La revue du détaillant N° 572 - Edition 2016

STOP LINÉAIRE

Récolté par la COMPAGNIE DES MIELS DU JURA , l’un des adhérents fondateurs de la Coopérative France Miel, ce miel médaillé sera mis en pot pour Miel et Miels. Déjà existant en format 50g, il sera également proposé en for- mat 150g pour l’occasion. Les deux références arboreront le médaillon du Concours Général Agricole.

VALPIBIO lance 2 nouveaux produits sans gluten pour les apprentis boulangers et pâtissiers : des préparations sans sucre, sans sel, ni matières grasses et des ingrédients neutres, toujours issus de l’agriculture biologique. Mix Pain Bio : très pratique pour

préparer des pains sans gluten sans se préoccuper des proportions de farines. La mise en œuvre et la cuisson sont fa- cilitées avec une nouvelle recette, pré- sentée dans un nouveau format de 500 g. Mix Pâtisserie : prêt à l’emploi, il s’adapte à de nombreuses recettes su- crées ou salées : tartes, biscuits, sa- blés, cookies, cakes, financiers… Découvrez les boissons SOY 100% végétales et naturellement sans lactose. Ces boissons au soja et au riz s’apprécient chaudes ou froides, aussi bien au petit-déjeuner qu’à tout moment de la journée. Elles peuvent également remplacer le lait dans toutes les recettes sucrées ou salées. De plus, elles présentent les caractéristiques suivantes : Fabrication française Soja bio sans OGM et issu d’une filière Bio Solidaire Cultivé dans le Sud-Ouest

GIOVANNI RANA , spécialiste des pâtes fraîches à l’ita- lienne, dévoile 3 recettes aux associations de saveurs gourmandes, sans conservateurs, ni additifs, réalisées avec des ingrédients naturels et rigoureusement sélec- tionnés. La marque innove avec une nouvelle collection de ravioli, présentant des duos de couleurs, textures et saveurs. Duetto Champignons émincés & Taleggio A.O.P : l’onctuosité du fameux fromage lombard rencontre dans cette recette toute la délicatesse des champignons. Duetto Noix & Gorgonzola A.O.P : le goût du Gorgon- zola est sublimé par la touche croquante des noix. Ravioli Thon & Tomate : ils viennent compléter la gamme Classique. La marque a sélectionné des to- mates cueillies à pleine maturité et gorgées de soleil, pour les associer à l’intensité du thon.

Sont ainsi à retrou- ver : Biosoy Nature,

Biosoy Calcium, Biosoy Va- nille, Boisson Petit Epeautre et Noisette, Boisson Chocolat, Boisson au Riz complet de Ca- margue. Les boissons végé-

tales à la Vanille et au Chocolat existent aussi en format pocket (20 cl), à emporter partout !

GRANDEUR NATURE présente les nouvelles Mottes de Beurre de Baratte . Certifiées Agriculture Bio- logique (AB), elles allient fabrica- tion à l’ancienne en baratte et goût authentique. Elles se distinguent par leur format inédit en motte. Disponibles en doux et aux cris- taux de sel de mer, elles exaltent la saveur franche et agréable du beurre de baratte. Une texture et un goût singuliers obtenus grâce au procédé de barattage. Une fois les particules de matières grasses contenues dans la crème de lait

La CAVE DE TAIN L’HERMITAGE présente sa gamme Bio Cornas et Hermitage 2013 , et Crozes-Hermitage et Saint Joseph 2014 . Elle entre ainsi dans sa 7 ème année d’engagement dans le développement du- rable. Ses objectifs sont notamment une viticul- ture naturelle et la pérennité du métier de ses vignerons.

Cornas 2013 . Robe sombre aux reflets viola- cés intenses. Nez très expressif sur des notes de fruits noirs et rouges très fines et élégantes, et de poivre noir. Bouche surprenante de fraîcheur, tanins fins et élégants, texture savoureuse et fruit croquant : une superbe expression de la Sy- rah.

séparées du « petit lait », les grains de beurre sont ex- traits de la baratte, lavés et transformés en une pâte ho- mogène.

L A R E V U E D U D É T A I L L A N T

4 10 N°572-Avril 2016

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