SCHLAF UND LANGLEBIGKEIT
«Ich bin auf einen Schlag 13,8 Jahre gealtert»
Der 61-jährige Gastronomie-Kritiker Knut Schwander, der seine Abende nach seinem Arbeitstag vier bis fünf Mal pro Woche in den besten Restaurants der Westschweiz verbringt, unterzog sich einem von Genknowme SA entwickelten Testverfahren, um zu verstehen, worum es dabei geht. Er suchte dafür die MedIn Vita Clinic im Zentrum von Genf auf, wo Frau Dr. Stefania Ubaldi zwei Tests an ihm durchführte: einer, der den epigenetischen Stress untersucht und einen weiteren zum Thema Langlebigkeit und Lebensstil. Zu seiner grossen Überraschung fielen die Ergebnisse nicht so aus, wie er sie sich erhofft hatte...
I ch übe einen Traumjob aus. Seit über 25 Jahren bin ich für einen renommierten Gastronomieführer in der Westschweiz zuständig. Nach meiner täglichen Arbeit bei der ich Teams führe, Schreibe, Korrekturlese, Leserbriefe beantworte usw., bin ich mehrmals pro Woche in den besten Restaurants der Region zwischen Delémont und Grimentz. Das ist zwar nicht meine einzige Aufgabe, aber den Grossteil meiner Zeit verbringe ich tatsächlich am Esstisch oder in meiner eigenen Küche. Ein Traumjob, wirklich. Allerdings erfordert dies eine gewisse Disziplin, um nicht wie Bibendum auszusehen, zumal dieser das Maskottchen eines konkurrierenden Gastronomieführers ist. Vor allem aber, weil man auf seine Gesundheit achten muss – was ich versuche, aber anscheinend mit mässigem Erfolg.
Bevor ich Ihnen die Ergebnisse meiner Tests verrate, – wahrhaftig eine kalte Dusche! – lassen Sie mich ein paar Dinge aus meinem Alltag erzählen. Ich bin 61 Jahre alt, wiege 80 Kilogramm bei einer Grösse von 1,78 Metern. Ich nehme Medikamente gegen einen erblich bedingten erhöhten Cholesterinspiegel und wenn ich nicht im Restaurant, in der Küche oder im Büro bin, beschäftige ich mich im Garten, gehe joggen, und mein jährlicher Durchschnittswert beträgt 12 380 Schritte pro Tag, das sind durchschnittlich 6,5 Kilometer. Um ehrlich zu sein, beginnt jeder meiner Tage um 6:15 Uhr mit einer Viertelstunde Bodenübungen und jede Woche gönne ich mir eine Stunde Pilates. Im Sommer gehe ich dreimal pro Woche zum See, wo ich 20 Minuten schwimme. Und wenn es meine Zeit erlaubt, spiele ich auch gerne Golf (allerdings ziemlich schlecht). Mein Schlaf? Laut meinem Oura-Ring sind es im Jahresdurchschnitt 6 Stunden und 14 Minuten pro Nacht. Und was den Stress betrifft, so habe ich vor sechs Monaten einen Teil meiner Tätigkeiten abgegeben, um meine Arbeitsbelastung
«Neben einer weiteren Drosselung meines viel zu hektischen Lebensrhythmus wäre der Kauf eines Bettes von Elite sicherlich eine gute Idee, um einen erholsamen Schlaf zu gewährleisten…»
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