קרן קופל
קצת אוכל, קצת העצמה נשית, קצת סיפורים אישיים והמון אודם ושמחת חיים.
שווארמה ואודם
054-4293305 ? רוצים שקרן תבוא לאכול אצלכם ותספר לכולם איך היה
הכל נשאר במשפחה
ומה אני טעמתי? כמובן שהייתי חייבת לטעום המ־ בורגר. בחרתי במנה שנקראת סוד היער השחור, הלחמנייה בה קיבל־ תי את ההמבורגר נצרבה קלות על הפלנצ׳ה, עליה הונחו ירקות טריים 250 ואיכותיים, המבורגר במשקל גרם, איולי כמהין, פטריות מוקפצות וטבעות בצל קראנצ׳יות שעשויות מבצל אמיתי בטמפורה, המנה שקי־ בלתי היתה מטורפת גם בגודל שלה וגם בטעמים. לא הצלחתי לנגוס בה מרוב שהיא היתה ענקית.. הטעמים היו מדוייקים, החל ממידת העשייה של ההמבורגר שהותירה אותו מלא במיצים ועד לאיולי כמהין המשובח שהרים את המנה ונתן לה טעמים מיוחדים. לצד המנה קיבלתי צ’יפס מתובל עם עשבי תיבול, כי אם כבר לאכול צ’יפס בעיני אז שיהיה מתובל. לפחות נשמין עם טעם טוב.. לצד המנה בחרתי לטעום גם כנפיים מתובלות מהמטבח האסייתי אליו מי־ שאל מתחבר כל כך, קיבלתי כנפיים שעברו ציפוי וטיגון בשמן עמוק ואז כוסו ברוטב אסייתי שהתאפיין בטעמים מתקתקים - חרפרפים, התוצאה מעולה, פריכה וטעימה. היתה ארוחה נהדרת! אני אוהבת את העבודה שלי.. לכו לפרגן, מגיע לו. מחירים: גרם 250 ׳ המבורגר ׳סוד היער השחור שקלים. 80 - פלוס צ’יפס מתובל שקלים. 29 - כנפיים אסייתיות גרם 160 ארוחת ילדים - המבורגר שקלים. 38 - פלוס צ’יפס כשר למהדרין. 0524083892 - טלפון למשלוחים בתאבון.
אם תגיעו לאזור השוק בבית שאן בשעות הערב, תבחינו בסצינת האוכל במקום שמנסה להפוך זה מספר שנים לאזור הקולינרי הבא בעיר הקטנה שלנו. תמצאו שם סביח, טוסט נקניק, פיצריה ושתי המבורגריות מצויינות - על האחת כבר סיפרתי בעבר ועל השניה אספר היום. האזור עצמו, עם קצת פיתוח, יכול להפוך בעיני למתחם בילוי מקסים, היו שם בעבר עסקי אוכל נוספים אבל מכיוון שהשינוי הגדול באזור עדיין לא קרה, הם נסגרו. וחבל! אם תשאלו אותי - אני מאמינה גדולה במקום, זה הצליח בעפולה וזה יכול להצליח גם כאן.. צריך טיפה להשקיע. בכל אופן, מבחינת האוכל - טעים שם. השבוע הגעתי לטעום מקום חדש-ישן שנמצא בשוק. ׳98 למה ישן? בעברו הוא נקרא ׳מטבח שהיה שייך אז לשף אלירן כהן, לאחרונה נמכר המקום לשף צעיר, כשרוני מאוד - מישאל כהן, כן כן, לא טעיתם, הם קרובי משפחה. השם החדש שנבחר: מיט בר. הקונספט הוא אותו הקונספט - המ־ בורגריה שווה ואיכותית שמציעה עוד מנות בשריות משובחות לצד מוזיקה טובה ואווירה צעירה במחירים נוחים. כמה נוחים? במקום תמצאו גם ארוחות שקלים שכוללות המבורגר 38- ילדים ב גרם, צ’יפס ושתיה. 160 במשקל כמה מילים על השף: מישאל כהן החל את דרכו במסעדת פפרדלה המיתולו־ גית בתור שוטף כלים, שם הוא התאהב במטבח ומשם הוא יצא ללימודים בדנון בעצת המשפחה הקרובה. עם סיום לימודיו בדנון הוא החל לעבוד
במטבחים הגדולים ביותר במרכז ואצל R2M - השפים הטובים ביותר, החל מ ועד דיסקו טוקיו, מי שמכיר יודע שמ־ דובר במסעדות מעולות עם דרישות גבוהות מאוד. לאט לאט ובסבלנות ונחישות אינסו־ פית מישאל עבר בין פס לפס עד שהגיע לדרגת סו שף, אחרי שהתמקצע מספיק הוא בחר לחזור לבית שאן ולעבוד שוב עם בן דודו אלירן כהן במטבחים השו־ נים. עם הזמן מישאל התחיל להבין שהוא רוצה מקום משלו, בו יוכל להתפתח כשף עם מנות יצירתיות וטעמים ייחו־ דיים אותם הוא הכיר ולהם הוא נחשף במסגרת מסעותיו במטבחים השונים. באותו הזמן בדיוק אלירן העלה פוסט שהוא מוכר את ׳מטבח׳ ומישאל החליט לקפוץ למים ולקנות את המקום, למקום הוכן תפריט חדש בו לצד ההמבורגרים המוכרים והאהובים נוספו מנות חדשות אליהן הוא מתחבר כשף, מנות שפונות למטבח האסייתי עם הטעמים המיוחדים שהוא מביא.
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online