NyttBoende
RECEPT
Lemon Love When life gives you lemons… baka med dem! Vi bjuder på tre sötsyrliga citronrecept som ger både mersmak och vårkänslor.
Annie driver bakkontot @annie.elvira på instagram – kika in där för fler härliga recept!
RECEPT, STYLING & FOTO: ANNIE SKARPNORD
Citron Frasigt pajskal, syrlig citronkräm och söt maräng – denna favoritpaj har allt man kan önska sig och lite till. Dekorera gärna med vårens ätbara blommor! marängpaj
Kavla ut degen och tryck ut i for- men. Vila i kylskåp i 30 min. Sätt ugnen på 200°. Klä in pajkanterna med aluminium- folie och grädda i mitten av ugnen i 12–15 min tills det blivit svagt gylle- ne. Låt svalna. Citronkräm: Riv citronskalet. Pressa ur 1 dl citronsaft. Lägg i en kastrull tillsammans med strösock- er, ägg, äggulor och majsstärkelse. Låt sjuda under omrörning tills krämen tjocknar, cirka 10 min. Dra bort krämen från värmen, klicka ner smöret lite i taget och rör tills det smält. Häll citronkrämen i paj- skalet. Låt stelna i kylskåp i minst 2 timmar. Marängtäcke: Vispa äggvitor och citronsaft till ett fast vitt skum. Tillsätt strösockret lite i taget och fortsätt vispa till en glansig mar- äng. Bred ut över pajen och bränn av med en brännare.
INGREDIENSER: Pajskal 100 g smör 3 dl vetemjöl 1 dl florsocker 1 äggula 1 nypa salt
Citronkräm 2 citroner, skal och juice (1 dl) 2 dl strösocker 3 ägg 2 äggulor 2,5 msk majsstärkelse 100 g smör
Marängtäcke 3 äggvitor 1 tsk citronsaft 1,5 dl strösocker
GÖR SÅ HÄR: Pajskal: Ta fram en pajform med avtagbara kanter, ca 27 cm. Blanda ingredienserna till pajska- let i en matberedare eller för hand.
24 | NYTT BOENDE NR 1 | 2025 |
Made with FlippingBook - Share PDF online