LEVANTARSE DE LA CAMA MUCHO ANTES DEL BOTÓN DE ‘SNOOZE’ Antes de los Smartphones, Existía el Agua
Los miembros de la Generación Z pueden encontrar difícil de creer que la gente usaba relojes despertadores enchufables para levantarse a tiempo por la mañana. Sin embargo, ese medio aparentemente arcaico de medir el tiempo no se compara con cómo las personas manejaban la hora de despertar antes de que los celulares e incluso la electricidad, tal como la usamos hoy, se convirtieran en elementos esenciales de la vida diaria. En el siglo IV a. C., el filósofo griego Platón ideó un método para asegurarse de que los estudiantes de su academia — que en su momento tuvo como discípulo a Aristóteles — se despertaran a la hora correcta cada día. Para perfeccionar un sistema infalible, recurrió a una herramienta sorprendente: el agua. Construyó un conjunto de relojes que funcionaban con dos recipientes. Uno se vaciaba lentamente en el otro durante la noche; cuando el segundo se llenaba, las piedras que chocaban o el aire que silbaba despertaban a los alumnos de su sueño. Conocidos como clepsidras (o “ladrones de agua”), estos relojes eran asombrosamente precisos. Un siglo más tarde, el inventor griego Ctesibio de Alejandría amplió el diseño de Platón incorporando mecanismos que producían sonidos no muy distintos de los relojes cucú más modernos. La
versión de Ctesibio se mantuvo popular hasta la aparición del reloj de péndulo en la década de 1650. Aunque a menudo se le atribuye a Platón la creación de los despertadores
acuáticos, alguna variación del concepto de clepsidra
supuestamente se remonta al siglo XVI a. C. Arqueólogos descubrieron una inscripción en una tumba que detallaba cómo un funcionario egipcio de la corte de esa época había ideado un sistema similar.
Independientemente de su verdadero inventor, el reloj de agua despertaba a las personas mucho antes de que existieran las aplicaciones de celular, demostrando que la naturaleza suele ofrecer soluciones a los problemas siglos antes de que la tecnología humana las alcance. Aunque el reloj de agua fue, sin duda, una genialidad imaginativa, todavía es razonable argumentar que el botón de “snooze” sigue siendo la creación relacionada con el tiempo más crítica conocida por el hombre.
Ingredientes
• 1 sobre (1 oz) de sopa de cebolla en polvo • 1 cda de azúcar moreno • 1 1/2 cdta de sal kosher • 1/2 cdta de pimienta negra molida • 1 pieza de 3 lb de pecho de res (corte plano) • 8 ramitas de tomillo fresco • 8 dientes de ajo enteros • 2 hojas de laurel • 1 lb de zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 5 cm
• 1 lb de papitas doradas baby • 3 tallos de apio, cortados en trozos de 2,5 cm • 1 cebolla dulce grande, cortada en 8 gajos • 2 1/2 tazas de caldo de res • 2 cdas de salsa Worcestershire • 2 cdas de maicena
Brisket en Olla de Cocción Lenta
Instrucciones 1. En un tazón pequeño, mezcla la sopa en polvo, el azúcar, la sal y la pimienta. Espolvorea sobre la carne. 2. Coloca la pieza de res, con la capa de grasa hacia abajo, en una olla de cocción lenta de 8 cuartos. 3. Añade encima el tomillo, el ajo, las hojas de laurel, las zanahorias, las papas, el apio y la cebolla. 4. Bate el caldo con la salsa Worcestershire y la maicena hasta que se disuelva bien. Vierte en la olla. 5. Cubre y cocina en ALTO por 5–6 horas, hasta que la carne esté tierna. 6. Pasa la carne a una tabla, con la grasa hacia arriba. Retira el tomillo y las hojas de laurel. 7. Rebana la carne finamente en contra de la fibra. 8. Sirve con las verduras, bañando con la salsa de la olla.
Inspirado en ThePioneerWoman.com
4 | 407-906-0500
Published by Newsletter Pro • NewsletterPro.com
Made with FlippingBook Ebook Creator