Ceviche al estilo Boca Chica
Beneficio Royal Prestige ® Disfruta de una comida fácil y deliciosa en minutos.
Tiempo de preparación
Rinde
5 porciones
25 minutos
Ingredientes 500 gramos de filete de chillo (pargo rojo), en cubos medianos
Preparación
1 En un tazón, mezcla todos los ingredientes de la leche de tigre con el pescado y deja reposar por 15 minutos. 2 Retira y escurre muy bien el pescado. 3 En otro tazón, agrega la harina, sal y pimienta. Enharina completamente el pescado y sacude el exceso. 4 Humedece con aceite el Sartén de 10” (25 cm) de Royal Prestige ® Deluxe Easy Release. Precalienta a fuego medio por 40 segundos. 5 Sella los trozos de pescado por 2 minutos, cubriendo la mayor parte de los lados. Retira y coloca sobre papel absorbente. 6 Sirve el pescado, bañado con la leche de tigre. Acompaña de maíz y tostones.
1 taza de harina de trigo Sal y pimienta, al gusto
2 cucharadas de aceite vegetal PARA LA LECHE DE TIGRE: 3 ajíes amarillos, en julianas delgadas 1 cebolla roja, en julianas 1 apio, picado finamente o en medias lunas delgadas 1 diente de ajo 1 manojo de hierbita, deshojado 1 pizca de jengibre fresco, rallado Jugo de 10 limones
PARA ACOMPAÑAR: 2 tazas de maíz tostado Tostones al ajo
Utensilio destacado Royal Prestige ® Sartén de 10” de Royal Prestige ® Deluxe Easy Release
20 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | ECUADOR MARZO 2025
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