Deilige lyse vårdråper Sommeren er på vei, og kanskje tid for noe ekstra godt i glasset, her er tre gode forslag dersom du skal unne deg noe ekstra godt. som passer både til hverdag og fest.
A.D. Coutelas Origin' Brut Vinmonopolnr. 5972301. Kr. 419,90 Chardonnay 34%, Pinot Noir 33%, Pinot Meunier 33%. Dette er A.D. Coutelas sin basis Champagne. Knallbra, tørr og relativt rimelig Champagne. Druene er økologisk dyrket. Gjæret på ståltanker med malolaktisk fermentasjon (om- gjøring av eplesyre til melkesyre). Fem år andre gangs gjæring på bunnfall før omkorking. Duft: Aroma med fint preg av sitrus, eple, grønne urter, hint av kjeks og noe mineralsk. I munnen: Litt utviklet, preg av sitrus, eple og urter, innslag av smør, kjeks og mineraler, lang balansert deilig avslutning. Den som er i salg nå, er basert på 2018 årgangen og er en knallbra utgave. Vanskelig å kalle dette budsjett-vin, men budsjett-champagne er helt innafor. A.D. Coutelas Origin' Brut passer glimrende som aperitiff og til retter av fisk og skalldyr. Champagne går jo som vi alle vet til alt. Basisutvalget. Nyetimber Classic Cuvee Vinmonopolnr.: 7345101. Kr. 509,90 Chardonnay 50%, Pinot Noir 30%, Pinot Meunier 20%. Nyetimber er superfrisk og tørr som en topp champagne. Fokusert og dyp aroma av modent eple, sitrus og blomster, innslag av mineraler og kjeks. Tette bobler, fruktig, topp syre, tørr med lang herlig avslutning. Dette funker som en topp-champagne skal gjøre. Perfekt som aperitiff eller til sjømat og lyst kjøtt. Det er godt mulig at de beste musserende vinene om 10 - 20 år kommer fra Sør-England. Foreløpig sliter de med store årgangs forskjeller på grunn av det kjølige været, men med stadig raskere global opp- varming går vi mot et skifte. Champagne lager fremdeles fantas- tiske viner og hittil kan vi si at global oppvarming bare har ført til flere år hvor de klarer å lansere sine Vintage Champagner. Så opp- varmingen har vært et gode, men det viktigste i en Champagne i tillegg til bobler er en bærende syre, med et stadig varmere klima kan den bli vanskelig å beholde. Men, fortvil ikke Sør-England har noe av det samme jordsmonnet som Champagne. I tillegg til grønn sand som har ekstremt god dreneringsevne, og omtrent det samme klimaet som Champagne hadde for 30 år siden. Så selv om det spøker for vinene fra Champagne ser det ut til at vi skal få vår dose med fantastiske bobler uansett. Basisutvalget.
TEKST: Frank Røstgård
•Skouras Assyrtiko Wild Ferment 2024 Vinmonopolnr. 13275701. Kr. 229,90 100% Assyrtiko-druer. Alkohol 13,5%, syre 6,5gl, sukker <3gl. Fra vinhuset Skouras som holder til på Peloponnes i Hellas, får vi denne friske og mineralske vinen laget på Assyrtiko druer. Druene vokser 650 moh i rød leire. “Wild ferment” betyr spontan gjæring med naturlig gjær. Vinen er lagret på bunnfallet (gjærrester) i fire måneder, som gir en rikere teks-
tur og kompleksitet. I tillegg har Skouras sin Assyrtiko ikke gjen- nomgått malolaktisk gjæring (omgjøring av eplesyre til melkesyre), dette sikrer en frisk, balansert og delikat As- syrtiko. Vinen har en rik frisk duft av modne gule epler og flint. På smak er den fyldig, myk, med et rikt fruktig midtparti som går over i en strukturert syrlig og mineralsk lang avslut- ning. Mye vin for pengene. Passer godt til grønnsaksretter, sjømat, kylling og lyst kjøtt. Hellas er tilbake i toppen når det gjelder kvalitet på vin. Anbefales på det varmeste. Testutvalget fra 1. mai. .
# 61 GRUPPETTO 23
Made with FlippingBook. PDF to flipbook with ease