Kochen & Genießen
ORECCHIETTE mit Spinat- Gorgonzola-Soße =87$7(1)5˩3257,21(1
lassen. Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschme- cken. Etwas vom Nudelwasser zu- geben, damit die Soße schön cremig und bei Bedarf etwas flüssiger wird. Nach Belieben die gehackten Walnüsse in einer Pfanne leicht anrösten. Orecchiette in die Pfan- ne mit der Soße geben, gut mitein- ander vermengen und 1–2 Minu- ten ziehen lassen, damit sich alles verbindet. Sofort Servieren und nach Wunsch mit gerösteten Wal- nüssen bestreuen.
Zunächst die Orecchiette in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und dabei ca. 100 ml Kochwasser auffangen. Den Spinat gut waschen und grob hacken. Schalotten und Knoblauch abziehen und fein hacken. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin gla- sig dünsten. Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Gorgonzola in Stückchen dazuge- ben, bei mittlerer Hitze schmelzen
ɍJ2UHFFKLHWWH • 250 g Babyspinat • 150 g Gorgonzola ɍPO6DKQH ɍ.QREODXFK]HKH
ɍ6FKDORWWHQ ɍ(/2OLYHQ¸O • Salz
ɍ3IHєHU • Muskat ɍRSWLRQDO J:DOQ¾VVH JHKDFNW
11
Made with FlippingBook flipbook maker