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FINANCES NEWS HEBDO / VENDREDI 29 NOVEMBRE 2024
ECONOMIE
Viandes rouges Scepticisme autour des importations La baisse des prix n’est pas constatée dans tout le territoire national. La question de l'autosuffisance en viandes rouges refait surface, remettant en cause l'efficacité du Plan Maroc Vert. Par C. Jaidani
conformément aux normes isla- miques, avec une certification délivrée par un organisme reli- gieux habilité dans le pays d’ori- gine. De plus, des prélèvements sont effectués pour des analyses en laboratoire. Ces tests visent à vérifier l’absence de contami- nants chimiques et de résidus de médicaments vétérinaires, ainsi que la conformité aux normes de sécurité sanitaire». Par ailleurs, certains profession- nels du secteur estiment que «les importations ont un carac- tère provisoire pour maîtriser les prix. Le mois de Ramadan sera la véritable période pour confir- mer leur contribution dans la baisse des prix». Mohamed Dahbi, secrétaire général de l’Union générale des entreprises et professions (UGEP), qui regroupe des représentants des chevillards et des bouchers et autres acti- vités du secteur de la viande rouge, note que «les importa- tions confirment l’échec du Plan Maroc Vert (PMV) pour assu- rer l’autosuffisance en viandes rouges. Une somme colossale a été dépensée pour développer l’activité et, au final, le cheptel national, qu’il soit bovin, ovin ou caprin n’a cessé de dimi- nuer, contraignant de nombreux exploitants à bouder l’activité. Il faut lancer un audit de la Fédération interprofessionnelle des viandes rouges (FIVIAR). Il y a quelques années, le Maroc comptait 940.000 éleveurs dans ce domaine. Ce nombre a dras- tiquement diminué. Le cheptel bovin culminait à 3,5 millions de têtes et, actuellement, il ne dépasse pas 2 millions. Dans l’activité ovine, on comptait 23 millions de têtes pour une demande fixée à 13 millions, répartie entre la consommation quotidienne et Aïd Al-Adha. Cela représentait un excédent de 10 millions de têtes que l’on ne retrouve pas actuellement. On aurait dû ne pas observer Aïd Al-Adha ne serait-ce qu’une sai- son pour permettre au chep- tel de se renouveler dans de bonnes conditions» . ◆
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our apaiser la flambée des prix des viandes rouges, le gouver- nement a décidé d’autoriser les importations des produits frais congelés ou réfrigérés. Ils seront exonérés des droits de douane et de TVA dans la limite du quota fixé, et ce jusqu’au 31 décembre 2024. Force est de constater que cette initiative n’a pas tardé à avoir des effets sur le marché. De nombreuses sources média- tiques ont relayé des photos des prix de viandes bovines pro- posés entre 85 et 90 DH dans les supermarchés, confirmant la baisse des prix. D’autres, par contre, estiment que l’effet n’est pas généralisé sur tout le territoire national et la hausse continue toujours dans plusieurs régions. Ce constat est confirmé par les associations de protec- tion des consommateurs ainsi que par des parlementaires. Khalid Setti, représentant de
l’UMT à la Chambre des conseil- lers, a interpellé à ce sujet le ministre de l’Agriculture dans le cadre des discussions concer- nant le budget de ce dépar- tement à la Commission des secteurs productifs. «Dans certains marchés, nous avons constaté une baisse des prix à moins de 100 DH. Dans d’autres, par contre, comme ceux de Rabat et Casablanca, ils continuent d’évoluer dans une fourchette comprise entre 120 et 125 DH. Il faut prendre les dispositions nécessaires au niveau de la distribution pour que les produits importés soient disponibles à des prix abor- dables dans toutes les régions, particulièrement celles à forte concentration démographique» , a indiqué Setti. En sus d’une bonne répartition régionale et d’un approvision- nement adéquat, la qualité des viandes importées et le respect
de la certification halal ont sus- cité une vive polémique chez les citoyens. Cela a fait réagir l’ONSSA, qui a rassuré l’opinion publique quant au «contrôle rigoureux selon un processus strict conformément aux normes nationales et internationales» . L’Office a arrêté les normes techniques, les conditions d’hy- giène et sanitaires ainsi que la procédure pour assurer ces importations. «Les viandes importées ne peuvent provenir que de pays ayant fait l’objet d’une évaluation des risques sanitaires approfon- die par les experts de l’ONSSA. Cette évaluation prend en compte les conditions de prépa- ration des viandes dans les abat- toirs, ainsi que la compétence des inspecteurs vétérinaires du pays exportateur», explique l’Office. Il rassure aussi que «toutes les viandes importées proviennent d’animaux abattus
L’ONSSA rassure quant au respect des normes sanitaires et à la certification halal pour les viandes rouges importées.
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