aus dem Remstal Solitär
Syrah-
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Fellbacher Weingärtner
Unser Weintipp verbindet die Anbaugebiete Baden und Württemberg über den Binde- strich hinweg. Mein Ländle - Redaktionsleiter Uli Weissbrod stellt aus beiden Landesteilen Weinmacher mit Herzblut und Qualitätsbewusstsein vor. W ährend in den badischen Weinanbaugebieten von jeher die Burgunder-Sorten domi- nieren, so überwiegen bei den „Viertel- esschlotzern“ im Württembergischen die Sorten Trollinger und Lemberger. Nicht zuletzt gefördert vom Klimawan- del, gedeihen im Rems- und Neckartal seit geraumer Zeit auch weitere Reb- sorten ganz prächtig. So hat die anspruchsvolle und tempe- raturempfindliche Rebsorte Syrah aus- gehend vom Rhone-Tal ihren Weg zu den deutschen Winzern im Südwesten gefunden. Allerdings erfordert der Sy- rah enorm viel Aufwand und Pflege, die sich aber bei entsprechend akribischer
Weinbergs-Arbeit in mäch- tigen, pfeffrig-würzigen und lang lagerfähigen Rotweinen auszahlen.
Ein besonderer Wein-Solitär ist den Fellbacher Weingärtnern mit ihrem „Fellbacher Lämmler Syrah im Bar- rique gereift“ gelungen. In der Wein- stadt Fellbach, direkt vor den Toren Stuttgarts, ist die bereits 1858 gegrün- dete, zweitälteste Genossenschaft in Württemberg ansässig. Um die 270 Mitglieder im Haupt- und im Neben- erwerb bewirtschaften am Fellbacher Kappelberg gut 185 Hektar Rebfläche, darunter die Spitzenlagen Goldberg und Lämmler. Ausschließlich Topweine werden in diesen Lagen gewonnen, denn eine überdurchschnittliche Ertragsredu- zierung verhilft den reifen Trauben zu hochkonzentrierten und ausgeprägten Aromen. Auf den Böden aus Keuper, durchsetzt mit Mergel und Schilfsand- stein, wachsen natürlich Lemberger und Trollinger, aber auch Riesling und Sauvignon Blanc. Lediglich 1% der Flä- che ist mit Syrah bestückt und durch die Reife im Barrique wird beim Fell- bacher Lämmler Syrah nicht nur eine feine, leicht vanillige Holznote erreicht, sondern auch die Langlebigkeit des Weines manifestiert. bacher Lämmler Syrah feine, leicht vanillige H sondern auch die Lang
Typisch für den Syrah ist ein tiefdunk- les, ans Schwarze grenzende Rot und ein kräftiges Johannisbeer- oder Cassis- aroma, das auch beim Lämmler Syrah der Fellbacher Weingärtner direkt in die Nase steigt. Lässt man den Wein im Glas etwas atmen, gesellen sich schnell Noten von Veilchen, schwarzen Kir- schen und Brombeeren dazu. Am Gaumen überrascht die wunder- bare Balance zwischen den Frucht- und den Rösttönen. In kräftiger Fülle paaren sich hier dunkle Früchte, reife Pflaumen und Cassis mit Bitterschoko- lade, Mokka und Gewürzaromen von schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmel. Eine echte Offenbarung zum Klassiker Zwiebelrostbraten!
Text: Uli Weissbrod, Fotos: PR, Fotolia
Fellbacher Weingärtner Kappelbergstraße 48 70734 Fellbach Telefon: 0711 5788030 www.fellbacher-weine.de
Goldener Herbst! Die letzten wärmenden Sonnenstrahlen hüllen den Fellbacher Kappelberg in ein leuchtendes Orange.
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