FRANKREICH | WEISSWEIN
Wo weiße Reben hinreißend glänzen: Burgund
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»Burgund ist eine der ältesten und besten Weinbauregionen Frankreichs – und für mich gleichzeitig eine der spannends- ten. Bekannt sind natürlich auch die Rotweine aus Pinot Noir und Gamay. Zum weitaus größten Teil aber werden weiße Rebsorten angebaut, allen voran Chardonnay. Sie entwickeln in dem durchaus herausfordernden Klima mit viel Nieder- schlag und kurzen Sommern faszinierende Eleganz und Feinheit. Dass neben der Edelrebe Chardonnay auch ande- re Sorten wie Aligoté fantastisch frische Weine mit akzen- tuierendem Säurenerv erbringen, zeigen Häuser wie J. Moreau & Fils.«
2 Die Domaine Faiveley hat überall dort ihre Spuren hinterlassen, wo der Ruhm der Bourgogne zum Ausdruck kommt, so auch in Puligny-Montrachet. Die bis zu 50 Jahre alten Chardonnay-Reben wurzeln auf Kiesböden, die den Weiß- weinen der Côte de Beaune ihre typi- sche Mineralität schenken. Helle Frucht mit nussigen Akzenten. Am eleganten Gaumen betont vollmundig mit subtil salzigen Untertönen. 3 Ein Schatz in der exklusiven Ge- meinde Meursault ist der »Clos du Cro- min«, eine kleine ummauerte Parzelle im Herzen des Dörfchens. Von hier kommen extrem hochklassige Meur- saults. Jadots »Clos du Cromin« duftet feingliedrig nach Zitrus, edler Eiche, Haselnüssen, Mokka und Karamell, ergänzt im Geschmack durch Noten von Pfirsich und frischem Toastbrot. Balanciert und elegant mit kraftvol- lem Abgang! 4 Es muss nicht immer Chardonnay sein. Dieser vorzügliche Bourgogne Aligoté von J. Moreau & Fils bezaubert mit viel jugendlichem Charme. Blass- gold im Glas entfaltet er einen frischen Duft von Zitrus und Grapefruit sowie einem Hauch von Clementine. Am Gau- men mit einem mineralischen Auftakt, gefolgt von vollmundiger weißer Frucht, unterlegt mit fein balancierter Säure. Ein exzellenter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten.
HAWESKO-Einkäuferin Michaela Daffner
1 Der reinsortige Chardonnay von Jaffelin aus einer der be- kanntesten Appellationen im Burgund präsentiert sich leicht und mit zugänglichem Charakter. Aromen von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich werden bei diesem harmonischen Weiß- wein von eleganten Anklängen weißer Blüten untermalt. Am Gaumen rund und harmonisch sowie mit Noten von Butterge- bäck im Abgang. Ideal zu Fisch und Geflügel mit heller Soße.
1 | € 13,90 1L € 18,53 Art.Nr. 317 640
2 | € 139,- 1L € 185,33 Art.Nr. 657 737
3 | € 59,90 1L € 79,87 Art.Nr. 574 364
4 | € 12,90 1L € 17,20 Art.Nr. 466 801
2024 JAFFELIN MÂCON BLANC VILLAGES MÂCON-VILLAGES AOP Trocken, 12°C, 2034, Alk. 12,5% • Chardonnay
2023 DOMAINE FAIVELEY CHAMP GAIN PULIGNY-MONTRACHET 1ER CRU AOP 91-93 PUNKTE Robert Parker Trocken, 18°C, 2033, Alk. 13,5% • Chardonnay
2024 J. MOREAU & FILS BOURGOGNE ALIGOTÉ BOURGOGNE ALIGOTÉ AOP Trocken, 12°C, 2030, Alk. 12% • Aligoté
2022 LOUIS JADOT CLOS DU CROMIN MEURSAULT AOP Trocken, 10°C, 2035, Alk. 13% • Chardonnay
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