FOOD
PULEJO
+39 06 8595 6532 Via dei Gracchi, 31
Il locale porta il nome del suo patron e chef Davide Puleio. Si trova nel cuore del quartiere Prati il ristorante a una stella Michelin caratterizzato da un’atmosfera familiare in cui il concetto di alta ristorazione si intreccia alle memorie e tradizioni personali dello chef. Pulejo è un luogo intimo, riservato ed essenziale concepito per far sentire l’ospite in una dimensione di casa cullandolo tra sapori e gusti della tradizione.
SAN BAYLON Via di Ripetta, 232 +39 06 581 4275 Situato all’interno di Palazzo Ripetta, il ristorante San Baylon unisce i sapori della tradizione italiana ad uno stile contemporaneo. La forte attenzione verso le materie prime utilizzate in cucina e le tecniche moderne di preparazione, sono i due tratti distintivi che rendono uniche le proposte del locale. Lo zabaione sembra essere un leitmotiv all’interno del menù, proprio con la funzione di omaggiare il suo santo inventore: San Baylon.
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