Affilatura dello scaler a falce S Per operatori mancini
Posizione dello strumento: tenere lo strumento verticalmente con la mano non dominante. La lama da affilare sarà in basso con la punta rivolta verso di sé. Sostenere il gambo superiore con il pollice e posizionare il gomito direttamente davanti all’operatore sul tavolo. Posizionare il gambo terminale della lama da affilare a ore 12:00. Posizione della pietra: posizionare il lato lubrificato della pietra contro la superficie laterale sinistra della lama. In posizione verticale, dirigere inizialmente la parte superiore della pietra verso le ore 12:00, quindi inclinarla lontano dallo strumento fino a 3 minuti prima delle ore 12:00. Movimento della pietra: iniziare l’affilatura con un movimento fluido verso l’alto e verso il basso. Iniziare dal terzo del dorso della lama e continuare fino al terzo centrale e infine fino al terzo della punta. Dovrebbe essere visibile un accumulo di melma lungo la superficie frontale della lama e della pietra. Se si sta usando una pietra ceramica vedrai un accumulo di limatura metallica invece che di melma. Utilizzando una garza, rimuovere la melma o la limatura metallica dalla superficie della lama e della pietra. Affilatura del bordo tagliente opposto: ruotare lo strumento in modo che la punta sia rivolta lontano dal proprio corpo. Mantenere la presa sicura del palmo e stringere nuovamente il gambo superiore con il pollice. Posizionare il gambo terminale della lama inferiore dritto a ore 12:00. Inclinare leggermente la parte superiore della pietra rispetto al manico fino a 3 minuti prima delle ore 12:00. Ripetere il processo di affilatura mantenendo la posizione dell’orologio. Utilizzando una garza, rimuovere la melma o la limatura metallica dalle superfici della lama e della pietra.
Posizione dello strumento
Posizione della pietra
RIFINITURA Lama a falce curva Con la punta della lama rivolta verso di sé, tenere il gambo terminale a ore 12:00. Posizionare la pietra cilindrica sulla faccia dello strumento con la pietra posizionata orizzontalmente, a ore 3:00 e a ore 9:00. Ruotare leggermente la pietra cilindrica lungo la faccia dal dorso alla punta per rimuovere eventuali bordi metallici.
Lama a falce dritta Con la punta della lama rivolta verso di sé, tenere il gambo terminale a ore 12:00. Posizionare una pietra piatta orizzontalmente sulla superficie frontale dello strumento nella posizione delle ore 3:00 e delle ore 9:00. Spostare la pietra da un lato all’altro esercitando una leggera pressione per rimuovere eventuali bordi metallici.
10 UN APPROCCIO CLASSICO ALL’AFFILATURA DI SCALER E CURETTE
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