ECONOMIC YEARBOOK OF ITALY - Why Umbria | Sezione 2 - Casi di eccellenza: le aziende si raccontano
Che ruolo giocano la sostenibilità, la digitalizzazione e l’innovazione nella sua Società? Sono pilastri fondamentali che caratterizzano la crescita non solo della nostra, ma di tutte le aziende che hanno intenzione di investire nel futuro. Senza un chiaro piano di investimenti in sostenibilità difficilmente riusciremo a innovare senza compromettere la disponibilità della nostra materia prima fondamentale: il Tartufo. Affidarci solo a madre natura, con i grandi cambiamenti climatici che stiamo affrontando, non potrebbe assicurarci un futuro sostenibile per il Tartufo. In questo ci viene incontro la tartuficoltura e i moderni strumenti di monitoraggio di Filiera, completamente digitalizzati, in grado di assicurare a ogni pianta il corretto apporto di nutrienti per la crescita. È questa la vera frontiera dell’innovazione per noi. Quali sono le principali caratteristiche e le tendenze del mercato per il settore di appartenenza della sua Società? Come accennato, il cambiamento climatico degli ultimi tempi sta condizionando anche l’andamento del mercato del prodotto fresco, che chiaramente subisce una inversione di tendenza con delle stagionalità non più chiaramente definite come un tempo. Questo può portare non poche difficoltà a una azienda come la nostra che, stagione dopo stagione, cerca di ipotizzare raccolti, costi e vendite, con una elevata volatilità. D’altro canto, però, la domanda e la conoscenza del Tartufo “made in Umbria” sta crescendo, grazie anche al mercato del prodotto conservato, che assicurando un utilizzo destagionalizzato del prodotto, è in costante crescita e ci lascia ben sperare per un’annata positiva. Attrattività: quale impresa o tipologia di impresa vorrebbe avere in Umbria per strutturare una collaborazione o partnership strategica? Il nostro territorio è caratterizzato da importanti aziende del Made in Italy in ambito food&beverage, nostro segmento di mercato. Sarebbe interessante riuscire a dialogare di più anche con altre aziende legate al
107
Made with FlippingBook interactive PDF creator