Fu Bar_Menu 2026

Fu Bar is an exclusive adults-only sky pool terrace and bar with gin-focused cocktails providing guests the opportunity to take in unobstructed view of the sunset onto the ocean, sip on intriguing flavours and enjoy the cool breeze in this stylish rooftop bar.

All prices expressed in thousands of Vietnamese Dong, subject to 5 % service charge and prevailing tax Giá được tính bằng nghìn Đồng, và chưa bao gồm 5% phí phục vụ và thuế liên quan

Specialty Gin & Tonics Gin Và Tonic Đặc Biệt

— Fu Bar Gin & Tonic 390 Phu Quoc Pepper and Lemongrass Infused Song Cai Gin, Slow-Pressed, Hibiscus Tea, The London Essence Bitter Orange and Elderflower Tonic Rượu Gin Vị Tiêu Đen Phú Quốc và Sả, Trà Atiso Đỏ, Nước Tonic Cam và Hoa Cơm Cháy The London Essence — Đà Lạt Blooms 380 Kaffir Leaves Infused Lady Trieu Dalat Flower Bomb, Butterfly Pea Flower, The London Essence Grapefruit and Rosemary Tonic Water Rượu Gin Lady Triệu Hoa Đà Lạt vị Lá Trúc, Hoa Đậu Biếc, Nước Tonic Bưởi Hồng và Hương Thảo The London Essence — Citrus of the East 380 Tanqueray Malacca Dry Gin, Cointreau Orange Liqueur, The London Essence Bitter Orange and Elderflower Tonic Rượu Gin Tanqueray Malacca Dry Gin, Rượu Cointreau, Nước Tonic Cam và Hoa Cơm Cháy The London Essence — A Rose from London 350 Bulldog Dry Gin, Lemon & Rosemary Cordial, The London Essence Grapefruit and Rosemary Tonic Water Rượu Gin Sipsmith, Siro Chanh Vàng và Lá Hương Thảo, Nước Tonic Bưởi Hồng và Hương Thảo The London Essence

Signature Cocktails Thức Uống Pha Chế Có Cồn

— Oh! My Mo 590 Olmeca Reposado Sou Vide Dried Apricot And Chilli, Kalamansi Juice, Giffard Vanille De Madagasca, Saline Solution, Billecart-Salmon Brut Réserve Champagne. Olmeca Reposado Sou Vide Mơ khô và ớt, Nước Ép Tắc, Rượu mùi Vani, Dung dịch muối, Billecart-Salmon Brut Réserve Champagne — Pho 430 Saigon Baigur Gin, Lemon Juice, Mixologist's Broth Syrup Saigon Baigur Gin, Nước Chanh, Siro Tự Làm Của Mixologist — Fugroni 390 Tanqueray London Dry Gin, Pear Sous-Vide Campari, Rượu Tanqueray London Gin, Lê Nấu Chậm Rượu Campari, Rượu Mancino Rosso Amaranto, Rượu Giffard Vanille de Madagascar — Pearl Island 390 Mancino Rosso Amaranto Vermouth, Giffard Vanille de Madagascar Liqueur Lady Trieu Mekong Delta Gin, Simberry Honey, Lemongrass And Ginger Syrup, Lemon Juice Rượu Gin Lady Trieu Mekong Dela, Mật Sim, Si Rô Sả Và Gừng, Nước Chanh — Mekong Pomelo 380 Lady Trieu Mekong Delta Infused Pomelo peels, Lemon Juice, Giffard Vanille De Madagascar, Saline Solution Homemade Hibiscus And Pomelo Syrup, Cranberry Juice, Vỏ Bưởi Ngâm Lady Trieu Mekong Delta, Nước Ép Việt Quất, Siro Hoa Dâm Bụt Và Bưởi, Chanh, Rượu mùi Vani, Dung Dịch Muối — Fu Bar Sour 380 Glenmorangie The Original 10 Years Whisky, St. Germain Elder - flower Liqueur, Sweet and Sour Mixed, Bitters, Foam Rượu Glenmorangie The Original 10 Years, Rượu St. Germain, Chanh, Đường, Rượu Đắng, Bọt Mịn

Vietnam Gin Collection Bộ Sưu Tập Rượu Gin Việt Nam

— Song Cai Dry 350/3,900 Garnished with Cardamom and Cinnamon Paired with The London Essence Indian Tonic Water Trang Trí Thảo Quả và Quế Thanh Phục Vụ Cùng Nước Tonic Indian Essence London Essence — Song Cai Floral Gin 350/3,900 Garnished with Local Flower Paired with London Essences Orange & Elderflower Tonic Water Trang Trí Hoa Địa Phương Phục vụ cùng Nước Tonic London Essences Orange & Elderflower — Song Cai Rose Myrtle 350/3,900 Garnished with Sim Berry Paired with The London Essence Indian Tonic Water Trang Trí Quả Sim Phục Vụ Cùng Nước Tonic Indian Essence London Essence — Saigon Baigur 350/3,900 Garnished with Cinnamon and Lime peel Paired with The London Essence Indian Tonic Water Trang Trí cùng Quế Thanh và Vỏ Chanh Phục Vụ Cùng Nước Tonic Indian Essence London Essence — Lady Trieu Mekong Delta Dry 300/3,600 Garnished with Orange Peel and Lime Leaf, Paired with The London Essence Indian Tonic Water Trang Trí Cùng Với Vỏ Cam Và Lá Chanh, Phục Vụ Cùng Nước Tonic Indian The London Essence — Lady Trieu Dalat Flowerbomb 300/3,600 Garnished with Lemon Peel, Paired with The London Essence Orange and Elderflower Tonic Water Trang trí với vỏ chanh, Phục vụ cùng Nước Tonic London Essences Orange & Elderflower

Gin Collection Bộ Sưu Tập Rượu Gin — Royal Sedang 400/3,200 Garnished with Lemongrass, Paired with The London Essence Indian Tonic Water Trang Trí Cùng Với Sả, Phục Vụ Cùng Nước Tonic Indian The London Essence — Lady Trieu Hoi An Spice Road Gin 300/4,200 Garnished with Ginger Sliced, Lime Peel, Paired with The London Essence Indian Tonic Water Trang Trí Gừng Và Chanh, Phục Vụ Cùng Nước Tonic Indian The London Essence — Lady Trieu Sapa Citrus Tea Gin 300/4,200 Garnished with Kumquat, Paired with The London Essence Orange and Elderflower Tonic Water Trang Trí Cùng Với Quả Tắc, Phục vụ cùng Nước Tonic London Essences Orange & Elderflower — Lady Trieu Contemporary 260/3,640 Garnished with Black Pepper and Orange Zest, Paired with The London Essence Indian Tonic Water Trang Trí Với Tiêu Đen và Vỏ Cam, Phục Vụ Cùng Nước Tonic Indian The London Essence

Gin Collection Bộ Sưu Tập Rượu Gin

— Monkey 47 580/4,600 Germany, Garnished with Orange and Lime, Paired with The London Essence Indian Tonic Water Đức, Trang Trí Cùng Cam và Chanh, Phục Vụ Cùng Nước Tonic Indian The London Essence — The Hakuto Premium 380/4,200 Japan, Garnished with Fresh Citrus and Peppercorn Paired with The London Essence Grapefruit and Rosemary Tonic Water Nhật Bản, Trang Trí Với Tiêu Nguyên Hạt, Phục Vụ Cùng Nước Tonic Bưởi và Hương Thảo The London Essence — Hendrick’s 380/4,100 Scotland, Garnished with Thinly Sliced Cucumber, Paired with The London Essence Indian Tonic Water Scotland, Trang Trí Cùng Dưa Leo, Phục Vụ Cùng Nước Tonic Indian The London Essence — Kinobi Kyoto Gry Gin 350/3,900 Japan, Garnished with Rosemary and Lemon Peel, Paired with The London Essence Grapefruit and Rosemary Tonic Water Nhật Bản, Trang Trí Với Hương Thảo và Vỏ Chanh, Phục Vụ Cùng Nước Tonic Bưởi và Hương Thảo The London Essence — Beefeater 24 300/3,400 England, Garnished with Orange and Coriander, Paired with The London Essence Orange and Elderflower Tonic Water Anh, Trang Trí Cùng Lát Cam Và Ngò Rí, Phục Vụ Cùng Nước Tonic Indian The London Essence

Gin Collection Bộ Sưu Tập Rượu Gin

— Le Gin de Christian Drouin 450/5,000 France, Garnished with Apple, Paired with The London Essence Indian Tonic Water Pháp, Trang Trí Với Táo, Phục Vụ Cùng Nước Tonic Indian The London Essence — The Botanist 350/3,900 Scotland, Garnished with Berries and Rosemary, Paired with The London Essence Grapefruit and Rosemary Tonic Water Scotland, Trang Trí Cùng Các Loại Quả Mọng và Lá Hương Thảo, Phục Vụ Cùng Nước Tonic Bưởi Hồng và Hương Thảo The London Essence — Bols Genever 350/3,900 Netherlands, Garnished with Orange Peel, Paired with The London Essence Orange and Elderflower Tonic Water Hà Lan, Trang Trí Cùng Vỏ Cam, Phục Vụ Cùng Nước Tonic Cam và Hoa Cơm Cháy The London Essence — Nordés 330/4,320 Spain, Garnished with White Grape and Rosemary, Paired with The London Essence Grapefruit and Rosemary Tonic Water Tây Ban Nha, Trang Trí Với Nho Trắng Và Hương Thảo, Phục Vụ Cùng Nước Tonic Bưởi và Hương Thảo The London Essence

Gin Collection Bộ Sưu Tập Rượu Gin

— №3 350/3,900 Netherlands, Garnished with Orange and Rosemary, Paired with The London Essence Grapefruit and Rosemary Tonic Water Hà Lan, Trang Trí Cùng Lát Cam Và Lá Hương Thảo, Phục Vụ Cùng Nước Tonic Bưởi hồng và Hương Thảo The London Essence — Bombay Sapphire 260/2,400 England, Garnished with Lime Peel, Paired with The London Essence Indian Tonic Water Anh, Trang Trí Với Chanh, Phục Vụ Cùng Nước Tonic Indian The London Essence

Mocktails Đồ Uống Pha Chế Không Cồn

— Raspberry Tonic 240 Raspberry, Kumquat, Sweet and Sour mixed, The London Essence Grapefruit and Rosemary Tonic Phúc Bồn Tử Xay Nhuyễn, Tắc, Đường, Nươc Tonic Bưởi Hồng và Hương Thảo The London Essence — Guava Blush 230 Pink Guava Cordial, Aloe Vera, Lime Juice, Mint Syrup Siro Ổi Hồng, Nha Đam, Chanh, Si Rô Bạc Hà — Peach Lover 220 Peach Purée, Aloe Vera, Lime Juice, Perrier Đào Xay Nhuyễn, Nha Đam, Chanh, Nước Khoáng Perrier — Nature’s Sweetness 220 Sugar Cane Juice, Pineapple, Lime, Coconut Milk, Sugar Syrup Nước Mía, Thơm, Chanh, Nước Cốt Dừa, Đường

Champagne Rượu Sâm Panh

— Billecart-Salmon Le Réserve 650/3,900 Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Champagne, France — Dom Pérignon Vintage 2015 16,000 Pinot Noir, Chardonnay Champagne, France — Billecart-Salmon Brut Blanc des Blancs 5,800 Chardonnay Champagne, France — Billecart-Salmon Brut Rosé 5,600 Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Champagne, France — Louis Roederer Brut Rosé 5,200 Pinot Noir, Chardonnay Champagne, France — Pol Roger Brut Cuvée De Réserve 4,550 Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Champagne, France — Louis Roederer Brut Premier 4,500 Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Champagne, France

Sparkling Wine Rượu Vang Sủi

— Premium Cuvée 2,500 Jansz Tasmania, Tasmania, Australia Chardonnay, Pinot Noir — Anna Blanc de Blancs Brut Reserva 2,500 Codorniu, Cava, Spain Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarello — "Nero" Asolo Prosecco Superiore Extra Brut 2,900 Villa Sabdi Veneto Glera, Italy

Rosé Wine Rượu Vang Hồng

— Gris Blanc 340/1,700

Gérard Bertrand, Pays d’Oc, France Grenache Gris, Grenache Noir

— M Minuty Rose 2,200 Côtes De Provence, France Grenache,Syrah,Cinsault — Miraval 2,600 Provence, France Grenache, Rolle, Syrah, Cinsault, Syrah, Mourvedre — Domain de I'lle Porquerolles Rose 3,200 Côtes de Provence, France Mourvedre, Grenache, Syrah, Tibouren

White Wine by the Glass Rượu Vang Trắng

— Villa Maria Reserve 540 Wairau Valley, Marlborough, New Zealand Sauvignon Blanc — Gunderloch Fritz 360 Germany Riesling — Les Jamelles 320 Pay d'Oc, France Chardonnay

Red Wine by the Glass Rượu Vang Đỏ

— Aurore De Dauzc 550 Margaux, France Merlot, Cabernet Sauvignon — Susana Balbo Crios 380 Valle De Uco, Mendoza, Argentina Malbec — Côteaux Bourguignons 330 Domains Albert Bichot, Burgundy, France Pinot Noir, Gamay

White Wine by the Bottle Rượu Vang Trắng

— Les Oliviers Saint-Joseph 4,600 Domaine Pierre Gonon, Rhône Valley, France Marsanne, Rousanne — Terlan Quarz 4,500 Kellerei/Cantina Terlano, Trentino-Alto Adige, Italy Sauvignon Blanc — Louis Latour Macon Lugny Lé Genieves 1,700 Burgundy, France Chardonnay — Gunderloch Fritz 1,800 Germany Riesling

— Nobilo Regional collection 1,600 Nobilo Winery, Marlborough, New Zealand Sauvignon Blanc

Red Wine by the Bottle Rượu Vang Đỏ

— Baron de Brane Margaux 4,200 Château Brane-Cantenac, Bordeaux, France Grenache, Mourvèdre, Shiraz — Aurore De Dauzc 2,750 Margaux, France Merlot, Cabernet Sauvignon — Fumu Vulcanica 2,100 Sicilia, Italy Shiraz — Côtes du Rhône Rouge 1,900 E.Guigal, Côtes du Rhône, France Syrah — Côteaux Bourguignons 1,600 Domains Albert Bichot, Burgundy, France Pinot Noir, Gamay

Aperitifs Rượu Khai Vị

— Aperol 190/3,000 — Campari 190/3,000 — Ricard Pastis de Marseille 150/1,800 — Lillet Blanc 150/1,800

Liqueur Rượu Mạnh Mùi

— Frangelico Hazelnut Liqueur 200/2,200 — Bailey’s Original Irish Cream 180/2,200 — Flor de Caña Spresso Liqueur 180/2,000 — Cointreau Orange Liqueur 180/2,000 — Malibu Coconut Rum Liqueur 180/2,000

Vermouth Rượu Khai Vị

— Mancino Secco Ambrato 180/1,800 — Mancino Bianco Ambrato 180/1,800 — Mancino Rosso Amaranto 180/1,800

Fortified Wines Rượu Vang Cường Hóa

— Ramos Pinto Collector Port 250/2,500 — Quinta do Noval Extra Dry White Port 250/2,500

Brandy Rượu Brandy

— Cognac Remy Martin X.O. 820/8,800 — Château du Breuil Fine Calvados 450/2,800 — Château de Laubade V.S.O.P. Armagnac 350/3,900

— G.E. Massenez Poire Williams 350/3,900 — Cognac Hennessy V.S.O.P. 320/3,600 — Cognac Hennessy V.S. 200/2,000

Tequila Rượu Tequila

— Clase Azul Reposado 1,150/15,750 — Clase Azul Plata 980/11,000 — Olmeca Altos Reposado 200/2,200 — Olmeca Altos Plata 200/2,000

Vodka Rượu Vodka

— Belvedere 350/3,900 — Grey Goose 300/3,600 — Suntory Haku 300/3,400 — Ketel One 280/3,400

Rum Rượu Rum

— Zacapa №23 Sistema Solera 380/4,600 — Appleton Estate Rare Blend Aged 12 Years 350/4,200 — Angostura 7 Year Old Trinidadian Rum 300/3,400

— Kraken Dark Spiced 250/2,800 — Cachaça Sagatiba 250/2,800 — Zacapa Ámbar 12 Años 250/3,000 — Havana Club 3 Años 180/2,200

Blended Scotch Whisky Rượu Scotch Whisky Phối Chế

— Johnnie Walker Blue Label 650/9,800 — Monkey Shoulder 300/3,400 — Ballantine’s 12 Years 220/2,500 — Johnnie Walker Black Label 12 Years 220/3,080

Speyside Single Malt Whisky Rượu Whisky Mạch Nha Đơn Vùng Speyside

— The Macallan Double Cask 15 Years 900/10,100 — Glenfiddich 18 Years 520/5,800 — The Balvenie Double Wood 12 Years 400/4,500 — The Macallan Triple Cask 12 Years 380/4,300

Islay Single Malt Whisky Rượu Whisky Mạch Nha Đơn Vùng Islay

— Laphroaig 10 Years 550/4,500 — Ardbeg 10 Years 350/3,900

Highlands/Lowlands Single Malt Whisky Rượu Whisky Mạch Nha Đơn Vùng Highlands/Lowlands

— Highland Park 1 8 Years 1,200/13,400 — Highland Park 12 Years 450/5,000 — Glenmorangie 12 Years 240/2,500

Japanese Whisky Rượu Whisky Nhật

— Suntory The Chita Single Grain 260/2,900

Irish Whisky Rượu Whisky Ireland

— Bushmills 12 Years 360/4,000 — Bushmills Single Malt 10 Years 220/3,100 — Jameson 200/2,000

American Whisky Rượu Whisky Mỹ

— Bulleit Bourbon Frontier 220/3,080 — Bulleit Rye 220/2,500

Bottled Beer Bia Chai

— Te Te Electric IPA 33cl 210 — Saigon Special Lager 33cl 180 — Heineken Lager 33cl 180 — Heineken 0.0 Zero Alcohol 33cl 180

Mineral Water Nước Khoáng

— Acqua Panna Still Water 75cl 220 — San Pellegrino Mineral Water 75cl 220 — Perrier Mineral Water 75cl 220 — Evian Still Water 75cl 220 — La Vie Still Mineral Water 45cl 120 — La Vie Sparkling Mineral Water 45cl 120 Soft Drinks Nước Ngọt — Coca-Cola Original Taste 33cl 180 — Coca-Cola Zero Sugar 33cl 180 — Sprite 33cl 180 — Fanta Orange 33cl 180 — The London Essence 20cl 160 Ginger Ale Ginger Beer Indian Tonic Water Bitter Orange & Elderflower Tonic Water Grapefruit & Rosemary Tonic Water

Iced Tea & Coffee Cà Phê & Trà Lạnh

— Iced Honeyed Green Tea 180 Trà Xanh Mật Ong — Fu Bar Iced Tea 160 Trà Đá Kiểu Fu Bar — Vietnamese Iced Coffee 140 Cà Phê Truyền Thống Việt Nam (Lựa Chọn Thêm Sữa)

Freshly Pressed Juices Nước Trái Cây

— Young Coconut 180 Dừa Tươi — Orange Juice 180 Nước Ép Cam — Pineapple Juice 180 Nước Ép Thơm — Mango Juice 180 Nước Xoài — Watermelon Juice 180 Nước Ép Dưa Hấu

Yogurt Smoothies Sinh Tố

— Passion Fruit 220 Chanh Dây — Pineapple 220 Thơm — Mango 220 Xoài

Small Bites Món Ăn Nhẹ

— Calamari Carbonara 460 Ham, Smoked Paprika, Cream, Garlic Chips Giăm Bông Heo, Ớt Bột Hun Khói, Kem, Tỏi Chiên — Tiger Prawn Toast 450

Apple And Pomelo Salad, Coriander, Sesame Seeds, Chilli Xà Lát Táo Và Bưởi, Thì Là, Rau Mùi, Hạt Mè, Tương Ớt — Pear Toast 420 Serrano Ham, Pistachios, Honey with Phu Quoc Pepper, Blue Cheese Sauce Giăm Bông Serrano, Hạt Dẻ Cười, Mật Ong Với Hạt Tiêu Phú Quốc, Sốt Phô Mai Xanh — Beetroot Salad 420 Baby Spinach, Mascarpone Cheese, Raspberry, Shallot Pickle And Sherry Vinegar Sauce Rau Bina Non, Phô Mai Mascarpone, Quả Mâm Xôi, Dưa Chua Hành Tím và Sốt Giấm Sherry — Edamame 390

Garlic, Red Chili Pepper Flakes, Dried Shrimp Đậu Nành Nhật Bản, Bột Ớt Và Tỏi, Tôm Khô.

All prices are expressed in thousands Vietnamese Dong, and are subjected to 5 percent service charge and prevailing tax. Our dishes are freshly prepared in kitchens that handled allergens. Should you have specific allergies, dietary requirements or concerns, we will be delighted to assist. Simply speak to our team for assistance creating a bespoke culinary experience based on your exacting needs. Giá được tính bằng nghìn Đồng Việt Nam, và chưa bao gồm năm phần trăm phí phục vụ và thuế liên quan. Tất cả món ăn được sơ chế và nấu với các thành phần có thể gây dị ứng. Nếu bạn có bất kỳ yêu cầu đặc biệt nào về những thành phần dị ứng và chế độ ăn kiêng, chúng tôi sẵn sàng phục vụ. Vui lòng thông báo trước cho nhân viên phục vụ để có được trải nghiệm tốt nhất.

Long Bites Bánh Mì Các Loại

— Lobster Brioche 750 Phu Quoc Lobster Tail, Wagyu Beef Ribeye, Crunchy Iceberg, Heirloom Tomatoes, Fennel Pickle, Lemon Đuôi Tôm Hùm Phú Quốc, Thịt thăn bò Wagyu, Rau Băng Giòn Cà Chua Heirloom, Tiểu Hồi Hương Muối, Chanh — Club Burger 630 Smashed Wagyu Beef With Grilled Pork Belly, Phu Quoc Fish Sauce, Vietnamese Herbs, Pickled Vegetables Burger Bò Wagyu Đập, Thịt Ba Chỉ Nướng, Nước Mắm Phú Quốc Dưa Rau Củ Việt Nam

Desserts Món tráng miệng

— Carrot Cake 280 Cream Cheese, Watermelon Confit, Bread Ice Cream Kem phô mai, dưa hấu om, kem bánh mì — Seasonal Fruit Platter 280 Trái Cây Theo Mùa — Ice Cream and Sorbet 220/ 2 scoops Vanilla, Chocolate, Lime, Passion Fruit , Mango Kem Vani, Kem Sô Cô La, Kem Đá Vị Chanh Xanh, Kem Đá Vị Chanh Dây, Kem Đá Vị Xoài

Page 1 Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 7 Page 8 Page 9 Page 10 Page 11 Page 12 Page 13 Page 14 Page 15 Page 16 Page 17 Page 18 Page 19 Page 20 Page 21 Page 22 Page 23 Page 24 Page 25 Page 26 Page 27 Page 28

Made with FlippingBook - Share PDF online