18 –– FRANKREICH
D er weiße Bila-Haut ist von Michel Chapoutiers Philosophie des biodynamischen Anbaus geprägt. Das verheißt Vielschichtig - keit und einen anregend unkonventionellen Wein. Er duftet nach Birne und Zitronensorbet, mit etwas Luft kommen Maulbeere und Minze dazu und geben dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität, ohne ihn zu überladen. Am Gaumen dann überraschend frisch für einen Weißwein aus so warmen Gefilden, die Fruchtnoten wandeln sich hin zu mehr Zitrus, sogar ein Hauch von Zeste ist spürbar. Eine Ahnung von Fenchelkraut, Rauch, Mineralik ziehen sanft über den Gaumen. All diese einzelnen Geschmacksnuancen ergeben zusammen einen himmlischen Trinkfluss, der sich mit einem „toll“ anerkennend beschreiben lässt. Einen derartigen Wein bereits als Einstieg anzubieten, verrät wahre Meisterschaft.
PASST ZU PASTA MIT MEERESFRÜCHTEN
11 + 1
2024 BILA-HAUT BLANC Domaine Bila-Haut & M. Chapoutier | Frankreich, Roussillon
22327-24
Alkoholgehalt: 13 %
Artikeldetails:
Trinkreife: jetzt bis 2029 Temperatur: 8–10 °C
Literpreis: 11,87 € 11 + 1 (0,75 l) 8,90 €
www.koelner-weinkeller.de — Bestellhotline (0221) 13 97 28-0 — Angebotszeit bis 19. April 2026
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