Summary: Les chaînes d'approvisionnement canadiennes sont mises à rude épreuve par les retards portuaires, les pressions sur les coûts et la faiblesse de la demande qui frappent l'industrie au quatrième trimestre 2025. . Filière des produits destinés à l'approvisionnement des restaurants au Canada
Fabrication
Logistique
Industrie de la restauration
Disponibilité des matières premières
Inflation des prix des denrées alimentaires
Fret maritime
Coût
Coût du carburant diesel
Coûts salariaux et recrutement
Tarifs douaniers
Congestion des ports
Restauration hors établissement
Climat réglementaire Les règles du Canada en matière de plastiques à usage unique restent en suspens après une décision de justice rendue en 2023 et les procédures d'appel qui s'en sont suivies. Cela reste une cible mouvante qui continue d’influencer les attentes des marques et des exploitants, même si les calendriers et les modalités d’application évoluent. (Canada.ca, The Narwhal) Les politiques tarifaires et commerciales ont un impact sur les emballages Le Canada a pris des mesures de rétorsion en imposant des droits de douane de 25 % sur un ensemble de produits américains à compter du 13 mars 2025, en réponse aux mesures prises par les États-Unis concernant l’acier et l’aluminium canadiens. La liste est large et comprend de nombreuses catégories industrielles et de consommateurs. Ces mesures resteront en vigueur jusqu'à ce que les États- Unis suppriment leurs droits de douane sur l'acier et l'aluminium canadiens. Concrètement, cela se traduit par
une augmentation des coûts répercutés et des délais d'approvisionnement pour les articles ciblés achetés aux États-Unis. Ports canadiens Goulets d'étranglement infrastructurels et risque lié à la diversification des échanges. Un rapport sur la diversification des échanges et les perspectives en matière de capacité portuaire au Canada soutient que si le Canada parvient à détourner ses échanges commerciaux des États-Unis vers d'autres régions, ses ports pourraient avoir du mal à suivre le rythme compte tenu de leur capacité actuelle. (Haskoning) Fret maritime canadien Les indicateurs de taux au comptant (Asie-Amérique du Nord) montrent une réduction par rapport aux pics antérieurs. En baisse de 5 à 6 % par rapport à la semaine précédente au moment de la rédaction du rapport, les hausses précédentes s'atténuent désormais. (Judsa Global)
Industrie de la restauration au Canada Selon le rapport Restaurants Canada du deuxième trimestre 2025, 83 % des exploitants ont cité les coûts des aliments comme principal défi, 80 % ont mentionné les coûts de la main-d’œuvre, et 55 % ont évoqué une économie faible. (Restaurants Canada) Un signal positif : le secteur fait preuve de résilience et d'adaptation. Par exemple, le rapport Foodservice Facts 2024 de Restaurants Canada indique que, même si les défis sont bien réels, le secteur se trouve à un moment charnière et qu’une croissance progressive se profile à l’horizon. (Restaurants Canada) Certains segments de consommateurs continuent à dépenser pour les repas pris à l'extérieur et pour des innovations, telles que les commandes en ligne et les livraisons. (Accountific)
Q4 2025 Market Update
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