COCINA
Ingredientes 120 gramos de lentejas cocidas 20 gramos de manzana verde en cubos 20 gramos de piña en cubos 20 gramos de blueberry en mitades 20 gramos de fresa en cubos 15 gramos de cebolla morada en cubos 5 gramos de cilantro picado 3 hojas de menta picada 30 gramos de pepino sin semilla 10 mililitros de jugo de limón 230 mililitros de extracto de coco 10 mililitros de aceite de olivo Sal y pimienta al gusto
Procedimiento: Mezclar todos los ingredientes en un recipiente, agregar el jugo de limón y el extracto de coco. Rectificar sazón con sal y pimienta para servir en un plato hondo colocando en forma de pirámide. Acompañar con tostadas al gusto.
*Porciones para una persona, dependiendo los invitados incrementar las proporciones de ingredientes.
MUNDO CEBC - 38
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