ECONOMIC YEARBOOK OF ITALY - Why Umbria | Sezione 2 - Casi di eccellenza: le aziende si raccontano
Che ruolo giocano la sostenibilità, la digitalizzazione e l’innovazione nella sua Società? Il gruppo ha da diversi anni implementato una serie di azioni, finalizzate a migliorare in modo significativo il profilo di sostenibilità. Per esempio, si è lavorato per sostituire la plastica degli imballaggi con un packaging compostabile o con carta certificata FSC, si è scelto il grano Italiano o da filiera 100% italiana per la maggior parte dei prodotti, tutta l’energia elettrica negli stabilimenti proviene da fonti rinnovabili. L’innovazione, intesa come nuove ricette di prodotto e nuovi imballaggi, ha un ruolo fondamentale. infatti il peso dell’innovazione è pari al 20% sul totale fatturato del mondo forno (fonte: IRI, FY22). È stata implementata la digitalizzazione della supply chain con tecnologie avanzate che hanno consentito di migliorare i costi, abbreviare i tempi di consegna, ridurre l’impatto ambientale e migliorare il livello di automazione. Quali sono le principali caratteristiche e le tendenze del mercato per il settore di appartenenza della sua Società? L’Umbria è conosciuta e apprezzata per le eccellenze dell’agroindustria. Crediamo che lo sviluppo di un’agricoltura di prossimità, sostenibile ed innovativa, sia l’elemento chiave per il futuro del territorio umbro e driver di crescita del made in Umbria. Attrattività: quale impresa o tipologia di impresa vorrebbe avere in Umbria per strutturare una collaborazione o partnership strategica? In una logica di sviluppo del territorio, Colussi predilige l’acquisto delle materie prime e di materiali di imballaggio dai fornitori più vicini a livello geografico. In Umbria, ad eccezione dei progetti di filiera sviluppati sul grano, però sono presenti solo una parte dei fornitori con cui si potrebbe lavorare. Si potrebbero attivare alcune collaborazioni per sviluppare progetti di filiera anche su altre materie prime, o con aziende che operano nel mondo degli imballaggi.
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