Geifertshofener Bio-Grillkäse im Pfännle mit Ofentomaten und Radiesle
Zutaten für 4 Personen • 4 Stück Geifertshofener Bio-Grillkäse mariniert • 1 Bund Radieschen • 300 g Tomaten nach Wahl • 1 rote Zwiebel • 1 Bio-Zitrone • 4 Scheiben Schwarzbrot vom Vortag • 50 ml Olivenöl • Salbei, Petersilie • Salz, Pfeffer Petersilie feffer
Zubereitung 1 Die Tomaten waschen und in Stü- cke schneiden (bzw. halbieren). Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinie- ren. Frische Salbeiblätter zugeben und in ein Pfännle (oder in eine Auflaufform) geben. 2 Den Bio-Grillkäse von beiden Seiten scharf anbraten und auf die Tomaten geben. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Zit- rone waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Zitronen- und Zwiebel- scheiben abwechselnd auf den Käse geben. Kräftig mit schwarzem Pfeffer würzen.
3 Die Radieschen waschen, putzen und vierteln. In einer beschichte- ten Pfanne etwas Olivenöl erhit- zen und die Radieschen kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor dem Servieren mit etwas Fruchtessig und frisch geschnittener Petersilie abschme- cken. 4 Das Bort vom Vortag im Ofen bei Umluft mit etwas Öl rösten und noch lauwarm mit dem Grillkäse und den Radieschen servieren. h
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