NyttBoende
RECEPT
Citron Eleganta och sötsyrliga är dessa biskvier fyllda med citronsmörkräm och lemon curd. Perfekta att ha i frysen vid oväntat besök. biskvier
INGREDIENSER: Mandelbottnar
300 g mandelmassa 2 lättvispade äggvitor
Smörkräm 150 g rumsvarmt smör 1 äggula 2,5 dl florsocker 0,5 citron, skal och juice 1 tsk vaniljsocker
Fyllning Lemon curd
Doppning 200 g vit choklad
GÖR SÅ HÄR: Mandelbottnar: Sätt ugnen på 175°. Riv ner mandelmassan i en bunke. Tillsätt äggvita tills smeten är slät och lagom tjock att sprit- sa. Spritsa ut rundlar, ca 5–6 cm i diameter, på en plåt med bakplåts¬papper. Grädda i 12–15 min tills de är svagt gyllene. Låt svalna på galler. Smörkräm: Vispa ihop ingredienserna till smörkrämen (ta lite i taget av citronjuicen för lagom konsistens och syrlighet). Fyll krämen i en spritspåse. Vänd bottnarna med den platta sidan uppåt. Klicka ut lite lemon curd i mitten och spritsa smörkrämen runt- om. Dra upp krämen från sidorna mot mit- ten av biskvin med en palett så den täcker lemon curden och får en topp. Låt stå i kyl- skåp i ca 30 min. Doppning: Smält den vita chokladen över vattenbad. Stick ner en vass kniv i biskvier- na underifrån. Doppa dem i chokladen och låt överflödet rinna av. Låt stelna i rumstem- peratur. Förvara i kylskåp eller frys in.
Dekorera biskvierna med ätbart guldglitter för extra lyx!
Made with FlippingBook - Share PDF online