17.第十七章

口腔健康

木糖醇

木糖醇是一种天然糖替代品,天然存在于一些水果和蔬菜中。 木糖醇不仅可以替代普通食糖提供甜味,热量仅为蔗糖的 60% ,它在预防蛀牙方面也起到了重要作用。 研究发现,木糖醇可以破坏口腔有害细菌的代谢过程、减少口 腔中酸的产生并保持中性 pH 值,这些都不利于引起蛀牙的细 菌的生长。

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