16/SABOR
el horizonte
Miércoles 25 de febrero de 2026
SABOR
Y SAZÓN
EN CADA PLATILLO SIRVEN LO MEJOR DE NUEVO LEÓN El Jonuco cumple sus primeros 10 años de trayectoria, conquistando el paladar de las familias con su propuesta de gastronomía norestense UNA DÉCADA DE SABOR Y TRADICIÓN
Nuevo León tiene 51 municipios y creo que desde la metrópoli no podemos visibilizar del todo la riqueza gastronómica que tenemos. La idea de El Jonuco es traerles un pedacito de Nuevo León y de cada región del estado a un solo lugar” HUGO GUAJARDO CHEF Y DIRECTOR CREATIVO DE EL JONUCO
tado a un solo lugar”. El chef aseguró en entrevista para El Hori- zonte que, tras 10 años de éxito, El Jonuco con- tinúa con su compromiso de entregar a sus co- mensales la herencia, raíces, pero sobre todo el exquisito sabor del norte, en un ambiente fami- liar que logró convertirse en visita obligada e im- perdible para el paladar. “El Jonuco nació de la idea de explorar nues- tra región con recetas antiguas y producto local, por eso hacemos hincapié en el origen de nuestros insumos, porque de ahí nos inspiramos para hacer una propuesta propia que respeta los ingredientes y el sazón tradicional”, aseguró el chef.
recién hecha, cerveza bien fría y música norteña. Para su chef y director creativo, Hugo Guajar- do, considerado uno de los mejores de todo Mé- xico, a la trayectoria de El Jonuco la ha marcado la importancia de llevar los sabores tradiciona- les de cada rincón del estado, a la mesa de los regios y de todo el mundo. “Nuestro verdadero sazón siempre ha estado ahí, nuestra verdade- ra gastronomía está en las afueras de la ciudad. Nuevo León tiene 51 municipios y creo que des- de la metrópoli no podemos visibilizar del todo la riqueza gastronómica que tenemos. “La idea de El Jonuco es justo eso, traerles un pedacito de Nuevo León y de cada región del es-
MISSAEL DÁVILA El Horizonte
El restaurante de cocina norestense ubicado en Apodaca, El Jonuco, celebró este fin de sema- na su décimo aniversario, consagrándose como uno de los más importantes en el país, llevando a sus clientes la historia y geografía de Nuevo León en cada bocado. Con platillos típicos de la región como el ca- brito, la carne asada, el asado de puerco y la barbacoa, el restaurante norestense destaca la gran riqueza de la gastronomía típica, en un espa- cio donde los alimentos se acompañan con tortilla
VISÍTALOS Están ubicados en Mariano Abasolo #102 A, colonia centro en
Apodaca, Nuevo León. Teléfono: 81 3260 8870
Abierto de martes a sábado de 12 del mediodía a la medianoche; domingo de 9:00 a 17:00 horas; lunes cerrado. Instagram: @eljonucomx
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