Ritam grada Rhythm of the city
no vino. Beograđani ga piju polako, uz smeh i priču, u toplini koja povezuje i nepoznate ljude za istim stolom. Čaj je pak druga priča – tiši, umi- rujući, često ispijan u skrivenim dvo- rištima na Zvezdari recimo, uz pogled na krovove i senke drveća za koje se još drže poslednji listovi. U tim delovima grada čaj ima svoju ceremoniju: zeleni sa đumbirom za one što jure kroz dan, crni sa limunom za nostalgične, biljni za one što veruju u ravnotežu. Uz neku knjigu, razgovor ili samo tišinu. Kad padne veče, novembarski Beo- grad menja ritam – iz mirisa kafe pre- lazi u miris vruće rakije i vina. Na Adi, duž obale Save i u Cetinjskoj ulici, iz kuvanih lonaca diže se para sa mirisom klinčića, meda i pečene jabuke. Vruće vino ima boju plamena, kuvana rakija karakter, a oba pića savršeno greju. Uz vrući ukus uvek se započne razgovor o svemu što dolazi: zimi, praznicima, pu- tovanjima, ljudima koji nedostaju...
ZAŠTO VOLIMO KASNU JESEN Beograd miriše na vruće kestenje
U srpsku prestonicu novembar uvek stiže tiho – sa dahom magle nad rekama, zveckanjem šoljica i prvim gutljajem topline koji vraća boje u sivi dan
N ema više letnjih žur- bi ni trčanja po troto- aru; grad se usporava, postaje mekši, pitomiji, kao da poziva da zasta- nemo. Na svakom uglu tinja neki ma- li ritual, jednostavan i poznat, ali uvek dragocen: kafa, čaj, vino, topli dah koji magli stakla i greje prste. U Knez Mihailovoj, između koraka turista i prolaznika koji beže od vetra, širi se miris sveže pržene kafe i peče-
nih kestenova. Na ulici, pod malim li- menim krovom, predano se peku i puc- ketaju kesteni tu pred vama, u crnom okruglom tiganju, dok se dim meša sa mirisom ulice. Papirna kesa topla je na dodir, a ukus sladak kao uspomena iz detinjstva. Kafana, bistro ili moder- na kafeterija – svejedno je, jer u glav- noj beogradskoj ulici kafa ima poseban ukus, onaj gradski, užurban, ali pun ži- vota. Ako se spustite ka Dorćolu, miris cimeta i karanfilića otkriva prvo kuva-
72 | Beograd » Belgrade
Made with FlippingBook interactive PDF creator