Kochen & Genießen
Für die Füllung Bananen schälen und grob raspeln. Mit Zitronensaft und Kokosblütenzucker vermen- gen. Frischkäse, Zucker, Vanille- pulver und Grieß gut verrühren. Die Bananen untermischen und die Eier nacheinander einrühren. Füllung auf dem Kuchenboden verteilen und alles ca. 60 Minuten bei 175 Grad backen. Für die Garnitur Bananen schälen und der Länge nach in Scheiben schneiden. Mit Zucker bestreuen und mit einem Crème- brûlée-Brenner karamellisieren. Vor dem Servieren auf dem Käsekuchen verteilen.
SCHNELL GEMACHT Spontaner Besuch steht vor der Tür? Die kleinen Käse- küchlein sind fix fertig!
BAKED BANANA CHEESECAKE =87$7(1)5˦.8&+(1
FÜR DEN BODEN
ɍJ9ROONRUQNHNVHRGHU &KRFRODWH&KLSV&RRNLHV • 150 g Butter, geschmolzen ɍ6SULQJIRUPºFP
MINI- CHEESECAKES MIT MANDELN =87$7(1)5˭67&.
FÜR DIE FÜLLUNG ɍ%DQDQHQ
• 1 EL frisch gepressten Zitronensaft ɍJ.RNRVEO¾WHQ]XFNHU ɍJ)ULVFKN¦VH • 180 g Zucker • 1 TL Vanillepulver • 1 EL Weichweizengrieß ɍ(LHU
FÜR DEN TEIG
• 500 g Ricotta • 130 g Zucker • ½ TL Vanillepulver • EL Weichweizengrieß • 3 Eier • b0XїQEOHFK • 16 Papierförmchen
ZUM GARNIEREN ɍIHVWH%DQDQHQ • ca. 90 g Zucker
ZUM GARNIEREN
• J0DQGHOEO¦WWFKHQ • 3XGHU]XFNHU Den Backofen auf 175 Grad
Für den Boden die Kekse in der Küchenmaschine zerklei- nern und mit der geschmolze- nen Butter vermengen. Die Masse auf Boden und Rän- dern der Form festdrücken und 20 Minuten tiefkühlen.
Ober- und Unterhitze vorheizen und die Mulden eines Muffin- blechs mit jeweils 2 Papierförm- chen auskleiden oder einfetten. Für den Teig den Ricotta mit den restlichen trockenen Zutaten ver- rühren. Anschließend die Eier nacheinander einrühren. Den Teig in den Papierförmchen bzw. den eingefetteten Muffin- mulden verteilen. Als Garnitur die Cheesecakes mit den Mandel- blättchen bestreuen und auf der unteren Schiene ca. 20 Minuten durchbacken. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben. TIPP Die Mini-Cheesecakes sin- ken ein wenig zusammen, wenn sie aus dem Ofen kommen. Sie können dann beispielsweise eine Kugel Vanilleeis auf jeden Muffin geben oder sie mit jeweils einem Klecks Crème fraîche servieren. So schmecken sie sogar noch saftiger!
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