Employeurs et travailleurs Miser sur la collaboration pour la prévention en milieu agricole
Céréales anciennes Des aliments à redécouvrir pour le bien de la planète — et le vôtre!
Vous êtes propriétaire d’une ferme, ou vous y travaillez? En partenariat avec la Commission des normes, de l’équité, de la santé et de la sécurité du travail (CNESST), l’Union des producteurs agricoles ɉ§Ɋɫ ĉDžĉþƃƉĉɫ þĥáųƉĉɫ áňňĊĉɫ ŀáɫ űŴőŇőƃĩőňɫ Ąĉɫ ŀáɫ Semaine de la santé et de la sécurité en agriculture. En 2026, l’évènement se déroule du 15 au 21 mars. La campagne annuelle a pour but d’informer et de sensibiliser les producteurs sur les risques du métier et les gestes à poser au quotidien pour assurer leur sécurité et celle de leurs employés. Ainsi, cette année, deux thèmes sont abordés : Tour d’horizon! Enjeux abordés
Comme ces enjeux importants font l’objet d’une nouvelle réglementation depuis l’automne 2025, ceux-ci sont fusionnés dans le cadre de la Semaine. L’objectif est de rappeler la nécessité d’empêcher les RPS et de souligner que, compte tenu de l’entrée en vigueur du Règlement sur les mécanismes de prévention et de participation (RMPP), tous — autant l’employeur que ses travailleurs et travailleuses — doivent collaborer à cette démarche. Durant la Semaine de la santé et de la sécurité en agriculture, des webinaires sont présentés gratuitement sur ces deux thèmes. Pour des milieux de travail sains et sécuritaires en agriculture, une responsabilité partagée est indispensable.
Elles regorgent de nutriments : procurant un large éventail de vitamines, de minéraux, d’antioxydants ĉƃɫ Ąĉɫ LjýŴĉźȶɫ ĉŀŀĉźɫ ĞáƣőŴĩźĉňƃɫ ŀáɫ źáňƃĊɫ Ąĩğĉźƃĩƣĉȶɫ réduisent le risque de maladies chroniques et aident à la gestion du poids. Elles sont riches en protéines : excellentes sources de protéines d’origine végétale, elles fournissent les acides aminés essentiels qui sont nécessaires à la croissance musculaire et à la santé générale.
Souvent reléguées derrière le blé et le riz, les céréales anciennes (ou grains anciens) font leur grand retour en tant qu’éléments clés d’une alimentation à la fois nutritive et durable. Parmi celles-ci, on compte notamment : Le quinoa : originaire des Andes, en Amérique du Sud, le quinoa est une source de protéines complète, riche en acides aminés essentiels. Le millet : cette céréale douce et sucrée est un aliment de base dans les régimes alimentaires asiatiques et africains depuis des milliers d’années. L’amarante : l’amarante a une longue histoire en Méso-Amérique (aire culturelle comprenant le Mexique et le nord de l’Amérique centrale) et est réputée pour sa teneur élevée en protéines et son ŴĩþĥĉɫűŴőLjŀɫňƉƃŴĩƃĩőňňĉŀȵ Céréales anciennes = agriculture durable Les grains anciens sont bien adaptés à l’agriculture durable, car ils se développent sous divers climats et nécessitent moins d’eau et d’engrais que les cultures modernes. De plus, de nombreuses variétés sont rustiques et résistantes aux parasites et aux maladies, ce qui réduit le recours aux produits chimiques. Céréales anciennes = meilleure santé Alors que les aliments transformés utilisent surtout ŀĉɫ ýŀĊȶɫ ŀĉźɫ þĊŴĊáŀĉźɫ áňþĩĉňňĉźɫ ƣĩĉňňĉňƃɫ őDžŴĩŴɫ Ɖňĉɫ belle diversité nutritionnelle. Elles comportent divers avantages :
1. Les risques psychosociaux (RPS); 2. Les mécanismes de prévention et de participation.
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