Den Backofen auf 120 Grad (Umluft) vor- heizen. Den Käse in dünne Scheiben schnei- den. Von den Kohlblättern den unteren Teil der dicken Blattadern in der Mitte raus- schneiden. Die Blätter mit Olivenöl und Salz einreiben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen etwa 20 Minu- ten rösten, bis sie komplett knusprig sind. Einen Sandwichtoaster auf hohe Temperatur einstellen oder eine Grillpfanne erhitzen. Knoblauch abziehen und reiben. Die Butter mit dem Knoblauch vermengen und die Mischung auf beide Seiten der Brotscheiben streichen. Das Brot von beiden Seiten grillen. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Käse, den Kohl und die Früh- lingszwiebeln auf die Hälfte der noch war- men Brotscheiben legen. Mit Thymianblät- tern, Salz und Pfeffer bestreuen. Die übrigen Brotscheiben auflegen und sofort servieren.
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