Joyeuses Fêtes! Happy Holidays!
Rôti de porc au bacon et aux légumes d’hiver PRÉPARATION 1. Préchauffer le four à 350 °F.
Déposé au centre d’une tablée des Fêtes, ce rôti juteux et parfumé en fera saliver plus d’un. Bon appétit!
2. Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le zeste de citron, l’ail et le romarin. Saler et poivrer, puis réserver. 3. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile d’olive, puis faire dorer le rôti sur toutes les faces. Le déposer dans une assiette, et l’enrober du mélange d’aromates. Disposer les tranches de bacon en une couche sur le dessus du rôti et le ficeler. 4. Placer les carottes, les panais et les pommes dans le fond de la poêle et déposer le rôti par-dessus. Enfourner et cuire environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à cuisson indique 140 °F. 5. Retirer la poêle du four, recouvrir de papier d’aluminium et laisser reposer 15 minutes. Disposer le tout dans un joli plat de service et garnir de romarin frais.
INGRÉDIENTS (Pour 6 portions)
• 3 c. à soupe de moutarde de Dijon • Zeste d’un citron • 2 gousses d’ail, hachées finement • 1 c. à soupe de romarin, haché finement • Sel et poivre • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 1 rôti de longe de porc de 1 kg (2,2 lb) • 8 tranches de bacon • 4 carottes, pelées et coupées en gros bâtonnets • 4 panais, pelés et coupés en gros bâtonnets • 2 pommes, coupées en quartiers • 4 branches de romarin frais
À l’occasion de la période des Fêtes, nous désirons vous souhaiter santé et bonheur!
Nos voeux les plus sincères pour Noël et le Nouvel An!
870, ch. Aurèle, Casselman, ON Tél: 613 764-9308
Sincere wishes for Christmas and the New Year.
5552, rue St-Catherine, Saint-Isidore C.P. 369 ON Bur.: 613 524-2079 Téléc. : 613 524-2081 1 800 465-4927
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Jacques Desnoyers, Prop. Éric Desnoyers General Contractor Contracteur général Résidentiel • Rénovation
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QUE LA JOIE ET LE BONHEUR SOIENT AU RENDEZ-VOUS EN CE MERVEILLEUX TEMPS DES FÊTES. Joyeux Noël et Bonne Année!
Tél. 613.987.2876
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