischen Maler Julian Khol verheiratet. Im Jahr 2014 erblickte ihr Sohn Lounis Khol und 2016 ihr zweiter Sohn Ilyas Khol die Welt. Nach dem Abitur absolvierte sie ein Volontariat beim Musiksender VIVA und startete 1999 ihre TV-Karriere als Wettermodera- torin des Lokalmagazins »Guten Abend RTL«. Von 2001 bis 2005 präsentierte Nazan Eckes die »RTL II News« und wechselte anschließend innerhalb der Sendergruppe zu dem Hauptsender RTL. Sie moderierte zahlreiche Shows wie »Let‘s Dance«, Echo, Deutscher Fernsehpreis, »Deutschland sucht den Superstar« und war 2017 bei der RTL Castingshow »Das Supertalent« als Jurorin tätig. Ab dem Jahr 2005 gehörte Nazan Eckes zu dem Moderationsteam von »Explosiv – Das Magazin« und »Explosiv-Weekend« und übernahm 2015 bis 2021 die Hauptmoderation des Boulevard-Magazins. Seit 2019 moderiert Nazan Eckes das RTL-Magazin »Extra«.
NAZAN KOCHT!
TOP INFLUENCERIN
344.000 Follower
Nazan Eckes ist ein echter Superstar – allein auf Instagram folgen ihr 344.000 Menschen. Für ihr erstes Kochbuch entdeckt sie die Lieblingsrezepte ihrer Mama in der Türkei. Sie geht auf Märkte, trifft die Menschen, schaut in Kochtöpfe. Dann holt sie die Rezepte in ihre Küche – und interpretiert sie so kreativ und modern, dass sie gesund und lecker sind. So können wir ganz ohne schlechtes Gewissen genießen. DARUM GEHT’S
ET: 10/22 Happy. Healthy. Nazan! Einfach türkisch kochen Die besten Rezepte meiner Mama – modern & gesund gekocht
Volle Star-Power voraus: das erste Kochbuch von Nazan Eckes Nazan Eckes kocht ganz einfach türkisch Türkisch & gesund: So schmeckt es ganz besonders gut!
Nazan Eckes
192 Seiten | ca. 100 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover, mir Leseband € (D) 26,99 | € (A) 27,80 | sFr. 37,90
WG: 456 ISBN 978-3-95961-683-6
Große
Kampagne SOCIAL MEDIA
Geplante
in GALA, BUNTE u.v.m. & zu Gast in TV-Talkshows PRESSE KAMPAGNE
Plakat DIN A2
WIR WERBEN IN
Leicht & gesund: Sardinen aus dem Ofen statt frittiert
Fleischlos glücklich: Gemüse mit Reis gefüllt statt mit Hackfleisch
DIESE SALATE SIND WIRKLICH SUPER!
TOP INFLUENCERIN
DARUM GEHT’S
Elle von Elle Republic steht mit ihrem Blog für das Motto »Einfach. Gesund. Kochen«. Ihr erstes Kochbuch widmet sie den Salaten. Gegliedert nach Jahreszeiten zeigt sie 55 super Salate, die nicht Beilage oder Notlösung sind, sondern tolle Mahl- zeiten für jeden Tag. Von »Grünkohlsalat mit Rosenkohl & Parmaschinken« über »Brokkoli-Nudel-Salat« zu »Chimichurri- Kartoffelsalat mit grünen Bohnen« – diese 55 Salatrezepte lassen alle Herzen höher schlagen!
ET: 10/22 Super Salate!
Das erste Kochbuch von Elle Republic (mit 937.000+ Seitenaufrufen/Monat) Lecker & gesund: alle Rezepte mit Nährwertangaben Esst mehr Salat! Das Buch zum aktuellen Foodtrend
Einfach. Gesund. Kochen: 55 abwechslungsreiche & schnelle Rezepte. Das Kochbuch zum Erfolgsblog
Elle Republic
192 Seiten | ca. 100 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50
WG: 456 ISBN 978-3-95961-727-7
SO EASY, SO LOW CARB!
Diana Ruchser begeistert auf ihrem Blog schwarzgrueneszebra.de seit Jahren mit ihren leckeren Low-Carb-Rezepten. Die Rezepte sind nicht nur alltagstauglich, sondern auch vielfältig und zeigen, dass die Low-Carb-Ernährung einiges zu bieten hat. Das Motto lautet hier: Low Carb heißt nicht hungern, sondern genießen. Das in diesem Buch mit den vielfältigen, lecke- ren Rezepten in die Tat umgesetzt wird! DARUM GEHT’S
Gleich mitbestellen!
144 Seiten | 16,5 x 23,5 cm € (D) 16,99 | € (A)17,50 | sFr. 23,90 ISBN 978-3-95961-404-7
144 Seiten | 16,5 x 23,5 cm € (D) 16,99 | € (A)17,50 | sFr. 23,90 ISBN 978-3-95961-552-5
ET: 11/22 Das große Low-Carb-Kochbuch 60 ultimative Rezepte für jeden Tag
Von der erfolgreichen Bloggerin Diana Ruchser Der große Sammelband unserer Low-Carb-Reihe Gesund abnehmen: nicht hungern, sondern genießen
Diana Ruchser
192 Seiten | ca. 90 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90
WG: 456 ISBN 978-3-95961-684-3
INDIA GOES VEGAN
DARUM GEHT’S
Die indische Küche mit ihrer unglaublichen Aromenvielfalt hat etwas Magisches. Sie steckt voller Gewürze, die nicht nur für intensiven Geschmack sorgen, sondern auch positiv auf die Gesundheit, auf »Body & Mind« wirken. Diesem gesund- heitlichen Zusammenspiel gilt auch das Interesse des Internisten Dr. Sheil Shukla. So widmet er sich seit 2015 der veganen Ernährung und teilt seine kreativen Ideen unter @plantbasedartist.
Gleich mitbestellen!
224 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 29,99 | € (A)30,90 | sFr. 41,50 ISBN 978-3-95961-548-8
ET: 11/22 Indien vegan 100 kreative und traditionelle Rezepte
Eine der beliebtesten Länderküchen wird vegan! Gewürze, Aromen & Gemüse – so schmeckt plant based India Mit 100 abwechslungsreichen Rezepten
Dr. Sheil Shukla
256 Seiten | ca. 120 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 34,99 | € (A) 36,– | sFr. 47,90
WG: 454 ISBN 978-3-95961-738-3
DIE VEGANE TRENDMETROPOLE
Tel Aviv ist lebendig, pulsierend und weltoffen – und zudem die Hauptstadt der veganen Küche. Jigal Krant hat auf sei- nem Streifzug durch die Stadt 88 moder- ne und authentische Rezepte gesammelt. Die Bilder von Vincent van den Hoogen zeichnen ein außer-gewöhnliches und mit- reißendes Porträt der jungen israelischen Stadt am Meer. Dieses Buch ist eine Hom- mage an die beeindruckende Vielfältigkeit der veganen Szene in Tel Aviv. DARUM GEHT’S
Gleich mitbestellen!
408 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 34,99 | € (A)36,– | sFr. 47,90 ISBN 978-3-95961-605-8
ET: 10/22 Tel Aviv vegan 80 Rezepte aus der Trendmetropole
Für Liebhaber der veganen und israelischen Küche Eine Augenreise durch die junge Trendmetropole Bringt das israelische Flair in die heimische Küche
Jigal Krant, Vincent van den Hogen
320 Seiten | ca. 250 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 39,99 | € (A) 41,20 | sFr. 52,90
WG: 454 ISBN 978-3-95961-648-5
ÜBER DEN AUTOR
Joël Robuchon (1945–2018) zählt zu den besten und einflussreichsten Köchen der Welt. Er war einer von nur vier Köchen weltweit, der den Titel »Koch des Jahr- hunderts« trug (neben ihm noch Paul Bocuse, Frédy Girardet und Eckart Witzig- mann). Insgesamt hat er im Lauf seiner Karriere 32 Michelin-Sterne gesammelt. Durch seine zahlreichen Buchpublikatio- nen und TV-Auftritte wurde er weit über Frankreich hinaus bekannt. Sein Name wird heute in einem Atemzug mit Paul Bocuse oder Alain Ducasse genannt.
ISBN 978-3-95961-539-6 20.000 EX. BISHER VERKAUFT DIE BESTSELLER
WIR WERBEN IN
ISBN 978-3-95961-367-5 ÜBER 10.000 EX. BISHER VERKAUFT
VIVE LA CUISINE FRANÇAISE!
Kein Koch steht so für die klassische französische Küche wie Joël Robuchon. Seine Tochter Sophie hat sein Lebens- werk gesichtet und diese Rezeptselek- tion kuratiert: 14 Kapitel, 800 Rezepte, umfassende Einführung zu Techniken und Küchenwissen. Von Grundlagen wie Saucen, Fonds und Farcen über Suppen, Vorspeisen, Salate, Fisch & Meeresfrüch- te, Geflügel, Fleisch, Wild bis zu Desserts bildet dieser Prachtband die Essenz der französischen Küche ab. DARUM GEHT’S
Bereits angekündigt
ET: 10/22 Die klassische französische Küche 800 Rezepte vom Koch des Jahrhunderts Joël Robuchon
Das Lebenswerk des französischen Jahrhundert- kochs Joël Robuchon Ein bibliophiler Prachtband: 7 cm Rückenstärke, 2 Lesebänder, Leineneinband Ein Standardwerk , das in keiner Kochbibliothek fehlen darf!
Joël Robuchon
816 Seiten | 19,3 x 26,1 cm Hardcover mit Leineneinband, mit zwei Lesebändern € (D) 69,– | € (A) 71,– | sFr. 95,–
WG: 453 ISBN 978-3-95961-530-3
Attraktives Deko-Plakat Format: DIN A1
2 hochwertige Geschirrtücher mit Frankreich-Motiven
IHRE AKTION HERBST 2022
VIVE LA FRANCE!
Paket A: ca. € 1100,– 978-3-95961-745-1
Paket B: ca. € 500,– 978-3-95961-746-8
Bitte sprechen Sie mit Ihrem Vertreter!
Deko-Lavendel (3 Stück)
KLEIN, EINFACH, KÖSTLICH
ENDLICH WIEDER LIEFERBAR
»Ein Standardwerk: praktisch, realisierbar, gut.« General-Anzeiger
DARUM GEHT’S
Reichen Sie Ihren Gästen zu Beginn des Abends eine gaumenschmeichelnde Kleinigkeit! Denn was könnte verlocken- der sein als ein Tisch voller Appetithäpp- chen und Leckerbissen? Gut vorzuberei- ten, machen Mini-Hamburger am Spieß, eine raffinierte Avocado-Tomaten-Creme im Glas oder Buchweizen-Whoopies mit Räucherlachs den Eindruck, da sei ein Fingerfood-Profi in der Küche. Zum Abschluss noch zarte Zitrustörtchen für die Gourmetzunge – eine Kleinigkeit!
ET: 10/22 Das große Buch der Kleinigkeiten Amuse gueules, Fingerfood und andere Leckerbissen
Mehr als diese 200 Rezepte brauchen Sie nicht für tolle Abende Das Auge isst mit: stylish anrichten auf dem Löffel, im Glas, am Spieß … Köstliche Kreationen mit Schritt-für-Schritt- Anleitungen zaubern
Larousse
480 Seiten | ca. 600 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 49,99 | € (A) 51,40 | sFr. 69,–
WG: 455 ISBN 978-3-86244-378-9
POMMES, PRALINEN UND SO VIEL MEHR
DARUM GEHT’S
Belgien hat das Craft Bier erfunden, stellt feinste Pralinen und die besten Pommes Frites her. Von den knusprigen Waffeln und dem frischen Krabben ganz zu schweigen. Hier wird geschwelgt in rustikalen Schmorbraten und sahnigen Saucen und hier hält die elegante Sterne- küche durchaus mit der Frankreichs mit. Höchste Zeit also fü̈r ein Kochbuch zur Küche Belgiens! Es gibt so viele Rezepte, die gekocht, und Geschichten, die erzählt werden wollen.
ET: 10/22 Belgien. Das Kochbuch Handgemacht. Herzhaft. Haute Cuisine. Kultrezepte und Geschichten
Design, Mode, Kunst und kulinarischer Hochgenuss – das alles ist Belgien Das erste Kochbuch über die unverwechselbaren Küchen Belgiens Mit Geschichten und Porträts über Fischer, Bauern und Co.
Gabriele Gugetzer
224 Seiten | ca. 100 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 34,99 | € (A) 36,– | sFr. 47,90
WG: 454 ISBN 978-3-95961-737-6
ÜBER DEN AUTOR Oof Verschuren studierte Fotografie an der Königlichen Kunstakademie in Den Haag. Er arbeitet regelmäßig als Foto- graf für nationale und internationale Kunden aus den Bereichen Werbung und Mode. Er lebt mit seiner Frau Yvette van Boven und seinem Hund Hughie in Amsterdam und in West Cork, Irland. Oof hat sich in seiner Freizeit zu einem hervorragenden Koch der japanischen Küche weitergebildet.
DIE SUSHI-BIBEL
DARUM GEHT’S
Der Fotograf Oof Verschuren ist ein Sushi-Profi, wie man ihn in Europa kaum ein zweites Mal findet. Foto für Foto zeigt er in diesem Buch, wie Sie Sushi auf professionellem Niveau zubereiten. Darüber hinaus gibt er wertvolle Tipps zu unkonventionellen Zutaten und Küche- nutensilien und beantwortet die Frage, wo und wann man sie am besten finden kann. Dabei beherzigt er stets die zentrale Philosophie der japanischen Küche: lokal und saisonal.
ET: 10/22 Sushi Perfekt. Zuhause. Zubereiten.
Das perfekte Grundlagenwerk für ambitionierte Hobbyköche Das erste High-End-Buch zum Thema Sushi Edel, exquisit und hochwertig, mit zahlreichen Step-Fotos
Oof Verschuren
320 Seiten | ca. 300 Abb. | 22,5 x 27,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 59,99 | € (A) 61,70 | sFr. 80,–
WG: 453 ISBN 978-3-95961-649-2
EINE KULINARISCHE REISE DURCH ASIEN
DARUM GEHT’S
Die asiatische Küche lebt von ihren Straßenküchen. Exotische Früchte machen neugierig, im Wok zischt es verführerisch und die Aromen gerösteter Gewürze steigen in die Nase – an jeder Ecke verlocken Stände zum Probieren. Heike und Stefan Leistner haben sich von den Straßenküchen und ihren authentischen Gerichten inspirieren lassen. Von der Nudelsuppe bis zum Curry, von Thailand, Laos, Kambodscha, Myanmar und Vietnam jetzt bis nach Malaysia.
Gleich mitbestellen!
224 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 24,99 | € (A)25,70 | sFr. 34,90 ISBN 978-3-95961-414-6
ET: 10/22 asia street food
25.000 verkaufte Exemplare sprechen für sich Unser Erfolgstitel jetzt um ein Land – Malaysia – erweitert Die besten Küchen Asiens in einem Kochbuch
85 authentische Rezepte aus Thailand, Laos, Kambodscha, Myanmar, Vietnam und Malaysia.
Simi & Stefan Leistner
272 Seiten | ca. 550 Abb. | 22,5 x 27,1 cm Hardcover € (D) 34,99 | € (A) 36,– | sFr. 47,90
WG: 454 ISBN 978-3-95961-666-9
ASIATISCH, EINFACH, WOW!
DARUM GEHT’S
Wer für Gäste kocht, will nicht Stunden in der Küche stehen. Schnell muss es gehen, und es soll nicht nur ein Gericht geben,sondern viele Kleinigkeiten: Fingerfood und Snacks aus der Hand, da ist für jeden etwas dabei. Haben die Köstlichkeiten auch noch den »Asia- Twist«, dann ist gesichert, dass sie gut ankommen, asiatisch mag ja jeder! Zudem haben diese Kreationen auch noch den absoluten Wow-Effekt, denn sie sehen einfach umwerfend aus!
Gleich mitbestellen!
160 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 19,99 | € (A) 20,60 | sFr. 27,90 ISBN 978-3-95961-644-7
240 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 34,99 | € (A)36,– | sFr. 47,90 ISBN 978-3-95961-638-6
ET: 11/22 Asia Fingerfood Die 70 besten Party- und Snackrezepte
Zwei Trends in einem Buch: Asia-Food und Fingerfood 70 Rezepte mit Asia-Touch und Wow-Effekt Das erste Kochbuch zum Thema
Alex und Angkana Neumayer
224 Seiten | ca. 80 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50
WG: 455 ISBN 978-3-95961-719-2
DIE AROMEN DES ECHTEN VENEDIGS
DARUM GEHT’S
Cicchetti, die typischen Häppchen auf die Hand werden in Venedig traditionell zu einem Glas Wein an der Bar genossen. Doch die venezianische »Tapas-Küche« kann noch mehr. Egal ob warm oder kalt, Fisch, Fleisch oder Gemüse – Emiko Davies kennt sich bestens aus in der italienischen Küche und gewährt den Lesern dieses Buchs einen einzigartigen Einblick in zau- berhafte Rezepte und Geschichten rund um die kleinen italienischen Köstlichkeiten.
ET: 07/22 Bàcari e Cicchetti 55 köstliche Kleinigkeiten aus der venezianischen Küche
Ein echtes Liebhaberstück für alle Venedig Fans 55 authentische Rezepte aus der Lagunenstadt Ein kulinarischer Streifzug durch das echte Venedig
Emiko Davies
240 Seiten | ca. 150 Abb. | 17,6 x 25,3 cm Hardcover € (D) 34,99 | € (A) 36,– | sFr. 47,90
WG: 454 ISBN 978-3-95961-690-4
INTERNATIONALER BESTSELLER
Fuchsia Dunlop gilt als die Kennerin der Sichuan Küche. Erstmals erscheint nun ihr Bestseller auf Deutsch. Mit spannenden Texten über die kulinarische und kulturelle Geschichte Sichuans und wunderschönen Reise- und Food-Fotografien entführt sie uns in die Region, in der ihre eigene kuli- narische Reise begann. Sie überzeugt mit unvergleichlichem Wissen über die über- wältigenden Aromen, Texturen und Ge- schmackserlebnisse der Küche Sichuans. DARUM GEHT’S
ET: 09/22 Die Küche Sichuans Über 250 Rezepte, 56 Garmethoden, 23 Aromen
Sichuan ist eine der kulinarisch interessantes- ten Regionen der Welt Kulinarischer Reise-Inspirationsband und einzigartiges Kochbuch Das Standardwerk zur chinesischen Küche
Fuchsia Dunlop
496 Seiten | ca. 250 Abb. | 19,3 x 27,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 60,– | € (A) 61,70 | sFr. 79,–
WG: 454 ISBN 978-3-95961-651-5
EINFACH PINSATIONELL!
DARUM GEHT’S
Am Trend »Pinsa romana« kommt mo- mentan keiner vorbei. Egal, ob im Kühlre- gal oder beim Italiener um die Ecke: Pinsa wird überall serviert. Das Besondere? Der Teig wartet mit vielschichtigen, feinsäuer- lichen Aromen auf und ist bekömmlicher als Pizza. Dieses Buch weiht in die Ge- heimnisse dahinter ein und bittet mit 55 Rezeptideen für Teige und Belag zu Tisch. Bon appetito!
ET: 10/22 PINSA 55 Rezepte für knusprig-leichte Geschmackserlebnisse. Wer Pizza mag, wird Pinsa lieben!
Trend, trendiger, Pinsa! Frisch aus dem Ofen: die bekömmlichere Pizza-Alternative Hier kommt das erste Pinsa-Backbuch für den deutschsprachigen Markt
Julia Ruby Hildebrand
176 Seiten | ca. 80 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90
WG: 455 ISBN 978-3-95961-740-6
PIZZA BACKEN WIE EIN PIZZAIOLO
DARUM GEHT’S
Pizzabacken ist eine Kunst, zu deren Vollendung alles stimmen muss: Teigzu- bereitung, Ruhezeit, Tomaten, Topping, Käse, Backzeit … Nur wenn jedes Element perfektioniert wird, gelingt eine Pizza wie vom Profibäcker, den Kenner Pizzaiolo nennen. Mit diesem Buch werden Sie Schritt für Schritt zum Pizzameister und backen Pizzen wie »Prosciutto & Bufala«, »Fenchelsalami & Zwiebel« oder »Arti- schockenpizza mit Speck« so perfekt, dass selbst Könner staunen.
ET: 10/22 Pizza perfetta Die Geheimrezepte der besten Pizzabäcker
Teig, Tomaten, Topping: So gelingt die perfekte Pizza! Die perfekte Pizzaschule vom Profibäcker Pizzabacken ist eine Kunst: Hier steht, wie es geht
Ken Forkish
256 Seiten | ca. 200 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 39,99 | € (A) 41,20 | sFr. 52,90
WG: 453 ISBN 978-3-95961-734-5
MIT KNAPP 800 REZEPTEN DAS EVANGELIUM DER ITALIENISCHEN KÜCHE!
ÜBER DEN AUTOR Pellegrino Artusi , 1820 in der Emiglia-Romana geboren, reiste als Seiden- händler viel durch Italien. Im Alter von 71 Jahren schrieb er 1891 sein erstes Kochbuch: Der Verkaufserfolg von »La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene«, von der »Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens«, machte den Feinschmecker berühmt und ist bis heute das Standardwerk der italienischen Küche.
EIN KULINARISCHES MEISTERWERK
DARUM GEHT’S
Pellegrino Artusi, reicher Kaufmann und Feinschmecker, schrieb 1891 im Alter von 71 Jahren sein erstes Kochbuch: »La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene« – von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens – machte ihn berühmt. Mit 790 Gerichten erschuf er darin eine kulinarische Landkarte Italiens, die sich noch heute enormer Beliebtheit erfreut und zu recht als wahrer Klassiker für alle Freun- de italienischer Kochkunst gilt.
ET: 11/22 Die klassische italienische Kochkunst Button: 800 traditionelle Rezepte
Mit einem Vorwort des berühmten italienischen Sternekochs Massimo Bottura Ein wahres Standardwerk der italienischen Küche Unglaublich: ein Kochbuch als heimliche Gründungsakte der italienischen Nation
Pellegrino Artusi
576 Seiten | 16,8 x 24,1 cm Hardcover € (D) 49,99 | € (A) 51,40 | sFr. 69,–
WG: 454 ISBN 978-3-95961-650-8
TASTE TH DIE KULINARISCHE WELT
192 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90 978-3-95961-384-2
224 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50 978-3-95961-548-8
208 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90 978-3-95961-577-8
NOVITÄT Frühjahr 2022
224 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50 978-3-95961-587-7
408 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 34,99 | € (A) 36,– | sFr. 47,90 978-3-95961-605-8
224 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50 978-3-95961-601-0
384 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 39,99 | € (A) 41,20 | sFr. 52,90 978-3-95961-639-3
224 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50 978-3-95961-553-2
368 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 34,99 | € (A) 36,– | sFr. 47,90 978-3-95961-487-0
E WORLD REISE KANN BEGINNEN
NOVITÄT Frühjahr 2022
NOVITÄT Frühjahr 2022
NOVITÄT Frühjahr 2022
192 Seiten | 19,3 x 24,1 cm € (D) 27,99 | € (A) 28,80 | sFr. 38,90 978-3-95961-654-6
192 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50 978-3-95961-640-9
224 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 32,99 | € (A) 34,– | sFr. 45,50 978-3-95961-643-0
NEU
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NOVITÄT Frühjahr 2022
224 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50 978-3-95961-616-4
320 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 39,99 | € (A) 41,20 | sFr. 52,90 978-3-95961-648-5
256 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 34,99 | € (A) 36,– | sFr. 47,90 978-3-95961-738-3
NEU
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192 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 26,99 | € (A) 27,80 | sFr. 37,90 978-3-95961-683-6
256 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 39,99 | € (A) 41,20 | sFr. 52,90 978-3-95961-734-5
240 Seiten | 17,6 x 25,3 cm € (D) 34,99 | € (A) 36,– | sFr. 47,90 978-3-95961-690-4
SAUER MACHT KÖSTLICH!
Ein Gericht ist erst dann »rund«, wenn alle Geschmacksqualitäten zusammenkom- men: süß, salzig, sauer, bitter, umami, fett. Säure ist unter diesen Komponenten der unterschätze Underdog, denn oftmals ist es genau der Spritzer Zitronensaft, der Schuss Wein oder Essig, der einem Gericht fehlt, bis es perfekt ist. Dieses Kochbuch weiht Sie in die Kunst ein, Speisen durch saure Zutaten auszubalancieren und damit besonders köstlich zu machen. DARUM GEHT’S
ET: 11/22 Säure Die hohe Kunst, ein Gericht perfekt abzurunden
Säure: eines der vier Elemente guten Kochens Geheimzutat »Säure« – Wer in der Küche etwas
Bas Robben
auf sich hält, braucht dieses Buch! Mit über 60 Rezepten von der Suppe bis zum Cocktail
240 Seiten | ca. 65 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 39,99 | € (A) 41,20 | sFr. 52,90
WG: 453 ISBN 978-3-95961-726-0
SO VIELSEITIG. SO SCHMACKHAFT.
DARUM GEHT’S
Pilze sind in der Küche sehr beliebt, doch jenseits von Risotto und sahnigen Pilz- saucen gehen einem häufig die Ideen für ihre Zubereitung aus. Höchste Zeit also für ein Kochbuch, das sich ganz und gar kre- ativen und vielseitigen Rezepten für Pilze widmet. Sie alle sind vegetarisch bzw. vegan, denn ihr herzhaftes Umami-Aroma und ihre fleischige Textur lassen definitiv keine kulinarischen Wünsche offen – ganz ohne Steak und Co.!
ET: 09/22 Aus dem Wald 50 feine Rezepte mit Steinpilz, Pfifferling und Co.
Kreative Pilzrezepte fur jeden Geschmack – von einfach bis sophisticated Außerdem: Grundrezepte für Saucen, Gewürz- mischungen, Fonds und Brotteig Mit Übersicht über die gängigsten Pilzsorten
Martin Nordin
160 Seiten | ca. 80 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 27,99 | € (A) 28,80 | sFr. 38,90
WG: 455 ISBN 978-3-95961-679-9
ÜBER DIE AUTORIN Petra Milde kann als selbstständige Autorin Beruf und Leidenschaft miteinander verbinden: Ihre Liebe zu Großbritannien schließt natürlich unbedingt auch J. K. Rowlings »Harry Potter« mit ein. Petra Mildes Texte und Rezepte zeugen nicht nur von Expertise, sondern auch von ungeheurem Interesse – sowohl an gutem Essen und Trinken als auch an magischen Geschichten.
MAGIC CHRISTMAS!
Was wären die magische Welt Harry Potters ohne die festlichen Gelage in Hogwarts, kulinarische Ausflüge nach Hogsmeade, die herzhaften Speisen im Fuchsbau und die ein oder andere Tasse Tee in Hagrids Hütte? Zur Weihnachtszeit ist sie von besonders köstlichen Düften erfüllt. Truthahn, buttrige Erbsen, Preisel- beersauce, Plumpudding, Butterbier und noch viel mehr – wem würde da nicht das Wasser im Munde zusammenlaufen? Weihnachten ist zauberhaft! DARUM GEHT’S
ET: 09/22 Zauberhafte Weihnachten mit Harry Potter Das inoffizielle Koch- und Backbuch. 50 magische Rezepte
Das erste Harry-Potter-Koch- und -Backbuch zur Weihnachtszeit Authentische Rezepte für magische Köstlichkeiten wie in Harry Potters Welt Magische Stimmung für die schönste Zeit des Jahres
Petra Milde, Arina Meschanova
160 Seiten | ca. 80 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90
WG: 455 ISBN 978-3-95961-739-0
Plakat DIN A2
WIR WERBEN IN
Vorwort 8
Tea time in Hagrids Hütte 10 Winterausflug nach Hogsmeade 45 Mit dem Hogwarts Express in die Ferien 60 Weihnachten im Fuchsbau 95 Weihnachtsmorgen in Hogwarts 120 Festmahl in der großen Halle 145
Für eine stimmungsvolle Weihnachtszeit à la Harry Potter
Register 155 Über die Autorin / Über die Fotografen 159 Impressum 160
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MIT MINCE PIES ZUM GLEIS 9 ¾
Für etwa 24 Stück
F ür die F üllung den A pfel waschen, vierteln, entkernen und hacken. D ie B anane schälen und ebenfalls hacken. D ie B utter zerlassen. D ie vorbereiteten mit den restlichen Z utaten verrühren. D ie F üllung abgedeckt 24 S tunden durchziehen lassen. F ür den T eig das M ehl und das S alz in einer R ührschüssel vermengen. D ie B utter in F locken untermischen. D as E igelb mit einer E ierschale E iswasser verquirlen und unter die M ehl- B utter- M asse rühren, bis ein glatter T eig entsteht. D en T eig abgedeckt 24 S tunden kalt stellen. D en B ackofen auf 190 ° CO ber-/ U nterhitze vorheizen. D ie M uffinform bei B edarf einfetten. D en T eig halbieren und beide H älften auf einer bemehlten A rbeitsfläche ausrollen. M it einem A usstecher 24 K reise (4–5 cm Ø ) aus- stechen und diese in die M uffinmulden einpassen. D ie F üllung mit einem L öffel in den M ulden verteilen. A us dem restlichen T eig dekorative D eckel ausstechen ( S terne sind traditionell). D ie D eckel auf die F üllung setzen und mit der M ilch bestreichen. D ie P ies im O fen auf der mittleren S chiene in 20 M inuten goldbraun backen. A nschließend in der F orm abkühlen lassen. V or dem S ervieren mit dem P uderzucker bestreuen.
B itte die R uhezeit von 24 S tunden vor dem B acken beachten! Für die Füllung 1 K ochapfel (z. B . S orte B oskop) 1 B anane 60 g B utter 90 g S ultaninen 90 g R osinen 90 g K orinthen 1 P ck. O rangeat (ca. 100 g) 50 g gehackte M andelkerne fein abgeriebene S chale von 1 unbehandelten Z itrone 1 TLP imentpulver 4 G ewürznelken 1 M sp. Z imtpulver 2 ELB randy 100 g brauner Z ucker Für den Teig 350 g W eizenmehl T ype 405 + mehr zum A rbeiten 1 TLS alz 180 g zimmerwarme B utter oder N ierentalg + mehr für die F orm (bei B edarf) 1 E igelb
Magische Rezepte für alle Fans
Ausserdem 50 ml M ilch 60 g P uderzucker
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MRS WEASLEYS SCHOKOBROT
Für 1 tiefes Backblech
D en B ackofen auf 180 ° CO ber-/ U nterhitze vorheizen. D as B ackblech mit B ackpapier auslegen.
400 g Z artbitterschokolade (80 % K akaoanteil) 250 g weiche B utter 1 P rise S alz 150 g D attelpaste (s. S . 184) 6 E ier ( G röße M ) 250 g gemahlene H aselnusskerne 100 g D inkelmehl T ype 630 3 EL flüssige S chlagsahne
250 g S chokolade fein hacken. D ie B utter mit dem S alz in der K üchen- ma- schine cremig rühren. D ie D attelpaste unterrühren. A nschließend die E ier einzeln zugeben und jeweils 1 M inute unterrühren. N un nach- einander die gehackte S chokolade, die gemahlenen H aselnüsse und das M ehl hinzufügen. A lle Z utaten kurz auf mittlerer S tufe vermengen. D en T eig auf dem B ackblech verteilen. I m vorgeheizten B ackofen auf dem mittleren E inschub 20 M inuten backen. A nschließend aus dem O fen neh- men und in der F orm abkühlen lassen. W ährenddessen die restliche S chokolade für die G lasur grob hacken und in einer S chüssel über einem heißen (nicht kochenden) W asserbad schmelzen. M it der S ahne glatt rühren. D en G uss auf dem K uchen verteilen und fest werden lassen.
Ausserdem B ackpapier
D as S chokobrot in S tücke geschnitten servieren.
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HEUTE BACK ICH, MORGEN BRAU ICH ...
DARUM GEHT’S
Von Pfannkuchen und Würstchen bis zu Gänsebraten und Eintöpfen – Essen spielt in den Märchen der Gebrüder Grimm eine wichtige Rolle. Dieses zauberhafte Kochbuch enthält 77 Rezepte, die von den magischen Erzählungen inspiriert sind und Einblicke in die kulinarischen Welten von Grimms Märchen gewähren. Von Brotkrümelspuren und köstlichen Hexenhäusern bis zu geschmortem Wildbret. Dieser Band vereint die schönsten Rezepte der beliebtesten Märchen.
ET: 10/22 Das Gebrüder Grimm Märchen Kochbuch 99 phantasievolle Rezepte
Über 70 Rezepte inspiriert von den Märchen der Gebrüder Grimm Hintergrundwissen zur Symbolik des Essens in Grimms Erzählungen Zauberhafte Bilder , die den Leser in eine kulinarische Märchenwelt entführen
Robert Tuesley Anderson
176 Seiten | ca. 90 Abb. | 19,2 x 25,2 cm Hardcover € (D) 26,99 | € (A) 27,80 | sFr. 37,90
WG: 455 ISBN 978-3-95961-742-0
EIN GENUSS FÜR GAUMEN UND FANTASIE!
DARUM GEHT’S
Von Elronds berühmten Festmahlen bis zu Galadriels Lembas-Brot und Miruvor – die Speisen der Elben sind geheim- nisvoll, ätherisch und elegant. Elben- geschlecht für Elbengeschlecht und Landschaft für Landschaft kreiert die- ses prachtvolle Buch ein authentisches Abbild der Elbenküche und nimmt Sie mit auf eine kulinarische Fantasiereise. Dieses Werk wurde weder vom Tolkien Estate noch von HarperCollins Publis- hers autorisiert und ist nicht offiziell.
ET: 07/22 Das große Kochbuch der Elben 85 magische Rezepte inspiriert von Tolkiens Legenden
Start der neuen Herr-der-Ringe-Serie im September 2022 bei Amazon Prime Das ultimative Kochbuch für alle Tolkien- und Fantasy-Fans Mit zahlreichen Exkursen zu Tolkiens Welten und Figuren
Robert Tuesley Anderson
160 Seiten | ca. 100 Abb. | 19,3 x 24,6 cm Hardcover € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90
WG: 455 ISBN 978-3-95961-646-1
ÜBER DIE AUTORIN Michaela Lühr ist die Bloggerin, die hinter »herzelieb« steckt, Ihre kleine Küche befindet sich im hohen Norden, nicht weit von der dänischen Grenze an der Nordsee. Hier backt und kocht sie sich durch viele traditionelle, aber auch moderne Gerichte. Klassische Hausmannskost inspiriert sie zu eigenen Interpretationen.
16.400 Follower
17.900 Follower
I’M DREAMING OF A NORDIC CHRISTMAS!
DARUM GEHT’S
Michaela Lühr vom Erfolgsblog »Herze- lieb« versammelt in diesem wunderbar stimmungsvollen Buch die besten Rezepte für ein perfekt nordisches Weihnachtsfest: In ihrer kleinen Küche im hohen Norden, nicht weit von der dänischen Grenze, be- reitet sie alle Gerichte mit 1 Prise Liebe zu. Von »Grünkohl Holsteiner Art« über »Festliche Kartoffel-Lauch-Suppe« bis zu »Krummen Jungs« – diese 50 Rezepte wecken Weihnachtsstimmung und Sehn- sucht nach dem Norden!
Gleich mitbestellen!
224 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90 ISBN 978-3-95961-595-2
ET: 09/22 Nordische Weihnacht Mit festlichen Rezepten, alten Bräuchen und Traditionen durch die schönste Zeit des Jahres
Das Buch zum Erfolgsblog »Herzelieb« Viel Stimmung und Emotion für die besinnliche Jahreszeit Der Norden feiert Weihnachten – wir feiern mit!
Michaela Lühr
224 Seiten | ca. 100 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50
WG: 455 ISBN 978-3-95961-573-0
A VERY BRITISH TEA TIME
DARUM GEHT’S
Fortnum & Mason ist das britischste Kaufhaus überhaupt – seit 1707 ist es eine Institution in London. Und die Tea Time ist die britischste kulinarische Erfah- rung überhaupt. Vom Frühstück über den Afternoon Tea bis zur Bedtime präsentiert der Starautor Tom Parker Bowles hier alle Rezeptschätze, die er aus dem Archiv von F&M geholt hat. Illustriert wird dieser Prachtband mit zahlreichen exklusiven Zeichnungen von Edward Bawden.
Gleich mitbestellen!
224 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 39,99 | € (A)41,20 | sFr. 52,90 ISBN 978-3-95961-596-9
ET: 09/22 Fortnum & Mason: It’s Tea Time! Rezepte & Geschichten
55 authentische Rezepte vom Lifestyle-Haus Fortnum & Mason Geschmückt mit Illustrationen aus den
Tom Parker Bowles
224 Seiten | ca. 100 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover, v € (D) 39,99 | € (A) 41,20 | sFr. 52,90
historischen Katalogen des Hauses Von der britischen Kochkoryphäe Tom Parker-Bowles
WG: 455 ISBN 978-3-95961-596-9
DAS PERFEKTE GESCHENK
DARUM GEHT’S
Selbst gemachte Geschenke sind immer etwas Besonderes. Eine Homemade- Erdbeer-Marmelade, schön und gut. Aber so richtig einfallsreich ist das nicht. Leidenschaftliche Hobbyköche können mehr. Im vorliegenden Buch finden Sie daher viele neue Inspirationen und Heraus- forderungen, die nicht nur beeindrucken, sondern ganz besondere Freude machen: selbst gemachte Wurst oder Käse, Kimchi, Schokoküchlein zum Fertigbacken, Whisky-Pralinen ...
Bereits angekündigt
ET: 09/22 Food Manufaktur – Die Bibel der edlen Präsente Wurst – Käse – Pralinen – Liköre – Eingemachtes
Das erste Buch zu diesem Thema für ambitio- nierte Hobbyköch*innen Mit 90 exklusiven Rezepten Moderne und hochwertige Aufmachung
Susann Kreihe
256 Seiten | ca. 180 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 39,99 | € (A) 41,20 | sFr. 52,90
WG: 455 ISBN 978-3-95961-598-3
IHRE AKTION HERBST 2022
DAS PERFEKTE MENÜ
Paket A: ca. € 1000,– 978-3-95961-743-7
Paket B: ca. € 500,– 978-3-95961-744-4
Bitte sprechen Sie mit Ihrem Vertreter!
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Weingläser-Set, weiß
6 große Platzteller, silber
Attraktives Deko-Plakat Format: DIN A1
Serviettenringe, silber (6 Stück)
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Stoffservietten, weiß (6 Stück)
Aktionsbeilage
ÜBER DEN AUTOR Toní Rodríguez ist Gründer der ersten veganen Konditorei Europas. Bereits Anfang der 2000er-Jahre, verschrieb er sich leidenschaftlich der veganen Küche. Er arbeitet intensiv daran, die pflanzenbasierte Zucker- bäckerei zu perfektionieren. Ihm gelang es als Erstem Macarons vegan herzustellen. Mit seinem ersten Buch möchte er jedermann, ob Hobby- bäcker oder Profi, in die hohe Kunst der veganen Patisserie einführen.
NICHT NUR FÜR VEGANER EIN MEISTERWERK
Die stylisch aufgemachte vegane Back- schule von Toni Rodríguez, Pionier der veganen Patisserie, leitet mit über 500 Schritt-Fotografien perfekt an, sodass sogar Macarons, Mousse au Chocolat oder Croissants vegan gelingen – ohne Kompromisse. Die Rezeptauswahl ist modern und zeitgemäß und reicht von Cookies bis Petits Fours. Dieses Meister- werk lässt nicht nur die Herzen von Veganern höherschlagen. DARUM GEHT’S
ET: 10/22 Die vegane Backbibel 100 internationale Rezepte der modernen Pâtisserie
Die große vegane Backschule von Pâtisserie- Pionier Toni Rodríguez Mit umfassendem Theorieteil für Hobbybäcker und Profis Vegane Konditorenkunst vom Feinsten – ohne Kompromisse!
Toni Rodríguez, Becky Lawton
320 Seiten | ca. 600 Abb. | 22,5 x 27,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 49,99 | € (A) 51,40 | sFr. 69,–
WG: 457 ISBN 978-3-95961-736-9
BACK DICH ENTSPANNT!
Weed kann man nur rauchen? Weit gefehlt! Unser Autor und Koch Bronko hat die besten Backrezepte in diesem Buch zusammenge- stellt, die alle eines gemeinsam haben: eine gewisse Prise des »grünen Golds«. Denn so macht Backen erst richtig Spaß! Kreative Rezepte vom basic »Banana Bread« über frische Getränke wie »Nutella-Weed-Shake« bis hin zur knusprigen »Cannabis-Pizza« – hier wird jeder fündig, der Lust auf feine »Infused-Kitchen« hat. DARUM GEHT’S
ET: 10/22 Cannabis Bakery 50 berauschend leckere Backrezepte für entspannte Momente. Don’t panic it’s organic: Backen mit THC, CBD und mehr
Backen mit Cannabis: die besten Rezepte süß & salzig Hilfreiche Tipps wie Pflanzenkunde und Dosierempfehlung Erlerne die Backgrundlagen der »Infused Kitchen«
160 Seiten | ca. 80 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90
WG: 457 ISBN 978-3-95961-720-8
DIESE WEIHNACHTEN SCHMECKT’S VEGAN!
DARUM GEHT’S
Weihnachten ohne Plätzchen und Stollen – undenkbar. Wer sich allerdings vegan ernähren möchte, hat es nicht leicht, denn Weihnachtsgebäck enthält nur allzu oft Butter, Honig und Ei. Dabei ist es mög- lich, Vanillekipferl, Zimtsterne und Co. ohne tierische Zutaten zu backen – ohne großen Aufwand. In Aussehen, Duft und Geschmack müssen sie herkömmlichem Gebäck in nichts nachstehen. Einer köst- lichen veganen Weihnachtszeit steht also nichts im Wege!
ET: 09/22 Vegane Weihnachtsbäckerei 50 himmlische Rezepte für die schönste Zeit des Jahres
100 % plant based Einfache Backrezepte ohne schwer erhältliche Zutaten – Weihnachten kann kommen! Der Geschmacksvergleich: kein Unterschied zu herkömmlichem Gebäck? Genau!
Caroline Loße
160 Seiten | ca. 75 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 24,99 | € (A) 25,70 | sFr. 34,90
WG: 457 ISBN 978-3-95961-724-6
NOVITÄT Frühjahr 2022
ÜBER DAS AUTOREN-TEAM Das familiengeführte Unternehmen Häussler widmet sich seit 1970 dem Backofenbau. Für Hobbybäcker ist es heute erste Anlaufstelle, wenn es um traditionelle Holzbacköfen und Zubehör rund ums Backen geht. Im Häussler Backdorf entwickeln Profi-Bäckermeister dazu die passenden Rezepte. Mit über 50 Tsd. Facebook-Abonnenten hat sich Häussler damit auch eine ständig wachsende Social-Media-Fange- meinde erschlossen.
KNUSPRIGER WIRD’S NICHT
Im Zuge bewusster Entschleunigung des Alltags und der gleichzeitigen Hinbewe- gung zu qualitativem Genuss, steht in vielen Gärten mittlerweile ein Holzback- ofen. Hierfür nimmt man sich Zeit, erlebt echtes Backhandwerk und authentischen Geschmack. Mit diesem Buch erhalten alle Hobbybäcker die perfekte Inspiration für abwechslungsreiche Brot, Brötchen & Kuchen. Holzofenbrot, Holzofenbaguette, Holzofenpizza ... Welch himmlische Aromen! DARUM GEHT’S
ET: 09/22 Das große Holzofen-Backbuch
Mit einem Vorwort und Rezeptbeiträgen von Johann Lafer 75 erprobte Backrezepte für den Holzbackofen Alle Rezepte lassen sich auch im normalen Backofen zubereiten
Brot, Brötchen, Kuchen & Süßes: 75 kreative Rezepte. Mit Vorwort und Rezeptbeiträgen von Johann Lafer
Häussler Backdorf, Maria Brinkop
224 Seiten | ca. 120 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover, mit Leseband € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50
WG: 457 ISBN 978-3-95961-687-4
IT’S TIME TO PARTY
DARUM GEHT’S
Nach über einem Jahr ohne Feste ist hier das ultimative Party-Kochbuch mit modernen und kreativen Rezepten für jeden Anlass: Brunch, Vorglühen, Spontanparty, Picknick, Kaffeeklatsch, Champagnerrausch mit Freunden oder Cocktailparty. Vom »Rasanten Raclette« über »Hautevolee-Kartoffeln« bis zu »Wraps mit Pulled Chicken« – diese Rezepte sichern den Party-Erfolg garantiert.
Bereits angekündigt
ET: 10/22 Food. Love. Party! 77 Rezepte für fantastische Feste mit Freunden & Familie. Große & kleine Momente gemeinsam genießen
Einfach entspannt feiern: 77 Rezepte für die perfekte Party Vom Neujahr bis Silvester: alle Feste des Jahres in einem Buch Mit Tipps, Tricks und Checklisten von der Partyexpertin Henriette Wulff
Henriette Wulff, Toby Wulff
192 Seiten | ca. 80 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50
WG: 455 ISBN 978-3-95961-659-1
DIE WUNDERBARE WELT DES WEINS
DARUM GEHT’S
Weinkenner*in werden – das wäre cool! Nur wie anfangen? Was tun mit der Wein- karte im Restaurant? Welche Rolle spielt die Traube? Welche das Anbaugebiet? Welche die richtigen Weingläser? Wie funktioniert eine Weinprobe? Frida Lund kennt sich richtig gut aus mit Wein. Wie sie das macht, erfahren wir in diesem Buch. Charmant und ohne Besserwis- serei zeigt sie uns in ihrem ganz persönli- chen A–Z des Weins, wie viel Spaß Wein- wissen machen kann.
Gleich mitbestellen!
192 Seiten | 19,3 x 26,1 cm € (D) 25,– | € (A) 25,70 | sFr. 34,90 ISBN 978-3-95961-091-9
ET: 09/22 Wein von A bis Z! KEIN trockenes Wein-Lexikon. Alle Basics. Viel Wissen. Keine Langeweile.
Weinwissen ohne Tamtam , aber mit viel Unterhaltungswert Endlich ein Buch über Wein, das Spaß macht Jung, modern, bunt – so wird man spielend zum Weinkenner
Frida Lund
224 Seiten | ca. 120 Abb. | 19,3 x 26,1 cm Hardcover € (D) 34,99 | € (A) 36,– | sFr. 47,90
WG: 458 ISBN 978-3-95961-729-1
DER NEUE VINUM IST DA!
DARUM GEHT’S
Einer der wichtigsten Begleiter für den Fan deutscher Weine, mit komplett neuen und aktuellen Verkostungen, Bewertungen und Tipps. Das 30-köpfige Expertenteam um die Chefredakteure Matthias F. Mangold und Harald Scholl hat für den VINUM Weinguide Deutschland im Laufe des Jahres mehr als 11.000 Weine verkostet und bewertet. Sämtliche Spitzenbetriebe sind detailliert beschrieben, dazu kommen die Newcomer und Geheimtipps aus allen Anbaugebieten.
ET: 11/22 VINUM Weinguide Deutschland 2023 1000 Seiten | ca. 950 Abb. | 13,5 x 20,0 cm Flexcover € (D) 35,– | € (A) 36,– | sFr. 47,90
Perfekte Kombi: Weinguide plus Full-Content Free App! Von den erfahrensten Weinprofis – alle Weine mehrfach verkostet Alle Adressen, Bewertungen, Preise plus Tipps in übersichtlicher Form
WG: 458 ISBN 978-3-95961-741-3
BACKLIST
STANDARDWERKE
Sonderausgabe 1024 Seiten | 22,9 x 30,2 cm € 128,– € (D) 78,– | € (A) 80,20 | sFr. 105,–
Sonderausgabe 516 Seiten | 22,5 x 27,1 cm € 69,– € (D) 49,99 | € (A) 51,40 | sFr. 69,–
400 Seiten | 24,8 x 33,4 cm
480 Seiten | 19,3 x 26,1 cm
€ (D) 70,– | € (A) 72,– | sFr. 95,–
€ (D) 49,99 | € (A) 51,40 | sFr. 69,–
978-3-95961-400-9
978-3-86244-378-9
978-3-95961-539-6
978-3-95961-367-5
NOVITÄT Frühjahr 2022
400 Seiten | 24,8 x 33,4 cm
272 Seiten | 22,5 x 27,1 cm
224 Seiten | 19,3 x 26,1 cm
€ (D) 70,– | € (A) 72,– | sFr. 95,–
€ (D) 39,99 | € (A) 41,20 | sFr. 52,90
€ (D) 32,99 | € (A) 34,– | sFr. 45,50
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320 Seiten | 22,7 x 27,5 cm
320 Seiten | 22,5 x 27,1 cm
320 Seiten | 22,5 x 27,1 cm
224 Seiten | 22,5 x 27,1 cm
304 Seiten | 22,5 x 27,1 cm
€ (D) 49,99 | € (A) 51,40 | sFr. 69,–
€ (D) 49,99 | € (A) 51,40 | sFr. 69,–
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€ (D) 34,99 | € (A) 36,– | sFr. 47,90
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256 Seiten | 19,3 x 26,1 cm
400 Seiten | 19,2 x 25,2 cm € 39,99 € (D) 19,99 | € (A) 19,99 | sFr. 27,90
400 Seiten | 22,1 x 26,6 cm € 29,99 € (D) 14,99 | € (A) 14,99 | sFr. 21,50
256 Seiten | 22,6 x 27,1 cm € 29,99 € (D) 19,99 | € (A) 19,99 | sFr. 27,90
€ (D) 29,99 | € (A) 30,90 | sFr. 41,50
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NOVITÄT Frühjahr 2022
240 Seiten | 22,7 x 27,5 cm € 39,99 € (D) 19,99 | € (A) 19,99 | sFr. 27,90
224 Seiten | 19,3 x 26,1 cm
256 Seiten | 22,3 x 26,9 cm
320 Seiten | 22,5 x 27,1 cm
€ (D) 19,99 | € (A) 20,60 | sFr. 27,90
€ (D) 39,99 | € (A) 41,20 | sFr. 52,90
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