Ceviche con leche de tigre
Beneficio Royal Prestige ® Licúa con potencia en segundos.
Tiempo de preparación
4 porciones Rinde
35 minutos
Ingredientes PARA EL CEVICHE: 1 kilo de pescado fresco (lenguado o corvina), en cubos de 1 a 2 cm 1 cucharadita de sal ½ cebolla morada, en juliana fina ¼ de taza de culantro fresco, finamente picado 2 dientes de ajo, finamente picados ½ cucharadita de pimienta molida 1 o 2 ajíes limo, sin semillas y finamente picados PARA LA LECHE DE TIGRE: 1 taza de jugo de limón, recién exprimido ½ taza de caldo de pescado, frío ¼ de taza de cebolla morada, picada 2 dientes de ajo, picados 1 trozo pequeño de kion, pelado y picado 1 rama de apio, picada ½ ají limo, sin semillas y picado Hojas de culantro fresco 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta molida PARA DECORAR: Hojas de culantro fresco PARA ACOMPAÑAR: Camote, cocido y en rodajas Granos de choclo
Preparación
1 En la Power Blender de Royal Prestige ® , licúa a velocidad alta todos los ingredientes de la leche de tigre, hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela la mezcla y refrigera. 2 En un tazón, coloca los cubos de pescado, sazona con sal y mezcla suavemente. 3 Vierte la leche de tigre, cubriendo todo el pescado. 4 Incorpora bien el resto de los ingredientes. 5 Cubre el tazón con plástico de cocina y refrigera de 10 a 15 minutos. 6 Rectifica sazón antes de servir. 7 Decora con culantro fresco y acompaña con camote cocido y granos de choclo.
Utensilio destacado Royal Prestige ® Power Blender de Royal Prestige ®
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